10 домашних соусов, которыми можно заменить майонез

Приветствую вас! Магазинный майонез нельзя назвать полезной заправкой для салатов и других блюд. Да и не все любят майонез. Итак, если у вас возник вопрос, чем заменить майонез, то мы предлагаем вашему вниманию 10 домашних соусов, которыми можно заменить майонез.

Соус сметанный

Ингредиенты:

• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса;
• 1 ч. л. горчицы;
• 7 ст. л. сметаны;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец.
2. Добавляем сметану и перемешиваем.

Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

Соус чесночно-йогуртовый

Ингредиенты:

• 1 стакан несладкого йогурта;
• ½ головки чеснока;
• 5 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
2. Взбить блендером с йогуртом.
3. Потом добавить масло и опять взбить.
4. Посолить по вкусу. Можно добавить зелень.

Соус из кефира

Ингредиенты:

• 3 вареных желтка;
• 5 ст. л. кефира;
• несколько капель лимонного сока;
• 3 ст. л. творога;
• 0,5 ч. л. горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Все ингредиенты положите в блендер и взбейте в течение 10 минут.

Соус идеально подходит для заправки мясных и овощных салатов.

Ореховый соус

Ингредиенты:

• 4 ст. л. арахисового масла (паста);
• 180–200 мл воды;
• 4 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. кунжутного масла;
• 3 ч. л. яблочного уксуса;
• 2 ст. л. измельченных семечек.

Приготовление:

1. Арахисовую пасту смешайте с водой, перелейте в каcтрюлю и доведите до кипения на слабом огне.
2. Добавьте кунжутное масло и перемешайте.
3. Добавьте соевый соус и яблочный уксус.
4. Обжарьте семечки на сухой сковороде до золотистого цвета.
5. Добавьте семечки в соус и перемешайте.

Соус тартар

Ингредиенты:

• 2 вареных желтка;
• сок половинки лимона;
• 120 мл оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 г зеленого лука;
• 1 соленый огурец;
• 5–6 зеленых оливок;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Желтки разотрите, добавьте к ним соль, перец, сок лимона и тщательно перемешайте.
2. Влейте оливковое масло, продолжая помешивать.
3. Когда соус загустеет, добавьте мелко нарезанные лук, оливки, огурец и зубчик чеснока, выдавленный через пресс.

Этот соус хорошо подавать к рыбе, морепродуктам и овощам.

Сливочно-сырный соус

Ингредиенты:

• 175 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г сливок;
• мускатный орех молотый;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Налейте сливки в кастрюлю, нагрейте на медленном огне и добавьте натертый сыр.
2. Через 5 минут положите чеснок, пропущенный через пресс, и щепотку мускатного ореха.
3. Добавьте также соль и перец и готовьте еще 3 минуты на слабом огне.

Этот соус — изысканное дополнение к грибам и курице.

Соус карри

Ингредиенты:

• 1 стакан натурального йогурта;
• 1 ч. л. карри;
• 1 кисло-сладкое яблоко.

Приготовление:

1. Очистите яблоко, нарежьте очень мелко и, пока оно не потемнело, сразу смешайте с йогуртом и карри.

Этот соус хорошо подходит к птице и овощам.

Сливочный соус с хреном

Ингредиенты:

• 3 ст. л. тертого белого хрена;
• 200 мл сливок жирностью 20 %;
• 0,5 ч. л. чеснока в гранулах;
• полпучка зеленого лука;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сливки, хрен, соль и чеснок поместите в кастрюлю и доведите до кипения.
2. Снимите с огня и добавьте очень мелко нарезанный лук. С
3. Соус готов.

Можно подавать к овощам и мясу.

Сметанно-соевый соус

Ингредиенты:

• 1 стакан сметаны;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 капель бальзамического уксуса;
• укроп.

Приготовление:

1. Зелень очень мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
2. Положить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы.

Огуречно-сырный соус

Ингредиенты:

• 2 огурца;
• 6 ст. л. сметаны;
• 200 г мягкого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ч. л. измельченного укропа.

Приготовление:

1. Натрите на терке огурец и слегка отожмите сок.
2. Добавьте сметану, сыр, укроп и чеснок.
3. Все хорошо перемешайте до однородного состояния.

Также на нашем сайте вы можете прочитать: диетический соус из йогурта — просто и вкусно.