АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ со специями — минимум сахара!

Варенье из апельсинов с апельсиновой цедрой, специями и миндальными орехами. Очень простой рецепт с минимальным количеством сахара.
Нам понадобится:
Апельсины (очищенные от корок) — у меня 3 кг
Сахар — от 500г до 3кг
Специи: бадьян, кардамон, корица, гвоздика, черный и душистый перец — по желанию
Цедра нескольких апельсинов — по желанию
Миндаль или другие орехи — по желанию
Апельсины нарезать средними кусочками. Апельсиновую цедру порезать мелко или натереть на терку. Смешать апельсины с цедрой и засыпать сахаром. Оставить на несколько часов, чтобы пустило сок. Поставить на медленный огонь и довести до кипения, добавить специи и выключить огонь. Отставить варенье на 8-12 часов. Орехи замочить в холодной воде на ночь, промыть и добавить в варенье. Нагреть варенье опять, как в прошлый раз и опять оставить. Третий раз проварить 5-7 минут и разлить по стерилизованным банкам, закатать. Хранить варенье в холодильнике, если использовали меньше сахара, чем пропорция 1:1.
Приятного аппетита!



Рубрика: Заготовки.

Оставить комментарий:

Ваш email адрес не будет опубликован.