Аюрведа: здоровые рецепты для современной жизни

Обзор книги «Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни». Авторы: Томас Ярема, Дэниел Рода, Джонни Бранниган.
Первая иллюстрированная кулинарная книга по Аюрведе на русском языке.

Если небольшие книжечки разрозненных рецептов и общих принципов питания по Аюрведе у нас издавались, то полноценной большой кулинарной книги, благодаря которой можно было бы вникнуть в данную тему, до сих пор ещё не было. Она наконец-то появилась — большая (вернее сказать — огромная), красивая, и настолько всеохватная, что, даже если вы себе смутно представляете, что такое Аюрведа, книга вам всё объяснит.

Пример рецепта. Какие здесь иллюстрации!!
Аюрведа. Здоровые рецепты
Запечённые бананы.

Книга дорогая, но цену свою она полностью оправдывает: это красивое подарочное издание, которое заменяет множество книжек. Гораздо удобнее пользоваться ею одной, т.к. здесь собрано ВСЁ, что нужно. И рецептов здесь — более, чем достаточно, чтобы питаться очень вкусно, с большой пользой для здоровья.

А поскольку здесь — не только рецепты, но и все принципы Аюрведы, основы рецептов, таблицы, книга позволяет научиться фантазировать на кулинарную тему — в русле Аюрведы, конечно.

А это уже — удивительное разнообразие в питании, не ограниченное всего лишь несколькими рецептами, это возможность и умение творить шедевры на кухне.

Здесь рассказывается, как хранить живые продукты (и как их выбирать при покупке), есть раздел о еде как средстве исцеления, рассматриваются природные циклы. Подробно и очень понятно рассказано, что такое вата, питта и капха.

Блюда (с рецептами) в книге — самые разнообразные, все, что составляют наш стол: от выпечки хлеба по Аюрведе до соусов и напитков с десертами. Естественно, основные блюда, гарниры, супы и салаты, а также паштеты и спреды. Всё это очень вкусно — рассматривание книги пробуждает аппетит, т.к. рецепты сопровождаются прекрасными фотографиями.

Книга большого формата, А4 (чуть шире — 220×290 мм), твёрдый переплёт, мелованная плотная бумага (которой не страшны годы и десятилетия жизни), 336 страниц.

Издательство: Манн, Иванов и Фербер, 2014 г.

Рекомендую заглянуть на страничку Аюрведа — сборники рецептов и записи вебинаров

Что на этой страничке?

  • Сборник рецептов «1 день с Аюрведой»
  • Сборник постных рецептов «Неделя с Аюрведой»
  • Сборник рецептов «Аюрведа по-русски»
  • Запись вебинара «Очищение печени и желудочно-кишечного тракта» в весенний период"

 



Рубрика: Обзоры книг.

Оставить комментарий:

Ваш email адрес не будет опубликован.