Цветная капуста запеченная в духовке с сыром

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром — один из простых способов как вкусно приготовить цветную капусту.

У нас сегодня скорее не рецепт, а идея – как приготовить цветную капусту. Все на ваше усмотрение. Простая цветная капуста и любой сыр, любая специя и пряность, а также любое их количество. Большие возможности для экспериментов, не правда ли?

Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Из цветной капусты готовят множество замечательных блюд:  салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или гарниры к мясным и рыбным блюдам.  Её подают в салатах в сыром виде, отваривают, тушат и запекают.

Что нам нужно:

  • Цветная капуста
  • Сыр, черный перец, паприка – по вкусу
  • Растительное или сливочное масло
  • Мускатный орех – по вкусу
  • Чеснок и асафетида – по вкусу

Рекомендации:
• По возможности используйте несколько сортов сыра
• Вместо сыра или в дополнение к нему можете использовать, сметану, майонез или соус бешамель
• По желанию можете разобрать цветную капусту на соцветия

Чаще всего цветную капусту разбирают на соцветия, но можно так же нафаршировать целый кочан или нарезать его пластинами или сегментами. Она вкусна и горячей, и холодной, и комнатной температуры. Отваривая цветную капусту в воде, добавьте в кастрюлю немного молока, чтобы сохранить ее белоснежный цвет.

Приготовление:

  1. В подсоленной воде отварим капусту до полуготовности. Дадим стечь лишней влаге.
  2. Поместим капусту на противень или форму. Немного растительного или сливочного масла.
  3. Хорошо посыпаем сыром, все что осыпается, подбираем под капусту, получится вкусная, хрустящая корочка.
  4. При необходимости подсаливаем, перчим и посыпаем пряностями.
  5. Отправляем в хорошо разогретую духовку до появления золотисто-коричневой корочки.

Цветная капуста прекрасно сочетается с лимоном и апельсином, со сливочным и оливковым маслом, с йогуртом и помидорами. Она так же хороша с сырными соусами, миндалём и другими орехами, карри и мускатным орехом.

Приятного аппетита!

Смотрите еще на блоге:

Цветная капуста со специями

Цветная капуста в кляре

Рецепт с канала Радхика
Радхика


Рубрика: Вегетарианство.

Оставить комментарий:

Ваш email адрес не будет опубликован.