Икра из свеклы по-монастырски

Простой рецепт  — икра из свеклы по-монастырски — пригодится не только во время поста, но и как диетическая закуска для худеющих. Такой салат можно есть после шести, не стыдно поставить на праздничный стол, поскольку он яркий, легкий и всегда будет к месту.

Как приготовить икру из свеклы

  1. Вареную свеклу очистите, нарежьте соломкой, обжарьте в растительном масле вместе с нарезанными кольцами репчатым луком.
  2. Квашеную капусту отожмите от рассола, нарежьте помельче, потушите под крышкой в растительном масле с добавлением томатной пасты.
  3. Соедините свеклу с капустой, перемешайте, прогрейте на плите 5 минут, приправьте сахаром, солью и перцем по вкусу.

Какие продукты нужны для икры:

По 500 г свеклы и квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка томат-пасты, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки растительного масла, перец черный молотый и соль по вкусу.

В видео рецепте использовались такие пропорции:

  • Свекла 200 г.
  • Капуста 200 г.
  • Лук 1 шт.
  • Томаты в собственном соку 80 г.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль
  • Перец
  • Масло для жарки.

Время приготовления 20 минут на две порции.

Смотрите еще на блоге салаты из сырой красной свеклы

Приготовлено по рецепту из «Энциклопедия православной кухни»

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: