Как правильно замораживать ягоды: готовимся к зиме

Летние дни очень быстры и стремительны. Мы практически не успеваем насладиться всем, что мы любим: свежей клубникой, виноградом, смородиной и другими ягодами. И постоянно мечтаем о том, чтобы лето никогда не заканчивалось. И к большому нашему счастью этого можно достичь хотя бы частично: сохранить ягоды на зимнее время. Как правильно замораживать ягоды, читайте ниже.

Как правильно замораживать ягоды

Какие ягоды стоит замораживать

Ягоды должны замораживаться по факту их созревания. Поэтому для такого действия нужно уловить четкий баланс между зрелой и сильно спелой ягодой. Ведь последние, обязательно превратятся в кашу.

Температурный режим

Для заморозки ягод, оптимальным считается температура от -18 до -23. Именно при такой температуре замораживания, ягоды могут сохраниться до следующего сезона. Если вы заморозите ягоды при температуре о 0 до -8, то пролежать такие «ледышки» смогут максимум 3 месяца.

Тара для замораживания ягод

Чтобы сохранить привлекательны внешний вид, лучше всего использовать пакеты и контейнеры из пластмассы прямоугольной формы. Расфасовывайте ягоды небольшими партиями в пакеты, которые вы потом поместите в контейнеры, и разместите в морозилке.

Что же касается нежных ягод, то их лучше всего поштучно укладывать в контейнер и там же послойно замораживать, не пересыпая в пакеты.

Как правильно замораживать ягоды

Подбираем порцию

Очень важным моментом при заморозке, является объем. Ведь, в одном случае, можно приготовить набор на порцию компота для семьи из 4 человек, а в другом случае, порцию можно приготовить на одну девушку, которая сидит на диете, и ей достаточно будет несколько штук ягод для приготовления коктейля. Поэтому при их фасовке нужно учитывать тот фактор, что ягоды не поддаются вторичной заморозке.

Подводим итоги: как правильно замораживать ягоды

Теперь вы знаете, как перенести кусочек лета в суровую зиму, а также как получить во время холода, такие ценные и полезные витамины. И, самое главное, вы получили инструкцию, которая поможет вам сделать заготовку ягод на весь период холодов до следующего сезона!

Как правильно замораживать ягоды

Из ягод можно приготовить много интересных, вкусных и полезных блюд, поэтому позаботьтесь заранее, чтобы у вас витамины были на столе круглый год!

Понравились советы? Ставьте лайки, рассказывайте подругам!

И да, не забывайте о подписке на наш блог! Оформив ее прямо сейчас, вы сможете получать самую свежую и полезную информацию.



Рубрика: Заготовки.