Как сварить вкусное варенье из клубники на зиму: 3 рецепта, видео

Как сварить варенье из клубники на зиму

Добрый день, дорогие читательницы. Совсем скоро закончится сезон клубники, поэтому самое время подумать о будущем и запастись вкусными припасами. Поэтому сегодня мы расскажем, как сварить варенье из клубники на зиму.

Как сварить варенье из клубники на зиму: проверенный рецепт

Варенье из клубники можно приготовить на сковороде всего за 10 минут.

Проверенный рецепт

И для этого понадобится минимальное количество ингредиентов:

  • 1 ст. спелой клубники (больше за один раз использовать нельзя);
  • ½ ст. сахарного песка;
  • 1 щепотка лимонной кислоты.

Основные этапы приготовления:

  1. Сковорода с толстым дном и широкими краями ставится на средний огонь. После того, как она нагреется, туда высыпается стакан спелой и помытой клубники.
  2. Затем сверху высыпается сахар и все очень аккуратно перемешивается. Важно не травмировать ягоды и дождаться, когда они пустят сок.
  3. После того как сахар станет красным от сока, необходимо засечь 5 минут, после которых немного увеличивается огонь. Нужно дождаться, когда сахарный песок полностью раствориться.
  4. В конце добавляется щепотка лимонной кислоты, которая поможет сохранить насыщенный цвет варенья. После этого все снова аккуратно перемешивается и снимается с огня.

В результате получится густое варенье с целыми ягодами, которое можно хранить в холодильнике или закатать в банках. Главное придерживаться предложенного количества ингредиентов.

Ведь если за один раз положить на сковороду большее количество ягод, то за 10 минут оно никак не успеет свариться. К тому же, сохранить правильную консистенцию и насыщенный вкус так же не получится.

На заметку! Варенье из дыни и банана

Рецепт варенья для диабетиков

Людям, у которых диагностировали диабет, порой очень сложно найти для себя «безопасное» лакомство. Ведь, несмотря на все запреты, сладкого порой очень хочется. Именно в таких ситуациях может выручить следующий вариант клубничного варенья. Его можно есть при диабете второго типа, хоть и небольшими порциями.

Рецепт варенья для диабетиков

Для приготовления понадобится следующий набор ингредиентов:

  • 1,5 кг свежих ягод;
  • 150 мл яблочного сока (лучше всего домашнего);
  • 5 г желатина (агар-агара);
  • половина свежего лимона.

Основные этапы приготовления:

  1. Клубника замачивается в воде 10 минут. После этого ее необходимо помыть под проточной водой и удалить листочки.
  2. Из половины лимона выдавливается сок. Его стоит процедить, чтобы в варенье не попали косточки.
  3. Подготовленные ягоды выкладываются на дно кастрюли. Туда же выливается яблочный и лимонный сок. Полученная смесь кипятиться не более получаса на медленном огне. Как только появиться пенка ее нужно аккуратно снять ложкой.
  4. Желатин (или агар-агар) растворяется в небольшом количестве холодной воды. Его стоит очень тщательно перемешать, чтобы в варенье не было комков.
  5. Загуститель добавляется в кастрюлю за 5 минут до приготовления. Все снова тщательно перемешивается, после чего можно выключить комфорту.
  6. Полученная ягодная смесь переливается в другую кастрюлю, доводится до кипения и снимается с огня.

Готовое варенье из клубники без сахара можно хранить в течение года в прохладном месте и подальше от прямых солнечных лучей. Употреблять его лучше всего вместе с чаем небольшими порциями.

Вариант клубничного варенья без варки

Если вам не нравится варенье с цельными ягодами, то следующий рецепт точно придется по вкусу.

Вариант клубничного варенья без варки

И для его реализации понадобится совсем немного времени и ингредиентов:

  1. 1 кг свежей клубники;
  2. 1 кг белого сахарного песка.

Основные этапы приготовления:

  1. В самом начале ягоды очищаются от плодоножек и промываются под проточной водой.
  2. После этого их необходимо измельчить до состояния кашицы. Для этого можно использовать блендер или же толкушку. В результате должен получиться неполный кувшин ягодной массы.
  3. В глубокой миске измельченная клубника смешивается с сахарным песком. Его количество может меняться в зависимости от того, насколько сладким должно быть варенье.
  4. Полученная масса тщательно размешивается ложкой в течение нескольких минут. После этого емкость накрывается крышкой или большой тарелкой и оставляется в покое на 3 часа. Этого времени должно хватить, чтобы сахар полностью растворился.
  5. Готовое варенье на зиму разливается по чистым и сухим банкам. Они закручиваются стерильными крышками и отправляются в холодильник или кладовку, если там не бывает высоких температур.

Теперь вы знаете, как сварить варенье из клубники на зиму самостоятельно. В этом нет ничего сложного – стоит только один раз попробовать, чтобы в этом убедиться. Главное не бойтесь экспериментировать на кухне, и близкие люди скажут за это спасибо.

Если сегодняшняя статья вам понравилась, то расскажите о ней своим друзьям в социальных сетях. Также подпишитесь на наш блог, чтобы не пропустить ничего интересного.

До скорых встреч, дорогие читатели. Сладкой вам жизни!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: