Как правильно варить киноа — что это такое и что из нее можно приготовить

Как варить киноа

Приветствую вас! Как ни странно, это прозвучит, но киноа достаточно редкий гость на столах жителей СНГ. И к большому сожалению, данный факт абсолютно несправедлив. Мы с огромным удовольствием поедаем кукурузу, картофель, рис, а вот о прекрасной крупе родом из Латинской Америки знают немногие. Для того, чтобы восполнить данную брешь, в данной статье мы поговорим о том, как варить киноа, что это такое, а также какие полезные свойства скрыты в данной крупе.

Питательная крупа и ее польза

Как варить киноа

Киноа – это уникальная крупа, ведь в ее состав входит огромное количество полезных и крайне необходимых витаминов и микроэлементов для организма человека. В первую очередь, важно отметить, что данный продукт содержит в себе огромное количество белка, благодаря чему данную крупу рекомендовано употреблять вегетарианцам и молодым людям.

В киноа содержится следующее:

  • Большое количество витаминов.
  • Большое количество аминокислот.
  • Большая концентрация кальция, железа и фосфора.
  • Содержание фитиновой кислоты.

Полезные свойства киноа помогают организму очиститься, улучшить функционирование ЖКТ. Также данная крупа обладает желчегонным эффектом. Для того, чтобы вы увидели всю «картинку» пользы киноа, ниже приведена таблица, где указано количество тех или иных компонентов из расчета на 100 грамм крупы:

  1. Белок – 13,4 грамма.
  2. Углеводы – 60 грамм.
  3. Жиры – 7 грамм.
  4. Калорийность – 358 ккал.

Киноа: приготовление и его особенности

Как варить киноа

Для того, чтобы вы смогли полностью насладится вкусом и сохранить все полезные свойства киноа вам нужно:

  • Замочить крупу в воде (желательно на всю ночь).
  • Перед приготовлением промыть.
  • Варить киноа нужно в соотношении 1 к 2.
  • Доведите до кипения на большом огне.
  • После чего поставьте варить на медленный огонь.
  • Далее варить киноа необходимо на медленном огне 15 минут.

Важно!

Для всех, кто варит киноа впервые, не пугайтесь его внешнего вида. Ведь, когда крупа готова, то середина ее прозрачная, а вокруг образуется что-то подобие короны. Когда каша будет готова, то по консистенции она будет напоминать кус-кус. Самой большой особенностью при употреблении данного злака, можно считать его свойства имитировать икру. Ведь при раскусывании зерна лопаются так же, как и настоящая икра рыбы.

Что же касательно такого понятия как вред от употребления киноа, то его, скорее всего, не существует. Хоть и существует мнение, что сапонины, которые есть в составе злака, токсичны. Но, из-за обработки и очистки зерна, данного элемента в крупе практически нет.

Рецепт с киноа

После того, как мы разобрались, что такое киноа, как его готовить и почему так полезно его внедрить в ваш рацион, мы предлагаем вашему вниманию полезный рецепт.

Суп с помидорами и киноа

Как варить киноа

Для приготовления данного блюда вам нужно:

  • Киноа – 100 гр.
  • Бульон из овощей – 1.7 литра.
  • Картофель – 2 шт.
  • Помидор – 4 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень сельдерея – ¼.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Пучок петрушки.
  • Масло оливок.
  • Соль и перец.

Приготовление:

  1. Киноа нужно промыть холодной водой.
  2. После чего залить горячей водой и дать постоять 30 минут.
  3. Все овощи очистить, помыть и нарезать кубиками.
  4. Разогрейте сковороду.
  5. Прожарьте на сильном огне лук, сельдерей, морковь в течение 10 минут.
  6. Добавьте в сковороду помидоры, тушите около 5 минут.
  7. Пока идет готовка овощей, разогрейте бульон, отбросьте крупу на сито, промойте и засыпьте в бульон.
  8. Добавьте картофель. Варите в течение 15 минут.
  9. В кастрюлю добавьте прожаренные овощи и специи. Варите в течение 10 минут, на медленном огне.
  10. Зелень промойте, удалите стебли. Почистите чеснок. Все это мелко нарежьте. Заправьте суп.

Все суп готов! Приятного аппетита!

Теперь, когда вы знаете, как правильно варить киноа, вы сможете разнообразить ваше меню различными полезными блюдами.

Также на нашем сайте вы можете прочитать: 5 рецептов веганских блюд от столичных шеф-поваров.

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: