Клубничный чизкейк без яиц и желатина

Здравствуйте! Вкусняшки и сладости — это слабость не только детишек, но и большей части взрослых. Ведь, нет ничего приятней, чем съесть под чашечку зеленого или имбирного чая вкусный и приятный десерт. Для того, чтобы порадовать вас и ваших близких вкусным, необычным десертом, мы предлагаем вашему вниманию — клубничный чизкейк без яиц и желатина.

Ингредиенты:

Основа:

  • 50 гр. сахара;
  • 100 гр. масла;
  • 150 гр. муки;
  • щепотка соли;
  • 1 ст.л. воды.

Начинка:

  • 1 кг творога;
  • 1 кг клубники;
  • сахар по вкусу;
  • 2-3 ст.л. с горкой агар-агара;
  • 250 гр. молока;
  • 200 гр сливок 35% жирности (по желанию);
  • желе для тортов.

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты: 50 гр. сахара, 100 гр. масла, 150 гр. муки, щепотку соли, 1 ст.л. воды. Тщательно перемешайте и замесите тесто.
  2. Раскатайте тесто при помощи скалки.
  3. Выложите тесто тонким слоем на дно формы. Руками распределите тесто, чтобы оно равномерно покрыло дно.
  4. Сделайте небольшой бортик.
  5. Наколите вилкой в нескольких местах.
  6. Выпекайте при 200 градусах 15-20 минут.
  7. Часть клубники взбейте блендером с творогом и сахаром.
  8. Агар-агар размешайте в молоке и дайте набухнуть 5-10 минут.
  9. Поставьте молоко на огонь, постоянно помешивая доведите до кипения, но не кипятите.
  10. Влейте молоко с агар-агаром в творожную массу, постоянно взбивая блендером.
  11. Если используете сливки, взбейте их отдельно до мягких пиков и постепенно добавьте их, помешивая в творожно-клубничную массу.
  12. Смажьте бортики формы маслом.
  13. Залейте форму творожно-сливочной массой.
  14. Нарежьте клубнику. И выложите сверху нарезанную дольками клубничку.
  15. Клубнику необходимо залить прозрачным желе для тортов. Желе необходимо высыпать в посуду, добавить воду и сахар по инструкции. Полученный раствор выливаете поверх клубники при помощи ложки, так, чтобы он полностью покрыл ягоды.
  16. Поставьте в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

Также на нашем сайте вы можете прочитать: лимонный чизкейк — без выпечки и яиц.

Источник.



Рубрика: Вегетарианство, Выпечка без яиц, Десерты.