Нежная выпечка — лимонные подушечки!

лимонные подушечки

Приветствую вас! А вы знали, что лимонные подушечки — как семечки? Начнешь грызть и не остановишься, пока не уберешь куда-нибудь подальше. Поэтому не рекомендуется эту лимонную выпечку выкладывать на видное место. Готовятся подушечки просто. Они очень вкусные и ароматные.

Ингредиенты:

  • яйца куриные — пару яиц;
  • сметана — пару столовых ложек;
  • масло сливочное размягченное — 80 граммов;
  • разрыхлитель — две чайных ложечки;
  • мука пшеничная — два стакана;
  • сахарная пудра для обсыпки готовых изделий — 100 граммов;
  • лимон — цедра одного лимона;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Приготовить миску и просеять туда муку. Добавить разрыхлитель.
  2. С лимона снять цедру желтого цвета. Добавить в муку. Тщательно перемешать мучную смесь.
  3. В другую миску разбить яйца. Добавить масло сливочное и взбить яйца с маслом при помощи миксера.
  4. Влить сметану и перемешать с яично-масляной смесью.
  5. Частями добавлять мучную сухую смесь и каждый раз перемешивать до однородности. Когда мука закончится, замесить тесто. Переложить его на рабочую поверхность. Чтобы удобнее было раскатывать разделить тесто на три или четыре части.
  6. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто толщиной примерно в 5 мм. Раскатанное тесто разрезать на квадратики со стороной в два сантиметра.
  7. Поставить сотейник с растительным маслом на огонь и хорошо разогреть масло. Жарить подушечки необходимо во фритюре. Огонь должен быть средний, не сильный.
  8. Отправить несколько квадратиков в масло и при помешивании обжарить их до светло-золотистого цвета. Жарятся они очень быстро.
  9. Готовые подушечки вынуть шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  10. Затем сложить из в одну миску. Когда все подушечки будут готовы, насыпать в миску сахарную пудру и хорошенько встряхнуть, чтобы пудра равномерно распределилась по лимонной выпечке.
  11. Теперь лимонные подушечки готовы. Можно подавать их к столу.

Приятного аппетита!

Также на нашем сайте вы можете прочитать: лимонный чизкейк — без выпечки и яиц.

Источник.



Рубрика: Выпечка.