Оливье с сыром тофу

Оливье с сыром тофу

Оливье — отличный салат. Хорош он тем, что готовится из доступных продуктов, а получается вкусным, и выглядит нарядно. Салат уместен и в повседневном меню, и на праздничном столе. Сегодня предлагаю приготовить оливье с сыром тофу — это отличный веганский вариант популярного салата. Мне нравится этот салатик тем, что им вполне можно заменить приём пищи — ведь салат не только очень вкусный, но и вполне сытный. А вот еще один популярный вариант — оливье с грибами.

Я готовила салат на двоих, поэтому ингредиенты приведены в малом количестве. Если же вы готовите на большую семью, или на Новый год или другое событие, тогда смело увеличивайте продукты в 2, или даже в 3 раза.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт. среднего размера
  • Картошка — 1 средняя
  • Соленый огурец — 1 шт.
  • Тофу — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Зелёный консервированный горошек — 5 ст.л.
  • Зеленый лук — несколько перьев
  • Заправка для салата — по вкусу

Постный оливье готовится без яиц. Если вы все равно хотите чувствовать их вкус в салате, тогда замените яйца на:

  • Тофу смешанный с розовой солью (такая соль имеет запах яичного желтка, так как в ее составе сероводород). Или просто присыпьте салат не обычной солью, а розовой.
  • Авокадо. Этот фрукт имеет консистенцию, близкую к вареным яйцам, и немного напоминает их вкус.

Приготовление:

  1. Картошку и морковку предварительно отварила в течение 20 минут.
  2. Затем очистила, и нарезала кубиками: сначала морковочку.
  3. А после и картошку.
  4. Соленый огурчик нарубила тоже кубиками.
  5. Точно так же поступила с тофу.
  6. Кубиками и в салат.
  7. Выложила зелёный горошек.
  8. Нарезала зелёный лучок.
  9. Посолила. Перемешала.
  10. Дальше салат нужно заправить. Я для этого использовала растительное масло. Как вариант, можно заправить веганским майонезом. Или сметаной – ориентируйтесь на свой вкус.

Вот и все, оливье с тофу готово! Я думаю, что данный рецепт будет полезен вегетарианцам или веганам, которые не употребляют в пищу животные продукты, в том числе и яйца. В этом рецепте только растительные продукты.

Прекрасное дополнение на праздничный стол на Новый год или день Рождения, когда хочется, чтобы в меню были знакомые, привычные блюда.

Приятного аппетита!

Также на нашем сайте вы можете прочитать: вегетарианский салат Оливье.

Источник.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: