Приветствую вас! Давайте приготовим десерт из хурмы? Октябрь — сезон хурмы. Это очень полезная ягода с высоким содержанием бета-каротина и многих других питательных веществ. Кроме того, она обладает бактерицидными свойствами.
Правда, в наших краях хурма не всегда попадается спелая. Иногда она слишком вяжет рот, такую хурму и есть не хочется. Не знаете, куда её девать? Приготовьте из неё пирожные! Хурма в этих пирожных теряет неприятный вяжущий вкус, но не теряет пользы.
Ингредиенты:
- Хурма — 3 штуки;
- Миндаль — 200 г;
- Мёд — пара столовых ложек. Либо сироп топинамбура, либо агавы, кленовый сироп и т. д. В общем, любая сладкая липкая субстанция, которая сможет склеить миндаль. Можно использовать вместо мёда изюм или финики;
- Лимонная цедра.
Приготовление:
- Миндаль измельчаем в блендере как можно мельче.
- Добавляем к миндалю мёд.
- Перемешиваем руками, чтобы получилось липкое миндальное тесто.
- Делаем из этого теста корзиночки — основу для пирожных. Для этого понадобятся силиконовые формочки. Из них очень удобно и просто вынимать готовые пирожные.
- Берём порцию миндального теста, вкладываем в формочку.
- Распределяем тесто внутри формочки и утрамбовываем, чтобы получилась корзиночка.
- Хурму моем, обрезаем плодоножку, извлекаем косточки.
- Измельчаем хурму в блендере до состояния однородного пюре. В это пюре можно добавить немного молотой корицы по желанию.
- Раскладываем пюре из хурмы в наши миндальные корзиночки с помощью столовой ложки.
- Ставим пирожные в морозилку на 1-2 часа. Не передержите их в морозилке! Фруктовое пюре не должно превратиться в лёд. Оно должно остаться мягким.
- Готовые пирожные аккуратно вынимаем из формочек.
- Украшаем каждое пирожное щепоткой лимонной цедры.
Вот и весь рецепт. Приятного чаепития!
Также на нашем сайте вы можете прочитать: фруктовый салат с мятой и хурмой.
