Традиционная грузинская закуска — пхали из свеклы

пхали из свеклы

Давайте попробуем приготовить вкусную закуску пхали?

Пхали или мхали – традиционная грузинская закуска, а точнее – группа блюд, которые готовят из зелени или овощей в сочетании с густой ореховой заправкой. Вкусное и легкое блюдо легко адаптировать под свой вкус, главное – соблюдать пропорции, чтобы порции хорошо держались в месте, а остальное предоставить фантазии.

Ингредиенты:

  • запеченная свекла — 2 шт
  • грецкие орехи — 100 г
  • красная луковица — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • хмели-сунели — ½ ч.л
  • кинза — пара веточек
  • молотый кориандр — 1/3 ч.л
  • уксус винный — по вкусу
  • соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Свеклу очистить и нарезать кубиками.
  2. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Промыть зелень и мелко искрошить. Измельчить грецкие орехи.
  3. Соединить в блендере орехи, лук, чеснок, зелень, винный уксус, специи и соль. Размолоть до получения однородной массы.
  4. Добавить свеклу в блендер и взбить с подготовленной заправкой до однородности. Влажными руками сформировать из массы небольшие котлетки и выложить их на сервировочную тарелку.
  5. Украсить грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Также на нашем сайте вы можете прочитать: салат из свеклы

Источник.



Рубрика: Рецепты.