Как приготовить молдавские плацинды с тыквой на сковороде

Лучший проверенный рецепт плацинд из дрожжевого теста на кефире. Можно использовать любую начинку — тыквенную, творожную, картофельную, с капустой и т.д. Предлагаем вашему вниманию видео, как приготовить плацинды с тыквой на сковороде.

Какие продукты нужно подготовить

Кроме самой тыквы, нам нужны будут продукты для приготовления дрожжевого теста.

Ингредиенты:

• тыква (очищенная) — 400 г.
• сахар — 5 ст.л.
• кефир — 250 мл.
• молоко — 250 мл.
• дрожжи — 4 г.
• соль — 1 щепотка.
• мука — 750 г.
• сливочное масло — 30 г.
• растительное масло — 20 г.

Как приготовить плацинды с тыквой

Сначала сделаем заготовку для будущего теста:

1. Вливаем в кастрюльку кефир и молоко.
2. В смесь добавляем дрожжи и подсаливаем.

Пока опара подходит, готовим начинку. Для этого очищаем и натираем тыкву, присыпаем ее сахаром и тщательно перемешиваем.

Готовим тесто:

1. Берем миску, засыпаем туда просеянную муку.
2. В муку добавляем смесь кефира и дрожжей.
3. Замешиваем тесто.

Теперь все готово, будем делать сами плацинды.

1. Раскатываем тесто в колбаску и нарезаем кусочками.
2. Делаем лепешки — раскатываем их.
3. На один из коржей выкладываем начинку из тыквы. Равномерно распределяем по коржу. Покрываем вторым коржом. Хорошо соединяем.
4. Разогреваем сливочное масло на сковороде.
5. Выкладываем на сковороду плацинды и обжариваем с обеих сторон.

Вот и все. Подаем на стол. Приятного аппетита!

Это интересно

Плаци́нда — молдавский особый вид пирога, напоминающий плоскую лепёшку круглой и иногда квадратной формы.

Плацинды изготавливаются из вытяжного, дрожжевого и слоёного теста. На середину лепёшек кладётся начинка, края плацинд защипываются встык, внахлёст, в виде расходящихся от центра лучей и другими способами.

Подготовленные к выпечке изделия выкладывают на лист или в сковороду швом вверх и смазываются яйцом.

В качестве начинки используется нарезанная соломкой капуста, брынза, творог с зеленью, творог сладкий, творог солёный, картофель, нарезанное мелкими кубиками мясо, тыква, яблоки.

Также на нашем сайте вы можете посмотреть: Конфеты из тыквы и бананов.