Тарталетки из слоеного теста с вегетарианскими начинками

Предлагаю вашему вниманию простую праздничную закуску — слоеные тарталетки с разными начинками , которая порадует ваших гостей своим ярким видом и необычным вкусом. В этом видео — три разных вегетарианских начинки для примера, а вы используйте свою фантазию, чтобы сделать начинки на свой вкус.

Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, которые заполняют всевозможными начинками – как сладкими, так и несладкими.

Тарталетки можно сделать из самого разного теста – сдобного, пресного, слоеного, песочного – всё зависит от вашей фантазии. А для начинки подойдут и несладкие салаты и паштеты, и ягодный джем, и заварной крем, и свежие фрукты.

Для этого праздничного блюда нам понадобится:

Для тарталеток:

  • Слоеное тесто — 250 гр (на 12-14 тарталеток)

Начинка №1:

  • Апельсины — 1 штука на 4-5 тарталеток
  • Сахар — по желанию и вкусу
  • Агар-агар — 1 ч.л. без горки на каждый апельсин

Начинка №2:

  • Небольшой авокадо — 1 штука на 4-5 тарталеток
  • Зеленые и черные оливки — 8-10 штук
  • Соль, перец, лимонный сок

Начинка №3:

  • Морковь — 1 штука (небольшая) на 4-5 тарталеток
  • Сыр «Филадельфия» — 2 ст. л.
  • Чеснок, соль — по вкусу
  • Орехи для украшения — фисташки или грецкие

Слоеное тесто свернуть рулетом и нарезать кусочками в 1-1,5 см толщиной. Каждый кусочек раскатать в кружок 1-2 мм толщиной и выпекать при температуре 220 градусов до легкой румяности (около 10 минут).

Для апельсиновой начинки апельсины вымыть. Снять цедру с половины апельсинов. Апельсины нарезать кубиками по 1 см, цедру нарезать мелкими полосочками. Добавить сахар и нагреть на небольшом огне до кипения. Добавить агар-агар и хорошо перемешать, оставить остывать. Еще теплую густеющую начинку разложить по тарталеткам.

Для начинки из авокадо: авокадо размять вилкой в пюре. Добавить немного лимонного сока, чтобы авокадо не темнел, посолить и поперчить. Разложить по тарталеткам и украсить колечками зеленых и черных оливок.

Для начинки из моркови: морковь натереть на мелкой терке добавить сыр Филадельфия. Добавить чеснок по желанию, посолить по вкусу, разложить по тарталеткам. Украсить фисташками или грецкими орехами.

Что еще можно сделать: трубочки из слоеного теста

Желаю вам вкусных и здоровых Новогодних праздников!

Рецепт позаимствован с Youtube канала Мармеладной Лисицы
Мармеладная Лисица


Рубрика: Вегетарианство.

Оставить комментарий:

Ваш email адрес не будет опубликован.