СУП ИЗ ТЫКВЫ со специями

Что можно приготовить из тыквы? Конечно, тыквенный суп!
Для приготовления крем супа из тыквы нам понадобится:
Тыква — 500 грамм
Любые овощи по желанию, у меня половинка корня сельдерея и цветная капуста
Лук — 1 шт
Плавленый сырок — 1 шт (по желанию)
Вода — около 500 мл
Специи по вкусу, у меня: кардамон, зира, гвоздика, черный и душистый перец, имбирь, куркума, паприка, соль
Масло оливковое или сливочное — 1 ст.л.
Зелень и тыквенные семечки для украшения
В кастрюле нагреть масло и добавить молотые специи, прогреть 1 минуту. Добавить порезанный полукольцами лук и жарить несколько минут. Добавить тыкву и сельдерей, порезанные крупными ломтиками, посолить и прогреть еще пару минут. Залить овощи кипятком, чтобы покрыло на 1 см, и варить 7-10 минут, добавить цветную капусту и варить еще 5 минут. По желанию добавить порезанный кусочками плавленый сырок или сливки, варить до готовности овощей. Взбить суп блендером в пюре, еще раз довести до кипения. Подавать с зеленью и тыквенными семечками.
Приятного аппетита!



Рубрика: Вегетарианство.

Оставить комментарий:

Ваш email адрес не будет опубликован.