Вегетарианская лазанья со шпинатом и сыром фета

Если вы считаете, что лазанья – это сложное блюдо, да к тому же «на любителя», то попробуйте приготовить ее по данному рецепту. Вегетарианская лазанья со шпинатом и соусом Бешамель и двумя видами сыра не оставит вас равнодушными. Также при желании, вы всегда сможете добавить в овощную начинку немного мясного или куриного фарша.

Ингредиенты для лазаньи

  • Пластины лазаньи — 1 упаковка (12-15 штук, если укладывать в ряд по 3 пластины).

Если у вас не продаются готовые пластины, то можно сделать их самостоятельно. Тесто очень простое — из муки и воды, как на вареники, только без сахара.

  • Шпинат резаный замороженный — 450 г. Если у вас свежий, то это ещё лучше!
  • Сыр Фета — 250 г.
  • Твёрдый сыр — 250 г.
  • Растительное масло.
  • Также понадобится соус бешамель из 0,9-1 литра молока. Смотрите по ссылке видео-рецепт соуса.

Как приготовить лазанью с сыром фета и шпинатом

  1. Если у вас свежий шпинат, то его нужно мелко порубить. У меня шпинат уже резаный, замороженный.
  2. Наливаем на сковороду немного растительного масла, подогреваем его. Выкладываем в сковородку шпинат и слегка обжариваем. Можно немного (совсем чуть-чуть!) подсолить шпинат, но это не обязательно.

    Можно сначала обжарить под крышкой, чтобы шпинат разморозился. Затем снимите крышку и жарmnt без неё ещё пару минут.

  3. Добавляем к шпинату сыр фета. Крошим его на кусочки и перемешиваем со шпинатом.
  4. В форму для лазаньи выливаем немного соуса бешамель, распределяем по дну формы.
  5. Выкладываем поверх соуса пластины лазаньи параллельно друг другу. Не внахлёст!

    Обращайте внимание на рекомендации производителя на упаковке лазаньи. Некоторые производители пишут, что листы лазаньи нужно предварительно отварить. В моём случае лазанья не требует отваривания.

  6. Поверх пластин лазаньи выкладываем начинку из шпината и сыра фета. Начинка должна полностью покрыть листы лазаньи.
  7. Поверх начинки наливаем соус бешамель и равномерно распределяем.
  8. Поверх соуса снова выкладываем пластины лазаньи, затем снова начинку и соус. Повторяем действия, пока не закончатся листы лазаньи.
  9. Можно немного разнообразить начинку, поэтому сделайте один слой начинки из натёртого твёрдого сыра. Дальше снова повторите начинку из шпината и феты.
  10. Когда все листы лазаньи уложены в форму, обильно заливаем всё соусом бешамель и посыпаем тёртым сыром.
  11. Выпекаем лазанью со шпинатом в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов С полчаса. Затем увеличиваем температуру до 210-220 градусов С и запекаем ещё 10-15 минут, чтобы получить румяную корочку из сыра.

Попробуйте также приготовить вегетарианскую лазанью с баклажанами.



Рубрика: Вегетарианство.

Оставить комментарий:

Ваш email адрес не будет опубликован.