Вегетарианская окрошка

Ингредиенты:

  • 150 гр сыр (адыгейский);
  • 2-3 шт средние огурцы;
  • 3-4 шт редис;
  • зелень — петрушка, укроп, зеленый лук;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 ч/ложка горчицы;
  • черная соль — щипотка;
  • 2 ст/ложки сметаны;
  • соль, перец.

Приготовление :

  1. Сыр нарезать кубиками. Обжариваем сыр до румяной корочки на растительном масле.
  2. Когда сыр готов, выключаем огонь, даем остынуть прямо в сковороде и затем добавляем чёрную соль.
  3. Чёрная соль имеет характерный запах сероводорода и солоноватый привкус. Сочетание черной соли и сыра, является вкусовым заменителем вареных куриных яиц и источником белка одновременно.
  4. Очищаем от кожуры огурцы, нарезаем огурцы и редис кубиками.
  5. Смешиваем редис, огурцы, рубленую зелень и сыр. Добавляем горчицу, сметану, соль, перец. Перемешиваем...
  6. Добавляем кефир сразу или подаем отдельно в кувшине.

Готово!!! Приятного аппетита.

Рейтинг