Вегетарианский Новый Год: новогодние блюда вегетарианца

Новый год
Вегетарианский Новый Год отличается от обычно лишь тем, что на столе отсутствует мясо и всякие колбасные нарезки. Но именно это и ставит многих в тупик — а как в этом случае сделать стол праздничным? И чем угостить друга вегетарианца в традиционной компании? Ничего сложного.

Просто нужно знать несколько отличных рецептов, которые сработают в любой компании. Итак, начинаем определяться с вегетарианскими блюдами и запасаться продуктами.

Новогодние закуски

Вегетарианский холодец

С закусок начинается праздничный стол. Вот вам расклад на подготовку:

Если вы не употребляете обычный сыр, то приготовьте сыроедный, например из миндаля.

И ещё можно сделать рулетики из баклажанов с помидорами и грецкими орехами и слоеные тарталетки с разными начинками. Уж больно они вкусные и нарядные!

Если есть время, сделайте треугольные пирожки из швейцарского теста с капустой. Не знаю, можно ли их отнести к закускам, но они очень нарядно смотрятся на столе и пользуются бешеной популярностью!

Новогодние салаты

салат кукуруза

Разве можно обойтись без оливье в Новогоднюю ночь? Для многих и многих людей Новый год ассоциируется именно с этим салатом. Он не слишком полезный — тяжеловат для желудка, но зато такой вкусный и праздничный!
Табуле. Этот освежающий арабский салат с кус-кусом и свежими овощами — просто праздник живота и вкуса!
Винегрет с грибами — тоже один из вкусных, красивых и любимых зимних салатов.
И, конечно же, вкусный и полезный в любой сезон Греческий салат
Обязательно приготовьте в этом году салат «Кукуруза» — петушок останется очень доволен.

Основные блюда

рис на гарнир

В качестве основного блюда на Новый год можно приготовить какой-нибудь плов. Например, плов с тыквой или сладкий плов с сухофруктами.
Можно приготовить картошку. Запеченная в духовке она будет очень празднично смотреться на столе. И к тому же — это всегда вкусно.

А вот ещё несколько вариантов основных блюд на праздник:
Вегетарианская паэлья с грибами. Обалденное испанское блюдо!
Вегетарианская лазанья с бакалажанами
Рис в горшочках в духовке под аппетитной сырной корочкой. Приготовьте его в порционных горшочках.

Смотрите еще на блоге вкусные рецепты гарниров

Новогодний десерт

десерт

Самый замечательный десерт на Новый год — это большой тазик фруктового салата с йогуртом или взбитыми сливками из баллончика. Можно приготовить вкусный домашний йогурт, который и отправится в салат.
Обычно во фруктовом салате перемешивают:
• яблоки
• виноград без косточек
• апельсины
• мандарины
• бананы
• консервированные персики и абрикосы
• консервированные ананасы
• консервированную клубнику

Другие праздничные десерты, которые идеально подходят для вегетарианского новогоднего меню:

Домашнее фруктовое мороженое. Как насчёт полезного сыроедного мороженого без сахара? Такой десерт оценят все!

Пирожные с банановым кремом. Их очень просто готовить, они лёгкие и безумно вкусные!

И конфетки из сухофруктов и орехов.

Праздничная выпечка

Новогодняя выпечка

Как же без выпечки в новогоднюю ночь?

Ржаное печенье с орешками и сухофруктами
Веганский шоколадный торт без яиц и молока
Чизкейк из творога. Правда, это уже не выпечка
Чудный вафельный торт со сгущёнкой

Смотрите еще на блоге рецепты рождественской выпечки

Напитки

Коктейли
Правильные вегетарианцы не употребляют  алкоголь, поэтому на вегетарианский новогодний стол мы предлагаем только безалкогольные напитки. Можно  купить фруктовый сок и минералку. А для разнообразия можно приготовить нарядные новогодние коктейли для взрослых и молочные — для детей.
Но это всё холодные напитки. А если захочется согреться, то безалкогольный глинтвейн — чудесный тёплый напиток. Для зимы подходит идеально!

Дорогие вегетарианцы, а что вы будете готовить на Новый год? Поделитесь идеями!



Рубрика: Вегетарианство.