Вкусные салаты с рукколой: топ-4 рецепта

Здравствуйте! Сегодня мы поговорим о том, как готовить вкусные салаты с рукколой. О том, насколько полезна руккола, вы можете прочитать в нашей предыдущей статье. А мы, в свою очередь, приступим к рецептам, которые смогут помочь вам применять данную зелень правильно и эффективно для вашего организма.

Рецепт, который покорит вас

Если быть точными, то мы предлагаем вам топ-4 рецептов с рукколой, и начнем мы с нежного и легкого салата, в котором содержится авокадо и черри.

вкусные салаты с рукколой

Ингредиенты:

  • Руккола – 80 гр.
  • Помидоры черри – 150 гр.
  • Кедровые орешки – 40 гр.
  • Масло оливок – 2 ст.л.
  • Рисовый/винный уксус – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Пармезан – 20 гр.
  • Авокадо – 1 шт.

Приготовление:

  1. Тщательно помойте под проточной водой листья рукколы.
  2. Разрежьте на две части помидоры черри.
  3. Натрите сыр пармезан.
  4. Очистите авокадо от кожуры и уберите косточку.
  5. Нарежьте авокадо ломтиками.
  6. Возьмите подходящего размера кастрюлю.
  7. Высыпьте туда все ингредиенты, кроме авокадо.
  8. Накройте кастрюлю крышкой, хорошо потрясите, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались.
  9. Разложите по тарелкам.
  10. Украсьте ломтиками авокадо.

Приятного аппетита!

А следующий рецепт идеально подойдет для любителей экзотики.

Рецепт салата с креветками и рукколой

вкусные салаты с рукколой

Для данного экзотического, ароматного, питательного и витаминизированного салата, нужно немного времени и терпения.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри — 300 гр.
  • Креветки — 800 гр.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Оливковое масло — по вкусу.
  • Бальзамический уксус — по вкусу.
  • Руккола — 1 пучок.

Приготовление:

  1. Креветки очистите от чешуи, предварительно их разморозив.
  2. Разогрейте сковороду.
  3. Добавьте и нагрейте оливковое масло.
  4. Прожарьте креветки в течение 2-3 минут. Используйте большой огонь. Креветкам нужно получить золотистую корочку. Стоит обратить внимание на то, что креветки не нужно тушить.
  5. Разрежьте черри на две половинки.
  6. Рукколу порвите руками.
  7. Смешайте помидоры и зелень.
  8. Добавьте специи по вкусу.
  9. Подавайте на стол.

В случае, если вы не любите морепродукты, и считаете, что данный салат сложен в приготовлении, то вы можете попробовать приготовить блюдо по секретному итальянскому рецепту.

Итальянский салат с рукколой и моцареллой

вкусные салаты с рукколой

Данный секретный рецепт был придуман в Италии, его простота и доступность – это лучшее доказательство вкуснейшего блюда.

Ингредиенты:

  • Свежий базилик – 100 гр.
  • Свежая руккола – 100 гр.
  • Помидоры черри – 500 гр.
  • Сыр моцарелла (в рассоле) – 250 гр.
  • Оливковое масло – по желанию и вкусу.

Приготовление:

  1. Всю зелень — базилик, руколлу промыть, обобрать от палочек, и порвать на кусочки.
  2. Помидоры разрезать на две части.
  3. Моцареллу нарезать частями. Их размер не должен превышать размер половинок помидоров черри.
  4. Все это смешать.
  5. Заправить маслом оливок.

Приятного аппетита!

Если вас не покорили вышеперечисленные салаты, тогда следующий рецепт вас точно сможет удивить.

Салат с грушами, рокфором и рукколой

При приготовлении данного салата, вам потребуется заправка, которую просто необходимо добавить для того, чтобы подчеркнуть весь букет вкусов и ароматов готового салата.

Ингредиенты:

  • Руккола – 2 стакана.
  • Десертная груша – 3 шт.
  • Цикорий – 1 кочан.
  • Грецкие/пекан орехи – 25 гр.
  • Сыр рокфор – 100 гр.
  • Зерна граната – 1/3 стакана.
  • Масло оливок/грецкого ореха – 2 ст.л.
  • Бальзамический уксус – 1 ст.л.
  • Дижонская горчица – 1 ч.л.
  • Жидкий мед – 1 ч.л.
  • Семена мака – 2 ч.л.

Приготовление:

  1. Сначала нужно приготовить соус, для этого возьмите банку с крышкой, смешайте в ней масло оливок, уксус, горчицу, мед и мак.
  2. Очистите груши от сердцевины.
  3. Порежьте их на дольки.
  4. Промойте зелень и порвите ее руками.
  5. Положите все это в большую тарелку.
  6. Смешайте.
  7. Заправьте соусом.

Мы надеемся, что ваше меню стало более разнообразным, благодаря вкусным салатам со свежей рукколой!

Также на нашем сайте вы можете прочитать: полезные свойства рукколы.

Рейтинг