Торт Рафаэлло – невероятно вкусный и роскошный десерт для особого случая

Приветствую вас! Эти легендарные конфеты когда-то были пределом мечтаний для любого ребенка — нежный крем, миндаль, кокосовая стружка… Узнали? Этот вкус не спутаешь ни с чем. Конфеты Рафаэлло не случайно покорили наши сердца, ведь они не только невероятно вкусные, но и красивые — настоящая услада для глаз. А еще они стали источником вдохновения для кондитеров, создавших вкусный торт рафаэлло. Именно его мы и приготовим сегодня. Потрясающе!

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 7 яичных белков.
• 1 щепотка соли.
• 125 г сахарной пудры.
• 100 г жареного измельченного миндаля.
• 100 г муки.
• 120 г сливочного масла.

Для крема:

• 390 г белого шоколада.
• 240 мл кокосового молока.
• 120 мл сливок (30%).
• 5 листов желатина.
• 1 столовая ложка лимонного сока.
• 300 г йогурта.

Для украшения:

• 100 мл взбитых сливок.
• кокосовая стружка.
• 6 конфет «Рафаэлло».

Как приготовить торт Рафаэлло

Приготовление:

Готовим тесто:

1. Взбиваем белки миксером и постепенно добавляем сахарную пудру.
2. Затем добавляем измельченный миндаль, муку, соль и растопленное до жидкого состояния сливочное масло.
3. Аккуратно перемешиваем, пока тесто не станет однородным.
4. Выкладываем тесто ровным слоем в 2 прямоугольные формы размером примерно 32 х 25 см.
5. Выпекаем 15 минут при 175 °C .
6. Из готового теста с помощью подходящих по размеру тарелок вырезаем 4 коржа.
7. Один корж для удобства делаем чуть больше остальных.

Теперь приготовим крем:

1. Сначала нарежем шоколад и слегка подогреем смесь из сливок и кокосового молока.
2. В теплую смесь добавляем кусочки шоколада и помешиваем, пока смесь не станет однородной.
3. Затем добавляем размягченные листы желатина и лимонный сок, помешиваем, пока желатин полностью не растворится, затем снимаем смесь с огня.
4. Добавляем йогурт и ставим крем в холодильник, пока он не загустеет.
5. Крем готов.

Собираем наш торт:

1. Корж большего диаметра кладем вниз и густо промазываем кремом,
2. Затем кладем следующий корж и снова промазываем.
3. Когда коржи закончатся, полностью покрываем торт оставшимся кремом — так, чтобы разница между нижним коржом и остальными стала незаметна.

Осталось украсить наш торт:

1. Для начала полностью покроем его слоем взбитых сливок,
2. Затем густо обсыпаем кокосовой стружкой со всех сторон.
3. Последний штрих — венчаем торт «короной» из конфет Рафаэлло.

Нежно, сладко, безупречно! Этот десерт навсегда покорит ваше сердце. Приятного аппетита!

Также на нашем сайте вы можете посмотреть: Торт без выпечки «Всегда удачный».

Источник.