Ореховый соус для салата Чука с водорослями Вакаме

Ореховый соус для чуки

Привет всем любителям вкуснейших и удивительных блюд! Сегодня вашему вниманию утонченная японская кухня и один из традиционных ее салатов, который имеет два названия — «Чука» или «Кайсо».  Особое внимание тому, как готовить ореховый соус для чуки.

Полезные водоросли

Главная составляющая такого блюда — водоросли. И в Японии в салат кладут только водоросли Вакаме, выращенные в диких условиях. Стоит отметить, что салаты из Вакаме весьма популярны в Японии и уже за ее пределами также.

Для блюда зеленые нити растений предварительно маринуют, выбирая лишь молодую поросль, поскольку ее нет необходимости нарезать, в отличие от давнорастущих больших листьев. Это позволит избежать добавления большого количества специй, сделав вкус «Кайсо» более оригинальным.

чука
Конечно, не всегда в наших краях можно найти подходящие для салата «Чука» вакаме-водоросли. Потому иногда это блюдо готовят на морской капусте. Но вкус уже иной, ведь последняя имеет более ярковыраженный собственный вкус и аромат.

Потому предлагаю другой вариант получения такого изящного и полезного блюда: салат «Чука» японцы поставляют в наши края уже в готовом замороженном виде. От этого он не становится хуже ни на йоту. Но есть нюанс — замороженный салат нужно не только разморозить. Потребуется обязательно добавить в него ореховый соус перед подачей на стол.

Как приготовить ореховый соус для Чуки

Потому в этом видео для тех, кто любит японскую кухню, в частности, морские водоросли, — как приготовить оригинальный рецепт орехового соуса для салата «Чука»!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • кешью (арахис, грецкий орех) — 4 ст. ложки или 100 гр;
  •  соевый соус — 4 ст.л.;
  •  кунжутное масло (растительное) — 2 ч.л.;
  •  рисовый уксус (яблочный или винный) — 3 ч.л.;
  •  стакан кипяченой воды;
  •  кунжутные семечки.

И желающим приготовить салат самостоятельно, приводим его состав.

Полный рецепт салата Чука

  •  450-500 г морских водорослей;
  •  3-4 ст.л. обжаренных кунжутных семян;
  •  ½ ст. соевого соуса;
  •  ¼ ст. + ¼ ст. воды;
  •  2 ч.л. крахмала;
  •  2 ч.л. кунжутного масла (коричневого — из жареных семян);
  •  2 ч.л. лимонного сока;
  •  2 ч.л. сакэ (по желанию), и совсем немного свежего мелконарезанного жгучего перца.

Соус готовится следующим образом:

  1. Масло с водой смешивается в сотейнике и нагревается на маленьком огне при непрерывном помешивании. По мере выпаривания жидкость следует подливать столовой ложкой. В общей сложности воды для такой процедуры понадобится около стакана.
  2. Когда смесь загустеет влить соус, уксус, и масло, предварительно сняв с огня. Конечно, для полного завершения рецепта в идеале потребуется мирин, но его полноценно можно заменить белым сухим вином в том же количестве, с добавлением щепотки сахара.
  3. Заправить блюдо и добавить кунжутное семя.

В процессе приготовления «Чуки» с ореховым соусом не стоит бояться изменить соотношение ингредиентов, добиться идеального для себя соотношения вкусов можно только методом проб. Японская кухня славится своей открытостью к экспериментам.

Если придерживаться простых рекомендаций, то вопрос как приготовить ореховый соус для салата Чука не вызовет трудностей при ответе. Наиболее красиво смотрится салат выложенный горкой в высоком прозрачном блюде. Сверху следует посыпать кунжутным семенем. Для украшения идеально подойдут листья сельдерея и дольки лимона.

Смотрите еще на блоге:
Как приготовить салат из вакаме
Салат из водорослей 3-х видов

Поделиться с друзьями
Эко рецепты со вкусом - рецепты без мяса
Кол-во комментариев: 5
  1. Madaclicy

    Achat De Viagra Cialis Canada Qvdsvf [url=https://newfasttadalafil.com/]buy cialis usa[/url] Kamagra Jelly 200mg Rfxqnz best generic cialis 5185.1 Nvecoc https://newfasttadalafil.com/ – Cialis Purchasing Discount Levaquin Best Website In Internet Cod

  2. Taj

    Το υψηλό σάκχαρο στο αίμα μπορεί να εμφανιστεί ακόμα και σε Θολή
    όραση: Τα υψηλά επίπεδα
    γλυκόζης στο σώμα μπορούν να προκαλέσουν.

    Here is my web blog: ¿NC tiene seguro médico gratuito?

  3. Blair

    What is the 7 warning signs of cancer? Signs of Cancer Change in bowel
    or bladder habits. A sore that does not heal. Unusual bleeding or discharge.
    Thickening or lump in the breast or elsewhere. Indigestion or difficulty
    in swallowing. Obvious change in a wart or mole.

    Nagging cough or hoarseness. Is hair loss a sign of
    stress?

    Here is my web blog; шта је витичаста коса

  4. Carolyn

    Hajanainen hiustenlähtö on äkillinen, nopea hiustenlähtö,
    jota ilmenee liian monen hiuksen siirtyessä yhtä aikaa kasvusyklinsä
    lepovaiheeseen (telogeenivaihe). Se johtaa
    yleensä pikemminkin hiusten ohenemiseen kuin kaljuuntumiseen. Ihmiset saattavat huomata tyynylleen, hiusharjaansa
    tai kampaansa irronneen tavallista enemmän hiuksia.

    My website … 탈모증 치료제

  5. Chas

    Özel öğrenci statüsünde okumak isteyen öğrenciler ile Marmara Üniversitesi öğrencisi olup da diğer Yükseköğretim Kurumlarında
    özel öğrenci statüsünde okumak isteyen öğrenciler ile ilgili usul ve esasları düzenler.
    MADDE 2- (1) Bu yönerge, 2547 sayılı Yükseköğretim Kanununun 14’üncü Maddesine dayanılarak.

    my web page … Who is Tuba Büyüküstün? 5 Things You Didn t Know About

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

1 / 1
Adblock
detector