Аллергия — это чувствительность человека к определенным веществам. При контакте с ними его организм вырабатывает специфические реакции, например, кожа может зудеть, краснеть или отекать. Один из видов аллергии — пищевая. Она выражается в негативном влиянии на тело человека конкретных продуктов или их групп. Избавиться от нее помогает гипоаллергенная диета для взрослых.
Симптомы пищевой аллергии
Аллергия на пищу — это один из часто возникающих видов непереносимостей. Никто не застрахован от нее. Она проявляется у людей в любом возрасте. Ее можно выявить по следующим симптомам:
- боль в животе;
- сильная тошнота;
- вздутие живота;
- газы;
- кожная сыпь;
- зуд кожи;
- головная боль и головокружения;
- отеки лица и тела;
- низкий уровень энергии;
- хроническая усталость;
- ушные инфекции;
- сильная изжога.
При частом появлении этих симптомов человеку следует обратиться к врачу. Сначала доктор выписывает пациенту анализы, которые выявляют аллергены. Специалист проанализирует, какие вещества вызывают у человека негативные реакции.
Виды раздражителей
Часто в качестве аллергенов выступают молоко, арахис, пшеница, шоколад, соя.Также пищевую непереносимость вызывают следующие продукты:
- морепродукты;
- икра;
- цельномолочные продукты: коровье молоко, сыры;
- сахар;
- подслащенные газированные напитки;
- копчености;
- соусы, приправы;
- специи;
- цитрусовые;
- некоторые овощи: помидоры, кукуруза, грибы, перец. Они содержат химикаты, которые вызывают аллергию;
- артишоки;
- салат айсберг;
- одуванчик;
- цикорий;
- семечки подсолнуха и масло из них;
- экзотические продукты;
- чай из ромашки;
- какао;
- кофеин;
- спиртосодержащие напитки;
- фастфуд, содержащий ароматизаторы, консерванты, эмульгаторы и другие пищевые добавки.
Следующие продукты редко вызывают пищевую непереносимость:
- рожь;
- гречка;
- кукуруза.
Стоит помнить, что пшеница тоже аллергенный продукт.
После того, как человек узнает о своих аллергенах, врач расскажет, что тому следует кушать и поможет подобрать сбалансированную систему питания.
Подбор режима питания
Перед началом перехода на новый рацион питания руководствуйтесь следующими правилами:
- При аллергии, которая появляется нечасто, врачи советуют применять диету во время ее сильнейшего проявления.
- При хроническом заболевании следует постоянно придерживаться особого режима питания. Это ключевое правило необходимо соблюдать для выздоровления.
Отметим, что для пациента, который страдает от нескольких видов непереносимостей, формирование меню может быть трудной задачей.
Читайте также:
- 5 диет, которые легко соблюдать всю жизнь
- Французская диета для похудения: рацион питания на 2 недели
Примеры диет при разных видах аллергии
Диетологи различают следующие типы питания в зависимости от особенностей заболевания:
Аллергические реакции на растения
Они могут возникнуть на следующие деревья: вяз, орешник. Также аллергенами считаются тополь и ольха. При такой непереносимости нельзя кушать сладости, красные фрукты, морковь, помидоры. Не стоит употреблять спиртосодержащие напитки. Следует пополнить рацион питания хлебом и овощными бульонами.
Непереносимость молока
При заболевании недопустимо употребление молочных продуктов. А что можно есть при такой непереносимости? Местные фрукты и овощи, макароны и хлеб, рыбу — при желании.
Непереносимость рыбы
При таком заболевании вы можете включить в свою диету белковые продукты. Также ешьте овощи и фрукты, сладости, крупы. Остерегайтесь любой рыбы.
Непереносимость яиц
При такой аллергии нельзя есть куриные яйца, блюда и продукты из них. Не стоит употреблять и перепелиные яйца, которые считаются гипоаллергенными. Готовить еду следует самостоятельно. Избегайте фаст-фуда и полуфабрикатов. Вы можете есть овощи, фрукты, крупы, рыбу — при желании.
Непереносимость пшеницы
При таком заболевании, следует ограничить употребление следующих продуктов: хлеб, макароны, манная крупа, сухарики, отруби. Еще не стоит есть сладкое и употреблять напитки, основой которых является пшеница. Откажитесь от пива и виски. При аллергии на пшеницу вы можете есть: овощи, яйца, молочные продукты.
Непереносимость полыни
При таком заболевании следует ограничивать себя в соленой, копченой пище. Нельзя есть хлебобулочные продукты, подсолнечное масло. Еще необходимо исключить из рациона компоты из фруктов. Соблюдайте и следующее правило: никакого алкоголя и препаратов с травами не должно быть в вашем рационе.
Можно есть любые супы, блюда из рыбы — при желании, яйца, молочные продукты, запеканки, крупы, овощи — огурцы, редис, капусту, свеклу и картофель.
Совет: все новые продукты и блюда следует добавлять в свое меню после консультации с врачом, чтобы не спровоцировать появления очередных симптомов аллергии. В противном случае диета будет не эффективна. Для лучшего контроля за процессом своего выздоровления можно делать фото проявлений аллергии и периодически сравнивать такие снимки друг с другом.
Диета при обострении любого вида аллергии
Диета при обострении аллергии строится следующим образом:
- Голод.
- 1-2 дня пациент пьет воду. За сутки следует потреблять 1-3 литра пресной воды.
- Целебный режим питания.
- В рацион человека вводятся гипоаллергенные пищевые продукты. К ним относятся: каши, бульон из овощей, бездрожжевой хлеб. Срок соблюдения такой диеты: 4-10 дней. Нужно есть небольшими порциями, каждые два часа.
После соблюдения человеком вышеописанного режима питания у него обычно исчезают признаки болезни. Также у него укрепляется иммунная система.
В следующем видео рассказывается о целебной диете при аллергическом дерматите:
Диета для профилактики аллергии
Целительная диета для профилактики аллергии длится 2-3 недели. Этот режим питания строится по следующим общим принципам:
- Нужно есть трижды в день.
- Желательно употреблять такие продукты: макароны, кисломолочные изделия.
- Следует есть побольше овощей.
- В качестве закуски можно приготовить сладкий картофель, жареный кабачок, овсяный йогурт. Также можно есть семена тыквы и миндаль.
- Полезными супами считаются следующие: из нута, из моркови.
- Из салатов отдавайте предпочтению тем, что содержат манго.
- Из напитков чаще употребляйте арбузный сок.
- Лучше отказаться от цельных фруктов.
- Запрещается есть мед, сахар, сладости, шоколад.
- Еще нужно отказаться от спирта, копченостей, маринадов.
- Избегайте сильно обработанной пищи.
- Во время готовки используйте только натуральные продукты.
Также добавляйте в рацион проверенные гипоаллергенные продукты. Существует немалое количество видов такой пищи. Ее можно добавлять в меню при гипоаллергенной диете для взрослых и при атопическом дерматите у детей:
Овощи
Многие овощи считаются гипоаллергенными. Врачи рекомендуют есть огурцы, морковь, брокколи, брюссельскую и цветную капусты.
Фрукты
Яблоки и груши — самые гипоаллергенные фрукты. Еще считаются безопасными — абрикосы, бананы, сливы и дыни.
Эксперты рекомендуют родителям добавлять консервированные фрукты в школьные обеды своих детей, в том случае если те сидят на гипоаллергенных диетах.
Консервированный ананас, персики и груши являются самыми безопасными; фруктовый коктейль и яблочное пюре также рекомендуется добавлять в детский рацион. Еще сухофрукты, такие как изюм, чернослив и сушеные ягоды, считаются гипоаллергенными.
Заменители сахара
Эта группа продуктов включает в себя сиропы клена, коричневого риса и кэроб.
Крупы
К гипоаллергенным злакам относятся амарант, киноа, просо и рис. Вы можете есть и закуски из этих культур, такие как рисовые торты, кукурузные и запеченные картофельные чипсы.
Бобовые
Большинство видов бобовых гипоаллергенны. К ним относятся бобы, чечевица, черная фасоль и зеленый горох. Они также являются качественными источниками протеина.
Гипоаллергенная диета для взрослых требует тщательного выбора продуктов. Обязательно обращайте внимание на их состав. Например, натуральные йогурты редко вызывают аллергию. Но в некоторые из них могут добавлять искусственные красители и ароматизаторы, которые являются сильными аллергенами.
Отметим, что если у вас есть домашние животные, и они тоже имеют непереносимость конкретных продуктов, желательно, сводить питомцев к ветеринару и проверить их. Для них на рынке продаются гипоаллергенные корма.
