Пять способов стерилизации пустых банок и крышек для консервирования

Как стерилизовать банки

Приветствую вас! Каждая хозяйка сталкивается с консервацией и закатыванием различных продуктов для подготовки к зимнему периоду. Но, в большинстве случаев консервация пропадает из-за неправильной или недостаточной стерилизации банок или иных технических проблем. Для того, чтобы этого избежать мы расскажем вам, как подготовить и как стерилизовать банки и крышки.

Подготовка банок и крышек

  1. Тщательно отбираем банки и проверяем их на предмет сколов, трещин.
  2. Вымываем банки при помощи содового или горчичного раствора. Мочалку лучше всего использовать новую!
  3. Выглаживаем чистое полотенце или иную ткань и выкладываем их на стол.
  4. Проверяем крышки. Крышки использовать исключительно целые, без ржавчины и по размерам.
  5. Кипятим крышки в воде или стерилизуем их любым удобным для вас способом.
  6. Стерилизуем банки любым удобным для вас способом.
  7. Выставляем горячие, простерилизованные банки горлышком вниз на полотенце.
  8. Даем им полностью высохнуть.

В идеале высыхать стерилизованным банкам нужно 2-е суток. После чего вы можете смело приступать к консервации ваших солений и варений.

Стерилизуем банки на пару

Пожалуй, самый старый способ стерилизации.

Пять способов стерилизации пустых банок и крышек для консервирования

  • Наливаем в кастрюлю воду.
  • Накрываем ее решеткой.
  • Ставим банки горлышком вниз.
  • Вода закипает и обдает паром тару, стерилизация проходит примерно 15 минут.
  • Затем посуду нужно выставить, не переворачивая, на чистую ткань.

Для современного человека этот способ не совсем удобный и не очень приятный. Однако, если нужна всего лишь одна (или две) идеально чистых банки, то можно пропарить их по-быстрому над кипящим чайником или кастрюлькой. Постарайтесь только не обжечься.

Пять способов стерилизации пустых банок и крышек для консервирования

Стерилизация в духовке

Самый удобный и самый популярный способ для любого вида банок. Хорош еще и тем, что можно сразу поставить греть много емкостей.

Пять способов стерилизации пустых банок и крышек для консервирования

  1. После мытья мокрые банки ставим в духовку и включаем ее на 160°С.
  2. Греем банки 10-15 минут после полного прогревания духовки.

Обратите внимание на то, что металлические крышки для закрутки вы также можете простерилизовать в духовке. А вот крышки, которые закручиваются при помощи ключа нельзя класть туда: резиночка испортится и не будет держать.

Как использовать СВЧ печку

Этот способ хорош для маленьких банок. Например, в мою микроволновку литровые банки уже не помещаются.

Как стерилизовать банки в микроволновке

  1. В банку на дно наливаем воды (около 1 см) и ставим в микроволновку при мощности 700–800 Вт на 3–5 минут.
  2. Вода закипает, а банки стерилизуются паром.
  3. Если банок много, время нужно увеличить.

К слову сказать, воду наливать совсем не обязательно. С посудой ничего не случится, если поставить в печку просто пустые чистые банки.

Как стерилизовать в посудомоечной машинке

Этот способ, возможно, подойдет в том случае, если вам нужно обработать много банок сразу. Понятно, что воспользоваться им могут те, у кого есть посудомойка.

  1. Загружаем чистые банки в посудомойку и без моющих средств включаем режим на самой высокой температуре.
  2. Крышки кипятим отдельно.

Как использовать марганцовку

  1. Подготавливаем насыщенный по цвету раствор марганцовки.
  2. В чистые банки наливаем раствор до половины объема, доливаем чистой теплой водой доверху.
  3. Закрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Потом закрытую банку переворачиваем вверх дном и оставляем еще на 5 минут.
  4. Марганцовку сливаем (ее можно использовать многократно), ошпариваем банку кипятком.

Стерилизация с заготовками внутри

Стерилизация с заготовками

  1. На дно большой кастрюли кладем полотенце, ставим банки, переложив их тканью или капроновыми крышками, чтобы они не прикасались друг к другу.
  2. Заливаем в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до плечиков емкостей.
  3. Очень важно, что температура воды и температура заготовок должна быть приблизительно одинаковой. В противном случае стеклянные емкости могут лопнуть. Накрываем крышками, но не закручиваем и не закатываем.

Стерилизация в воде после кипения по времени зависит от объема:

  • 10 минут — 0,5 л,
  • 15 минут для 0,75 л,
  • 15 минут для 1 л,
  • 20-25 минут для банок объёмом 2-3 литра.

На этом все. Мы раскрыли все доступные способы, как стерилизовать банки и крышки. Желаем вам приятных и удачных заготовок.

Поделиться с друзьями
Эко рецепты со вкусом - рецепты без мяса
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии