Из орехов миндаля можно сделать вкусный и полезный молочный напиток. Он широко распространен из-за своих полезных свойств. Поэтому люди интересуются, как сделать миндальное молоко в домашних условиях, чтобы не приобретать напиток в магазинах, где могут быть неизвестно какие добавки.
Домашнее молоко – натуральное, полезное
Супермаркеты предлагают готовое молоко из миндаля, однако сложно поверить в натуральность состава. Оно обязательно дополнено консервантами, сахаром, вкусовыми компонентами. Такие составные компоненты нужны, чтобы увеличить срок годности.
Все-таки хочется попробовать натурального молочка из миндаля. Его вы можно приготовить дома, самому, надо только знать правильный рецепт. Знатоки утверждают, что правильно приготовленное миндальное молоко обладает своеобразным сливочным послевкусием.
Ну на что может быть похож вкус молока, если оно приготовлено из миндаля? Конечно, основной вкус – миндальный. Однако, многие считают, что его вкус похож на протеиновый коктейль, ароматизированный орехами. В молоке из миндаля, действительно, есть небольшое количество протеина, и оно даже включается в спортивный рацион.
Содержание в молоке большого количества витаминов, минералов укрепляет и наращивает массу мышц. А главное – в молоке сохраняются все питательные вещества живого ореха.
Когда молоко готовится самостоятельно, в него добавляют сахар по своему усмотрению. Некоторые хозяйки используют заменитель сахара, сахарную пудру, мед, шоколадную крошку, куркуму. Все зависит от вкусов и желаний. Состав такого молока будет натуральным, так как хозяйка знает, что в него добавляет.
Готовый продукт содержит суточную норму минералов, имеющих высокую ценность в поддержке функций сердца, в укреплении костной ткани. Также можно самостоятельно сделать миндальную муку.
Читайте также
Продукты с высоким содержанием кальция
Мы постоянно слышим о том, что нужно кушать творог, сыр, пить молоко и употреблять продукты с…
Выпивая стакан молока из питательных орешков, человек полностью насыщается, долго не ощущает голода. Молоко содержит столько белка, сколько его требуется организму. Это, несомненно, полезно людям, соблюдающим диеты для похудения.
Миндальный напиток полезен при скачках АД, его пьют как профилактику сердечных патологий. Учитывая его невысокую калорийность, около 60-70 калорий на 100 г напитка, он включается в рацион диабетиков.
С чем пить экзотическое молоко
Самым простым способом изготовления молока из орехов миндаля считается классический. Он включает орехи, воду, соль, лимон. Но многие хозяйки насыщают вкус за счет добавления других компонентов.
Миндаль по вкусу отлично сочетается с ванилином. Повысить жирность готового напитка помогает включение в рецептуру масла кокосов, миндаля, лецитина.
Когда миндальный напиток готовится по классической рецептуре, его вкус получается нежным. Его пьют с кофе, черным чаем, заливают им сухие завтраки.
На миндальном напитке получаются вкусными заливные каши, первые блюда, он используется как начинка или наполнение теста в разных выпечках, его добавляют в самые различные соусы.
К блюдам с использованием миндального напитка непосредственно перед употреблением доливают натуральные соки, дополняют их свежими фруктами, ягодами, цукатами.
Рецепты изготовления молока на миндальных орехах
Молоко, как следует из названия, готовят из орехов миндаля. Это просто делается самостоятельно, в домашних условиях. Такой напиток отлично заменяет коровье молоко для людей с непереносимостью лактозы.
Рецепт традиционного молока из миндаля
Нужны простые ингредиенты: 0,75 л фильтрованной воды; 240 г орехов; 2 щепоти соли; 5 мл сока лимона.
Способ приготовления: все ингредиенты надо смешать в стеклянной емкости, плотно накрыть, поставить в темное место на 12 часов. Это время требуется орехам для их размягчения.
После этого воду слить, она больше не потребуется. Сполоснуть орехи фильтрованной водой, освободить их от кожицы, пересыпать в блендер.
Теперь добавить чистую воду по рецепту. Взбить всю массу на блендере до получения однородной массы. Через мелкое сито с марлей в несколько слоев вылить полученную смесь в простерилизованную емкость.
Оставшуюся массу тщательно выжать. Оставшийся жмых высушить, чтобы впоследствии использовать в приготовлении каш, выпечки, коктейлей. Сколько хранится жмых, зависит от условий его хранения – сушеным, или можно замораживать.
Способ применения молока: используется как добавка в кофе, какао, заливные каши, заливать им сухие завтраки, пить, как полезный напиток.
Хранится молоко в темной емкости в холоде 3 дня. А вот можно ли кипятить – вопрос поднимается, когда молоко родители решают дать маленькому ребенку. Ответ простой: и кипятить нельзя, и маленьким детям давать нельзя.
Читайте также
Можно ли пить молоко взрослым после 30 и после 40 лет
Что из продуктов является основным источником кальция, белка, витаминов, — на этот вопрос все дружно ответят: это…
Рецепт миндального молока с какао
Готовится по традиционному рецепту, но в качестве дополнительного компонента перед обработкой на блендере добавляются порошок какао или шоколадная стружка. Получается коктейль, который надо сразу же выпить, он не подлежит хранению.
Рецепт сладкого миндального молока
Напиток готовится по традиционному рецепту, но перед обработкой в блендере к нему добавляются дополнительные ингредиенты:
- на 480 мл молока – 5 очищенных от кожуры и косточки фиников;
- 1 ст. л. масла кокоса или масла миндаля для повышения жирности;
- ½ ч. л. ванилина.
Полученный на блендере коктейль выпить надо сразу, он не хранится даже несколько часов.
Рецепт с корицей
Рекомендуется включать в диеты для похудения, потому что такой напиток несет пользу невысокой калорийностью и одновременно сытностью.
Особенность рецепта – в него по желанию добавляют корицу или куркуму в порошке из расчета на 450 мл миндального молока 1/3 часть ч. л. специи.
Для полноты вкуса в этот коктейль вводят банан. Его надо заранее измельчить на блендере, а потом еще раз взбить с молоком и его составными компонентами.
Читайте также
Шесть рецептов: полезные, сытные и аппетитные завтраки и перекусы с суперфудом
Слово «суперфуд» уже давно используется людьми, которые за здоровое питание. А еще его можно услышать от веганов…
Банан существенно повышает калорийность коктейля, полезно ли это худеющим людям – каждый решает сам за себя. Зато пить такой коктейль надо только свежеприготовленным.
Несомненно, пару часов коктейль постоит в холодильнике, но можно ли греть, особенно тем, кто хочет поберечь горло от холодных напитков – вопрос остается открытым. Кто хочет, может попробовать. Наверняка, вкус не потеряется.
Рецепт с клубникой
Основа – молоко, приготовленное по классическому рецепту. Количество клубники берется на свое усмотрение, главное, чтобы коктейль остался жидким, и его легко было бы выпить через коктейльную трубочку.
Способ приготовления: клубнику измельчить на блендере с сахарным песком и ванилином. Влить молоко, еще раз перемешать. Способ употребления: непосредственно после изготовления.
Негативные моменты в употреблении молока из миндаля
Вред оно принесет детям до года, даже если оно пойдет дополнением к грудному. В таком возрасте возможны непредсказуемые аллергические реакции.
Заменой грудному молоку миндальное тоже не может стать: у него недостаточная калорийность, невысокий состав минералов, нужных формированию клеток кости.
Взрослым людям напиток может не подойти только по причине индивидуальной непереносимости миндаля.
Теперь многие знают, как сделать миндальное молоко в домашних условиях, и смогут побаловать своих близких натуральным экзотическим напитком.
