Мы много знаем о пользе полезной и вкусной пищи. Но все чаще и чаще очень много выдумываем и верим рекламе, что полезная пища — это обязательно какие-то экзотические продукты, которых у нас не найти. Но это неправда. Мы решили развеять данный миф и предлагаем вам приготовить витаминный салат из топинамбура и свежих овощей.
Ингредиенты:
- 2 помидора.
- 1 огурец.
- 1 болгарский перец.
- Несколько редисок.
- Несколько клубней топинамбура (земляной груши).
- Оливковое или льняное масло.
- Укроп.
- Молотый черный перец.
Приготовление:
- Помойте огурцы и помидоры.
- Нарежьте дольками.
- Помойте перчик.
- Очистите его от семян.
- Нарежьте соломкой.
- Редиску и топинамбур нарежьте кольцами и полукольцами.
- Все ингредиенты заправьте маслом.
- Добавьте черный молотый перец.
- Засыпьте нашинкованный укроп.
- Тщательно смешайте.
Для сохранения максимального количества витаминов, салат рекомендуется собирать прямо перед подачей на стол. Таким образом, вы сможете получить максимальную пользу от салата, что придаст вам чувство сытости, бодрости и укрепит иммунитет.
Это интересно!
Химический состав топинамбура представлен рядом полезных для организма веществ. Витаминный ряд включает бета-каротин, витамины А, Е, РР, тиамин, пиридоксин, рибофлавин, фолиевую, никотиновую и аскорбиновую кислоты.
Из макроэлементов в растении содержатся фосфор, кальций, калий, магний, натрий, сера и хлор; из микроэлементов – йод, бор, алюминий, фтор, цинк, марганец, железо, медь, молибден и кобальт.
Клубни корнеплода богаты инулином, сахарами, белками, органическими кислотами, пектиновыми веществами, клетчаткой.
Калорийность топинамбура на 100 г продукта составляет 61 ккал.
Также на нашем сайте вы можете прочитать: салат «витаминная бомба».
