Пост или диета еще не повод впадать в депрессию и отказываться от всего вкусненького. Давайте приготовим постные сушки — это не менее вкусно, чем сдобная выпечка, и при этом полезно для организма.
Сушки или баранки — блюдо белорусской, польской и русской кухни, представляющее собой твёрдое кольцеобразное изделие из теста (как правило, сладкого пшеничного). Разновидность бараночных изделий. Одна из наиболее распространённых закусок к чаю у восточных славян.
Существует множество разновидностей сушки с ванилью, маком и др. Качественные сушки отличаются степенью разбухания (в три раза) в горячей воде. Сушки хранят отдельно от хлеба в плотно закрытых емкостях.
Для приготовления потребуется:
- Мука 300 г.
- Вода 150 мл.
- Масло растительное 25 г.
- Разрыхлитель 2,5 г.
- Ванильный сахар ½ ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль ¼ ч.л.
Приготовление
- Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, ванильным сахаром, сахаром и солью.
- Постепенно подливая воду замешиваем тесто, добавляем постепенно масло.
- Замешиваем тесто.
- Раскатываем жгутики и сворачиваем в баранки.
- Выпекаем 20-25 минут в разогретой духовке на 200*С.
На выходе 53 шт.
Раньше сушки обычно продавались нанизанными на шпагат, однако в настоящее время практически везде продаются запакованными в пакеты. До 1950 года разделка бараночных изделий осуществлялась вручную, позднее был внедрён автомат для формования баранок.
Смотрите еще на блоге:
Постные лепешки с зеленью и чесноком
