Пост или диета еще не повод впадать в депрессию и отказываться от всего вкусненького. Давайте приготовим постные сушки — это не менее вкусно, чем сдобная выпечка, и при этом полезно для организма.
Сушки или баранки — блюдо белорусской, польской и русской кухни, представляющее собой твёрдое кольцеобразное изделие из теста (как правило, сладкого пшеничного). Разновидность бараночных изделий. Одна из наиболее распространённых закусок к чаю у восточных славян.
Существует множество разновидностей сушки с ванилью, маком и др. Качественные сушки отличаются степенью разбухания (в три раза) в горячей воде. Сушки хранят отдельно от хлеба в плотно закрытых емкостях.
Для приготовления потребуется:
- Мука 300 г.
- Вода 150 мл.
- Масло растительное 25 г.
- Разрыхлитель 2,5 г.
- Ванильный сахар ½ ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль ¼ ч.л.
Приготовление
- Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, ванильным сахаром, сахаром и солью.
- Постепенно подливая воду замешиваем тесто, добавляем постепенно масло.
- Замешиваем тесто.
- Раскатываем жгутики и сворачиваем в баранки.
- Выпекаем 20-25 минут в разогретой духовке на 200*С.
На выходе 53 шт.
Раньше сушки обычно продавались нанизанными на шпагат, однако в настоящее время практически везде продаются запакованными в пакеты. До 1950 года разделка бараночных изделий осуществлялась вручную, позднее был внедрён автомат для формования баранок.
Смотрите еще на блоге:
Постные лепешки с зеленью и чесноком
Ингредиенты и КБЖУ
Сушки постные полезные для организма
Расчёт на весь рецепт: 1 338,7 ккал · Б 31,0 г · Ж 27,9 г · У 235,9 г.
Приблизительный расчёт по ингредиентам. Это весь объём, а не одна порция и не 100 г готового блюда. Делите итог на фактическое число равных порций. Масса готового блюда и потери при приготовлении не измерялись.
| Ингредиент и количество по рецепту | Принято в расчёте |
|---|---|
| Мука 300 г. | 300,0 г съедобной части; мука пшеничная |
| Вода 150 мл. | 150,0 г съедобной части; вода; объём переведён в массу по справочной плотности |
| Масло растительное 25 г. | 25,0 г съедобной части; растительное масло |
| Разрыхлитель 2,5 г. | 2,5 г съедобной части; разрыхлитель |
| Ванильный сахар ½ ч.л. | 2,1 г съедобной части; сахар; ложка без горки; справочная масса |
| Сахар 1 ч.л. | 4,2 г съедобной части; сахар; ложка без горки; справочная масса |
| Соль ¼ ч.л. | Соль/специи/зелень без количества не включены в расчёт |
Основа: USDA FoodData Central, SR Legacy и данные производителей продуктов, названных в расчётном составе. Состав вашей марки может отличаться. Столовая ложка — без горки, стакан — 250 мл, чашка — 240 мл; для диапазонов взята середина. Углеводы по справочнику могут включать пищевые волокна.
Начать меню с этого рецепта →
