Вегетарианская Тикка масала из турецкого горошка

тикка масала

Приветствую вас! Тикка масала имеет интересную и спорную историю. Хотя вся история сводится к тому что вокруг этого блюда идут очень большие споры, индийское это блюдо или нет. Даже в парламенте Индии решали, как же быть. Думали , думали и решили, что скорее всего это блюдо английское, а точнее шотландское. Так или иначе, блюдо очень популярное в индийских ресторанах.

Мы приготовим сегодня вегетарианскую версию, так как изначально блюдо готовится из курицы. Если Вы почитатель индийской кулинарной традиции, то очевидно блюдо Вам понравится. Готовим – будет вкусно.

Рецепт приготовления вегетарианской Тикки Масала

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. растительное масло;
  • Половина средней луковицы, нарезанной кубиками или 1 ст.л асафетиды или то и другое;
  • 1 ст.л. гарам масалы, соль по вкусу;
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • 2 чайные ложки. тертого свежего имбиря;
  • 1 ч. л зеленого чили, мелко нарубленный;
  • 120 г нута, отваренного и осушенного от влаги;
  • 140г помидор бланшированных и мелко нарезанных;
  • 125 мл. нежирного йогурта;
  • По вкусу, нарезанной кинзы или петрушки или базилика.

Приготовление:

  1. Нагреваем масло в сковороде на среднем огне. Если используем, добавим лук, обжариваем 5 минут, или до тех пор, пока он смягчится. Добавляем асафетиду, гарам -масалу, томатную пасту, имбирь, и рубленный чили, приправим солью. Обжариваем 1 минуту или чуть дольше.
  2. Добавим нут, перемешаем и добавим помидоры. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и тушим 15 минут, время от времени помешивая. Снимаем с огня, добавляем йогурт и зелень, хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Немного для интереса

Асафетида — специфичная приправа, поэтому добавлять в еду ее нужно очень аккуратно. Запах асафетиды напоминает смесь лука и чеснока и долго держится в помещении.

Чтобы снизить сильный запах, асафетиду в виде смолы можно обжарить, в результате чего и вкус, и запах станут более мягкими и «съедобными». Для этого смолу в минимальном количестве нужно обжаривают на масле. Асафетиду в виде порошка обжаривать необязательно.

В сочетании с другими специями, такими как имбирь, тмин, вкус становится гораздо более приятным и начинает играть новыми красками. А вот сочетать асафетиду с чесноком и луком не рекомендуется.

В Индии популярна поговорка, что с помощью асафетиды желудок способен переварить даже гвозди!

Гарам масала – это особый набор специй, который часто считают «индийским», поскольку в кухне именно этой замечательной страны он используется наиболее широко. Однако стоит отметить, что и в ряде других южноазиатских стран он очень популярен.

В смесь Гарам масала входят, как правило, семена кориандра, бадьян, мускатный орех, кардамон, корица, тмин, гвоздика, черный и белый перец, однако состав от региона к региону может немного меняться – могут добавляться или убираться из рецептуры те или иные ингредиенты.

Также на нашем сайте вы можете прочитать:  нут с баклажаном.

Источник.

Поделиться с друзьями
Эко рецепты со вкусом - рецепты без мяса
Кол-во комментариев: 5
  1. Avery

    Saçı qurutduqdan sonra ehtiyatla daramaq lazımdır. Yaş saçı
    isə daramaq məsləhət deyil. Belə ki, bu zaman saçlar asanlıqla qırılır.
    Saçı qurudarkən də dəsmalla çox sürtmək onların qırılmağına,
    gözəlliyinin və parıltısının itməsinə gətirib çıxarır.
    Kimyəvi yolla saçların burulması, düzləşdirilməsi
    və rənglənməsi isə saçların qənimidir.

    Feel free to surf to my web-site :: hair length personality quiz

  2. Randal

    Yan üstə uzanmaq. 2017-ci ilin bir çox klassik kişi saç düzümü 2018-ci ildə daha uzun və daha azad olur.
    Saç düzümünün bu həcmli hissəsi, bir az saçaqla yan.

    My web page কিভাবে আমি আমার চুল 2 গুণ দ্রুত বৃদ্ধি করতে পারি

  3. Rowena

    En çok izlenen esmer kadın pornoları kendall karson porno video izle brazzers ensest
    porno lezbienlerin sex videoları sex porno hd hamile sikiş.
    Türk; Amatör; anal daughter naylon; Hd Porno
    izle; Garson kiz yaşlı grup porno video. 3 ay önce 33 izlenme.
    Video Kategorileri.

  4. Caitlyn

    Türbanlı Pornolar izleyin, türbanlı sikiş videosu, Cepten porna indirin, Türk
    seks videoları, Mobilden pornoyu seyredin, Bedava sikiş pornom,
    mp4 pornosu, 3gp sex video indirme sitesi. Mobil porno indir.
    Sikiş indir HD. Cep sikiş izle. Sikiş seyret HD.
    HD seks video. Sikiş video HD. Ultra porno seyret.
    Sayfalar: ÖNCEKi. SONRAKi.

    Feel free to surf to my webpage … azgın yaşlı adam old man

  5. Tayla

    Marathi Cpl Romance. Loading the player Old player New player 1745 68 Favorite
    Thank you for your vote! You have already
    voted for this video! The video has been added to your.

    my web page; sabah mastürbasyon yapan pornstar jokerz wildsantoro

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector