Грибной гуляш с макаронами

Приветствую вас! Очень питательный и весьма вкусный грибной гуляш с макаронами. Прекрасное сочетание грибов, корнеплодов, овощей и томатов. В качестве томатной составляющей можно использовать готовую томатную пасту, свежие томаты или остатки томатного супа. После приготовления в грибной гуляш с макаронами можно добавить немного тертого сыра, а также немного чесночной соли. Подавайте блюдо сразу после приготовления, разложив его в порционные миски.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 2 ст. л.
• Шампиньоны — 280 г.
• Репчатый лук — ½ шт.
• Сельдерей — 3-4 стебля.
• Этичное красное вино — ¼ чашки.
• Кукуруза — 1 чашка.
• Томатный соус — 2 чашки.
• Паста — 225 г.
• Чесночная соль — 1 ч. л.
• Черный перец — по вкусу.
• Веганский пармезан — по вкусу.

Приготовление:

1. Разогреть масло на огне чуть выше среднего в крупной сковороде или сотейнике (вместимостью примерно на 3л). Добавить грибы, лук и сельдерей. Жарить минут 6 до мягкости грибов и овощей, пока из грибов также не выпарится большая часть жидкости.
2. Залить вином и тушить 4-5 минут, пока практически не испарится. Добавить кукурузу и готовить, пока не разогреется.
3. Залить томатным соусом, томатным соком и добавить пасту. Перемешать. Тушить пару минут, пока соус не загустеет, но не слишком долго, иначе паста станет слишком мягкой.
4. Снять с огня, добавить немного сыра по желанию. Приправить чесночной солью с перцем по вкусу и подавать в мисках.

Также на нашем сайте вы можете прочитать: фаршированные макароны ракушки с сыром и шпинатом – идеальный вегетарианский рецепт.