Кыстыбый – национальное татарское блюдо

кыстыбый

Приветствую вас! Кыстыбый — это национальное татарское блюдо, и каждая татарочка знает, как его приготовить. Кыстыбый представляют собой постные лепешки с начинкой из картофельного пюре, или пшенной молочной каши, обильно смазанные сливочным маслом.

Это очень вкусно и сытно, можно подавать как самостоятельное основное блюдо, и на завтрак хорошо со сладким чаем, и в течении дня, как перекус.

P.S: начинки можно приготовить с вечера, а потом разогреть в микроволновке, это облегчит Вам труд на следующий день.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Яйцо — 1 шт;
  • Масло сливочное (растопленное) — 50 гр;
  • Молоко — 250 мл;
  • сахар — 1 ч.л;
  • Соль — 0,5 ч.л;
  • Мука — 500 + для посыпки стола;
  • Сода пищевая — 0,5 ч.л;
  • Масло сливочное растопленное (для смазывания готовых лепешек) — 70-80 гр.

Начинка:

  • Картофель — 1,5 — 1,8 кг;
  • Молоко — 150-200 мл;
  • Масло сл. — 50 гр;
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу;
  • Яйцо сырое — 1 шт.

Приготовление:

Готовим начинку:

  1. Заранее нужно приготовить картофельное пюре.
  2. Картофель отварить, воду слить, хорошо помять толкушкой с добавлением горячего молока, растопленного сливочного масла, соли и черного перца.
  3. В самом конце я всегда добавляю сырое яйцо, оно придаёт нежность и воздушность картофельному пюре.
  4. Кастрюлю с пюре укутать полотенцем, чтобы оно было тёплым, иначе не намажеться на лепёшки.

Готовим тесто:

  1. В чашку всыпать муку, в середину муки влить тёплое молоко, растопленное тёплое сливочное масло, всыпать соль, сахар, пищевую соду, разбить яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и не липким.
  2. Готовое тесто положить в целофановый пакет и дать «отдохнуть» минут 15-20.
  3. Тесто достать из пакета, хорошо обмять руками и разделить на 15-16 частей, размером с мандарин.
  4. Раскатать 3-4 кусочка в круг, диаметром 15 см. на доске присыпанной мукой, остальные нераскатанные кусочки прикрыть салфеткой, чтобы они не подсохли.

Готовим кыстыбый:

  1. Раскатанные лепешки, по одной, обжариваем с двух сторон на сухой толстостенной сковороде (без добавления масла!).
  2. Обжаренные лепешки складываем на тарелку, и каждую смазываем растопленным сливочным маслом, сразу прикрывая лепешки чистой х/б кухонной салфеткой, чтобы они не остыли и не подсохли (иначе, плохо будут складываться).
  3. После того, как испекли все лепешки, достаём по одной и на одну половину лепешки кладём, примерно, по 2 ст.л. пюре, размазываем, и накрываем второй половиной лепёшки, слегка прижимая сверху ладошкой. И так повторяем с каждой.

Всё, кыстыбый готовы, можно подавать.

А можно ещё сложить их на противень, и поставить в нагретую, не сильно, духовку, примерно 160 гр. на минут 15. Смазать ещё раз сливочным маслом, и подавать к чаю. Самое главное, не жалейте сливочного масла, они пропитываются им, и становятся мягкими, нежными, вкусными.

Приятного аппетита!

Также на нашем сайте вы можете прочитать: пури, пшеничные лепешки, жаренные во фритюре.

Поделиться с друзьями
Эко рецепты со вкусом - рецепты без мяса
Кол-во комментариев: 5
  1. Leta

    وذكرنا في موضوع تساقط شعر النساء
    بعض الأسباب التي تؤدي إلى تساقط الشعر
    بوجه عام، وتسبب هذه العوامل نفس النتيجة في الذكور كذلك.
    سأبين هنا بعض أسباب التساقط الخاصة بالذكور وأنواع الصلع.

    Also visit my blog post; kenapa pinggir saya tidak tumbuh

  2. Alton

    Much like the castor oil side effects for your scalp,
    a topical application can cause some potential side effects for skin in other areas.
    First, you might develop sensitivity in the spot where
    castor oil touched the skin. It may present with redness, itchiness, or general irritation.
    In more extreme instances, you may develop a rash that could.

    Have a look at my webpage; Papildinājumi matu izkrišanai sievietēm Indijā

  3. Hulda

    Diz ağrısını təbii olaraq necə aradan qaldırmaq olar Necə.
    MəZmun. O Diz ağrısı bir çox insanda çox yayılmış bir simptomdur, pis
    əhval-ruhiyyənin, idman zədələnməsinin və ya daha ciddi şərtlərin və tendonit,
    artrit və ya artroz kimi xəstəliklərin səbəbi ola bilər.
    Hər cür hərəkəti dəstəkləyərkən dizlər və bədənin ağırlığı
    bunlardan.

    Here is my site Kiek laiko užtrunka išgydyti ED

  4. Chastity

    Tarkan ilk albüm tarihi. 2022 Yorum yapılmamış. Tarkan, Yine Sensiz adını verdiği ilk stüdyo albümünü İstanbul Plak etiketiyle ‘de Türkiye’de kaset halinde satışa
    sundu. 1992 yılının son günlerinde yayımlanan ilk
    albümü Yine Sensiz’in ilk şarkısı “Kıl Oldum”a bu sözlerle başlıyordu Tarkan.

    Take a look at my web page Bir yandan Bitki alıntı İncil. Oxford Üniversitesi Basın Logosu

  5. Athena

    Koronavirüs evlilikleri nasıl etkiliyor. Instagram
    Hesabımız Bu sürecin çiftlerin üzerinde olumlu ya da olumsuz etkiler
    bıraktığı ve evden çıkamayan bireylerin psikolojik olarak sorun yaşadığı gözlemlenmektedir.
    Gözlemlenen ve beklenen diğer bir durum ise; salgın bittikten sonra evde sürekli kavga eden çiftler.

    My web page … bikini hd seks videoları

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector