Как приготовить кальмары на сковороде вкусно и просто

Многим хозяйкам хочется выяснить, как приготовить кальмара на сковороде. Чтобы морепродукт получился мягким и вкусным, нужно иметь представление об определенных тонкостях.

Как приготовить кальмары на сковороде с луком

Рекомендуется взять на заметку этот рецепт. Блюдо получится очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Кальмара очистить от всего лишнего.

• Нарезать лук (при желании можно добавить морковь) соломкой. Измельчить чеснок. Морепродукт нарубить кольцами. Раскалить сковородку и отправить туда кусок сливочного масла.

• Поставить средний огонь на плите. Поджарить лук до золотистого оттенка, регулярно помешивая.

• Установить сильный огонь. Отправить туда растительное масло и кольца кальмара. Смешать с чесноком.

• Помешивая, довести кальмара до белого цвета, он должен преобразиться в ровные колечки. В общей сложности на готовку уйдет около трех минут. Посолить и поперчить.

Интересно! Варенье из хурмы на зиму — 10 самых вкусных рецепта

Подавать такого кальмара можно как самостоятельное блюдо, а можно добавить к нему гарнир.

Жареные кальмары с луком и морковью на сковороде

Идеальный вариант полезного ужина – кальмар с луком и морковью. Овощи и морепродукты содержат все необходимые человеку микроэлементы и витамины.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Обдать кальмаров кипятком, после чего сразу отправить в холодную воду. Промыть и тщательно очистить. Порезать кольцами.

• С лука снять шелуху и порезать перьями.

• Вылить на сковородку растительное масло, раскалить его. Поджарить лук.

• Морковь вымыть, просушить и пропустить сквозь корейскую терку.

• Отправить морковку к луку. Готовить около пяти минут, постоянно помешивая.

• Положить в сковороду кальмаров. Тушить все вместе на среднем огне без крышки. Окончательной готовности морепродукт достигнет спустя 3 минуты. Слишком сильно солить не требуется.

• Положить готовое блюдо на тарелку, застеленную листьями салата.

При желании можно добавить в блюдо свои любимые специи.

Рецепт приготовления кальмаров с жареным луком в сметане

Выясним, как можно вкусно приготовить кальмаров на сковороде со сметаной. Блюдо получится очень нежным и аппетитным, понравится даже придирчивым гурманам.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Вылить в кастрюлю воду и подождать ее закипания. Отправить туда столовую ложку соли. Варить тушки буквально по минуте.

• Извлечь кальмаров из воды, затем окунуть в холодную воду. Почистить тушки и порезать кольцами.

• Лук очистить и тоже нарезать кольцами. В сковороде раскалить растительное масло и поджарить овощ.

• Смешать лук и кальмары. Прикрыть посуду крышкой и готовить около двух минут.

• Ввести в заготовку сметану, соль и перец. Тщательно все смешать и готовить 5 минут, но уже без крышки, на умеренном огне.

• Перед подачей можно посыпать блюдо свежим укропом.

Вместо сметаны можно использовать любой соус собственного приготовления.

Жареные кальмары с луком и соевым соусом

Если хочется чего-нибудь пикантного, можно приготовить кальмара с луком и соевым соусом на сковороде. Лучшим гарниром к такому блюду станет рис.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Кальмаров обдать кипятком и тут же отправить в холодную воду. Очистить от всего лишнего. Вымыть и нарубить соломкой.

• Лук порезать перьями или полукольцами. Поджарить на сковородке с растительным маслом до достижения золотистого оттенка.

• Положить в сковороду кальмаров. Томить все вместе в течение минуты.

• Ввести в сковороду нарубленный кубиками лук, мед, соевый соус. Посолить и поперчить.

• Тщательно смешать блюдо и готовить еще пару минут. По истечении этого времени кальмар будет готов.

Блюдо готовится из расчета один кальмар на одного человека.

Кальмары, жареные с луком в томате

Если нравятся кальмары в соусах – например, в сметане, можно приготовить их на сковороде в томате. Рецепт быстрый и вкусный, с ним справится даже неопытный кулинар.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Кальмаров залить кипятком и оставить на пару минут. Затем удалить все лишнее.

• Нарубить «ушки» тушки соломкой. Само тело нарубить колечками.

• Овощи нарубить. Чеснок порезать как можно мельче.

• Отправить в сковороду оливковое масло. Пока оно не прогреется, положить туда чеснок и острый перец. Прогреть, помешивая деревянной лопаткой.

• Как только специи отдадут маслу свой аромат, отправить к ним нарезанные овощи. Готовить в течение четырех минут.

• Добавить к овощной заготовке томаты. Тушить все вместе в течение десяти минут до загустения. Посолить и добавить сахар. Отправить в блюдо кальмаров и тушить еще минут 7.

Томаты в собственном соку рекомендуется помять вилкой или пюрировать.

Кальмары с грибами

Приготовить кольца или просто нарезку кальмара на сковороде можно и с грибами. Получится очень быстрая закуска в азиатском стиле.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Кальмаров очистить от пленки. Также подготовить остальные ингредиенты.

• Раскалить в сковороде растительное масло. Отправить туда нарезанный лук и чеснок. Жарить несколько минут.

• Имбирь тонко нарубить или пропустить сквозь терку. Измельчить жгучий перец. Как только овощи в сковородке станут мягкими, положить эти компоненты туда.

• Тонко нарубить грибы. Положить в сковороду, прикрыть посуду крышкой и уменьшить пламя.

• Как только грибы выпустят сок, отправить в сковороду кальмаров, нарезанных кольцами.

• Готовить все вместе в течение минуты. Затем влить лимонный сок, добавить соли и перца. Ввести соевый соус, смешать заготовку и томить еще пару минут.

• Мелко нарубить зелень и добавить в блюдо. Хорошо смешать и отключить плиту. Прикрыть сковороду крышкой и дать кальмарам настояться в течение нескольких минут.

Подавать кальмаров можно с фунчозой.

Как приготовить целую тушку кальмара на сковороде

Цельные тушки кальмаров можно приготовить на сковороде по простому рецепту, предполагающем фаршировку морепродукта овощами. Такое блюдо можно употреблять во время поста.

Ингредиенты:

Приготовление

• Раскалить небольшое количество растительного масла на сковороде. Поджарить измельченный лук.

• Отправить в заготовку тертую морковь. Спустя пять минут ввести в нее сельдерей. Тушить все вместе около четырех минут.

• Грибы измельчить и бросить в сковородку. Готовить овощи вместе в течение пяти минут.

• Добавить в продукт соль и перец. Положить туда же рубленую зелень. Отключить плиту и подождать, пока овощи остынут.

• Разморозить кальмаров и промокнуть их бумажным полотенцем. Наполнить тушки приготовленной начинкой и скрепить шпажкой.

• Поджарить кальмаров на минимальном количестве растительного масла. Каждую сторону необходимо тушить около минуты.

• Затем можно положить в духовку, прогретую до 200 градусов, на 5 минут. Или же довести до окончательной готовности на сковороде. Подавать блюдо стоит с салатом из свежих овощей.

При желании такое блюдо можно приготовить на сковороде-гриль.

Кальмар с яйцом на сковороде

Замороженного или охлажденного кальмара можно приготовить на сковороде с яйцом. Это очень нежное и сытное блюдо, которое оценят все любители морепродуктов.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Разморозить кальмаров и очистить от всего лишнего.

• Рис тщательно промыть и отварить до готовности. Одно яйцо сварить вкрутую и измельчить. Зелень покрошить.

• Для приготовления начинки перемешать отварной рис и измельченное яйцо. Посолить заготовку, добавить туда перцы и сырое яйцо. Поделить продукт на две части. Наполнить им тушки кальмаров.

• Перемешать сметану и воду. Вылить эту массу в сковороду и отправить на умеренный огонь. Положить туда кальмаров. Как только соус вскипит, перевернуть тушки и готовить еще пару минут.

Интересно! Как приготовить рисовое молоко: лучшие рецепты

Перед подачей рекомендуется посыпать кальмаров измельченной зеленью.

Кальмары с чесноком и орехами на сковороде

Кальмары хорошо сочетаются не только с чесноком, но и с орехами. Блюдо получается очень сытным и несколько пикантным. Приготовить его не слишком сложно.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Ошпарить кальмара кипятком. Удалить все лишнее, промыть и нарубить соломкой либо кольцами.

• Раскалить на сковородке оливковое масло. Греть его около 15 секунд. Положить в посуду кальмара, посолить. Жарить в течение трех минут, периодически помешивая.

• Готового кальмара положить в глубокую посуду.

• Измельчить укроп, орехи и чеснок. Смешать их с кальмаром и подать к столу.

Дополнить это блюдо можно картофельным пюре.

Как приготовить кольца кальмаров в кляре на сковороде

Если хочется приготовить вкусную и сытную закуску, стоит сделать кальмары в кляре на сковороде. Чтобы она была еще более пикантной и необычной, рекомендуется дополнить ее соусом.

Ингредиенты:

Для кляра:

Для соуса:

Приготовление:

• Залить кальмаров горячей водой и очистить все лишнее. Нарубить морепродукты кольцами шириной по сантиметру и положить в миску.

• Выдавить к кальмарам лимонный сок. Посолить и поперчить.

• Почистить чеснок и мелко нарезать. Отправить к кальмарам. Тщательно смешать и убрать заготовку в холодильник на полчаса.

• Для приготовления кляра в глубокую миску отправить просеянную муку. Добавить соли и перца, влить растительное масло.

• Ввести в заготовку пиво. Довести до однородного состояния.

• Положить в тесто паприку. Снова смешать. Обвалять кальмаров вначале в муке, а потом погрузить их в кляр. Тесто должно полностью покрыть морепродукты.

• Отправить в сковороду растительное масло. Раскалить на среднем огне. Положить туда кольца. Обжарить с обеих сторон до формирования румяной корочки. На это потребуется около трех минут для каждой стороны.

• Положить готовые кольца на бумажное полотенце. Это позволит избавиться от лишнего масла.

• Для соуса поместить в миску майонез.

• Чеснок пропустить сквозь мелкую терку и отправить в заготовку.

• Туда же добавить столовую ложку лимонного сока.

• Мелко покрошить зелень и добавить в соус. Все смешать до однородности.

Соус лучше всего подавать вместе с кольцами кальмара, в отдельной пиале.

Как просто приготовить кальмары в темпуре

Кальмары в темпуре – простая и вкусная закуска, которая предельно проста в приготовлении. Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Промыть тушки и нарезать тонкими колечками. Перемешать холодную воду с желтком, добавить в заготовку желток, соль, соду и крахмал. Ввести муку. Довести до однородности.

• Выложить кольца кальмара в мисочку с темпурой. Еще раз перемешать.

• Раскалить большое количество растительного масла. Погрузить туда по одному кольца кальмара.

• Жарить морепродукт в течение 45-60 секунд.

• Осторожно достать кольца и положить их на бумажную салфетку.

Подавать закуску рекомендуется сразу после приготовления.

https://youtu.be/wxZSyw7-NqI

Кальмары на сковородке приготовить далеко не так сложно. Это вкусное блюдо, которое содержит много полезных элементов. Если знать все особенности жарки, можно будет порадовать себя отличным угощением.