Как приготовить попкорн в домашних условиях – лучшие рецепты

Самый простой способ сделать попкорн — купить электрическую попкорницу. Но многим интересно, как приготовить попкорн на сковороде, если нет ни казанка, ни толстостенной кастрюли с антипригарным покрытием. Есть решение и для этой ситуации, причем рецепт можно подобрать на любой вкус.

Польза и вред попкорна

Здесь придется оценивать плюсы и минусы не сколько самого попкорна, сколько добавок и сочетаний. Сам продукт — не более чем обычная кукуруза, зерна которой под действием высокой температуры раскрываются, превращаясь в лакомство. Но человеку мало «чистого» вкуса, и он добавляет в блюдо масло, карамель, сахар и другие вкусовые добавки.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Перед тем как приготовить домашний попкорн на сковороде, нужно задуматься, что стоит добавлять, а от чего лучше воздержаться. Но сначала о пользе. Кукуруза — отличный источник минералов и витаминов, необходимых организму, которые отлично усваиваются. Диетологи высоко оценили этот продукт, т. к. выявили, что попкорн:

  1. Нормализует обмен веществ, ускоряет метаболизм, препятствует формированию жировых тканей. Он помогает тем, кто хочет сбросить лишний вес, ускоряя обменные процессы.
  2. Обладает низкой калорийностью, поэтому его можно включать в рацион для похудения. Вздутые, раскрытые зерна имеют большой объем и быстро наполняют желудок, устраняя чувство голода.
  3. Способствует выведению ядов и токсинов, очищает кишечник от шлаков. В кукурузе много клетчатки, а значит, это может стать регулярным продуктом любой очищающей диеты.
  4. Поднимает тонус, несет оздоравливающий эффект благодаря минералам, которые активизируют работу организма, чтобы ему было легче вырабатывать энергию.
  5. Препятствует развитию онкологических заболеваний. Полифенолы, которые в избытке содержатся в каждом зерне, обладают мощной антиоксидантной способностью.
  6. Выступает отличным профилактическим средством при сахарном диабете — опять-таки по причине высокого содержания клетчатки. Она снижает содержание холестерина и сахара в крови.
  7. Рекомендуется людям с больным сердцем. В нем нет ничего, что нагружало бы сердечно-сосудистую систему. А минеральные соединения успешно нормализуют ее работу.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Интересно! Как приготовить лагман по-узбекски — 6 вкусных и простых рецептов

Если говорить о том, как приготовить попкорн в домашних условиях на сковороде, обычно не обходится без добавок, которые должны улучшить его вкус. Учитывая, что на сковороду часто добавляют масло, вырисовывается перечень недостатков этого полезного продукта:

  1. Обезвоживание. Этот эффект связан с тем, что часто к кукурузе добавляют сахар или соль. В результате баланс в организме нарушается. Но и без этого попкорн негативно воздействует на поджелудочную железу.
  2. Может вызвать обострение легочных заболеваний и появление недоброкачественных образований. Здесь нет противоречия: если постоянно готовить на масле и не менять его, эффект будет именно таким.
  3. Вызывает аллергию и расстройство желудочно-кишечного тракта — и снова из-за добавок. На первый взгляд безвредные, они превращаются в яды и канцерогены после термической обработки, причиняют вред здоровью.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Поэтому лучше приготовить попкорн на сковороде из кукурузы у себя дома, чем покупать магазинный. Вы не знаете, на каком масле его готовили, часто ли его меняли, что добавляли, в каких количествах. Вы даже не можете сказать, хорошее ли зерно при этом использовали.

Как выбрать кукурузу для попкорна

Сразу учтите, что это не обычная кукуруза, которая продается вареной в початках на пляжах и рынках. Особенность сортов, которые вам необходимы, — в каждом зернышке есть капелька воды с разведенным крахмалом. Если зерно поместить на сковородку или в микроволновку, оно начнет прогреваться.

Как только температура поднимется до 100 °С, капля превратится в пар. Поскольку это произойдет мгновенно, зерно «взорвется» и раскроется. А крахмал не дает частицам разлетаться, скрепляет их и придает раскрытому зерну причудливую, неповторимую форму.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Интересно! Как приготовить пышные панкейки на молоке — пошаговые рецепты с фото

Внешне такая кукуруза отличается тем, что зернышки по размеру меньше и стенки у них тоньше. Поверхность блестит, как будто лакированная. Если говорить о конкретных сортах, нужно найти:

  • «Вулкан»;
  • «Пинг-понг»;
  • «Внучкину радость»;
  • «Лопай-лопай»;
  • «Гостинец»;
  • «Красную» или «Зею».

Итак, попкорн есть, а как приготовить его на сковороде из сырых зерен, расскажем чуть ниже. Кстати, крахмала в составе меньше, чем в обычной кукурузе. Именно поэтому диетологи не выражают недовольства в отношении этого продукта.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Как приготовить сладкий попкорн на сковороде

Нужно правильно подобрать сковородку — должна быть самая объемная, с высокими бортами. Убедитесь, что у вас есть крышка, которая плотно ее накроет, иначе уборки не избежать. Отлично подойдет чугунная сковорода.

Зерна должны быть абсолютно сухими, мыть их нельзя, замачивать не нужно. Температура позаботится о том, чтобы на поверхности не осталось ничего вредного для вашего организма. Теперь поставьте посуду на сильный или или средний огонь, налейте пару столовых ложек растительного масла (лучше оливкового), насыпьте 100 г зерен. Накройте крышкой. Перемешивать не нужно, но периодически нужно встряхивать.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Просто ждите, смотрите, слушайте — зерна начнут взрываться. Если крышка прозрачная, вы это увидите. Щелчки будут все активнее и активнее. В какой-то момент их интенсивность резко спадет. Это означает, что попкорн готов и его пора высыпать в сухую тарелку. Посыпьте его сахарной пудрой. Ее можно купить или сделать самому — просто измельчите сахар в хорошо вымытой и просушенной кофемолке.

Помимо прочего, люди часто спрашивают, получится ли попкорн для микроволновки приготовить на сковороде? Нет ничего сложного, производитель наверняка добавил даже масло. Поэтому просто раскройте пакет, пересыпьте содержимое в раскаленную сковороду, закройте крышку, ожидайте пока «выстрелы» не стихнут или не станут редкими. Периодически встряхивайте. Снимите с огня, переложите попкорн в тарелку, наслаждайтесь.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Как сделать соленый попкорн в домашних условиях

Поставьте посуду на огонь, хорошо ее прогрейте, налейте 2-3 ст. л. оливкового масла. Если его не окажется, замените растительным или сливочным. Тут же засыпайте 100 г сухих зерен и накрывайте все это крышкой. Периодически встряхивайте сковородку, не открывая крышки.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Через три минуты выключите конфорку, но дайте возможность блюду доготовиться. Но мало приготовить попкорн на сковороде — соленым он станет, когда вы пересыпете его в глубокую тарелку, добавите 2-3 щепотки соли, зальете остатками масла и перемешаете.

Точно так же можно приготовить попкорн на сковороде в пакете из магазина. Потом просто присолите — и можно подавать.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Рецепт карамельного попкорна

Весь секрет в карамели. Понадобится сотейник, в который нужно насыпать сахар и налить воды. Помешивая на среднем огне, сахар нужно растворить, а воду выпарить, слегка помешивая раствор до появления характерного карамельного цвета. К тому времени попкорн должен быть готов.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Но, когда вы приготовили чистый попкорн, в сковороде сладким он не станет. Противень застелите пергаментом, рассыпьте попкорн, пролейте его еще жидкой карамелью. Одновременно перемешивайте все это лопаткой (не руками). Дайте блюду остыть, снимите пергамент и руками разъедините зерна.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Попкорн в цитрусовой карамели

Рецепт идентичен описанному в предыдущем разделе, отличается лишь способ приготовления карамели. Сначала необходимо выжать сок, например, из апельсина. Его можно развести водой 1:1, чтобы сахар успел разойтись. Соком заливаем сахар, растворяем, а затем выпариваем на медленном огне, обязательно помешивая. В остальном процесс точно такой же.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Попкорн с карамелью из кленового и кукурузного сиропа

Магазинный сироп уже содержит сахар, поэтому этого ингредиента не будет. Опытные кулинары не советуют выпаривать готовый сироп, но некоторые все же добавляют воду, а затем в сотейнике на медленном огне подогревают раствор до тех пор, пока он не приобретет характерную тягучесть. Потом делают те же действия, как и в рецепте обычного карамельного попкорна.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Попкорн в медово-карамельной глазури

Повар сможет приготовить глазурь и без воды, но с ней будет легче поймать момент, когда нужно снимать ее с огня. Рецепт простой:

  • Готовим попкорн, высыпаем его на противень, покрытый пергаментом.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

  • Воду в сотейнике разводим небольшим количеством воды, ставим на медленный огонь, загущаем (выпариваем) до карамельного цвета и нужной вязкости.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

  • Проливаем попкорн, вымешиваем, даем застыть.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

  • Ломаем руками, пересыпаем в тарелку, подаем.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Рецепт попкорна в соленой карамели

Сахар высыпаем в сотейник, заливаем водой. Прогреваем на медленном огне с легким перемешиванием. Когда он растает и начнет загущаться, мешаем усерднее. Когда все кристаллы расплавились, вода выпарилась и субстанция обрела карамельный цвет, добавляем сливочного масла, растапливаем, продолжаем перемешивать (необязательно). Снимаем с огня, добавляем пару щепоток соли, вымешиваем. Попкорн к этому времени должен быть уже готов, проливаем его карамелью, как описано ранее.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Как приготовить попкорн с сыром

Здесь все просто:

  • В сковороду наливаем 1-2 ложки растительного (лучше оливкового) масла.
  • Раскаляем посуду на сильном огне, засыпаем кукурузу, накрываем крышкой, готовим 3 минуты, периодически встряхивая, ждем, когда смолкнет «канонада».

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

  • Пересыпаем в глубокую обеденную посуду, посыпаем тертым сыром, лучше пармезаном.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

  • Перемешиваем, готово.

Попкорн в микроволновке

В этом случае лучше взять пакет из магазина, на нем уже написан рецепт. Если печь имеет функцию «Попкорн» — отлично. А если нет, то кладем пакетик в печку, захлопываем дверцу, включаем на полную мощность на 2-3 минуты (зависит от мощности печи).

Слушаем, как взрываются зерна, и смотрим, как пакет увеличивается в объеме. Когда «взрывы» стихнут, отключаем режим готовки, вынимаем, раскрываем пакет, высыпаем готовое блюдо в тарелку.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Вкусный попкорн из гречки на сковороде

Все, что описано выше, касается того, как приготовить попкорн на сковороде в домашних условиях из кукурузы. Но человеческое любопытство в какой-то момент привело к открытию. Оказалось, что обычная гречка, приготовленная особым образом, на вкус ничем не уступает. Более того, у гречневого попкорна есть свои любители. Но его сначала тоже нужно приготовить.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Варим гречку как обычно, только воды не 1:2, а 1:1,7. То есть на стакан гречневой крупы понадобится 1,7 стакана воды. Когда она будет наполовину готова, ее нужно просушить. Если в духовке, то при 70 °С на дегидратацию понадобится 2 часа 30 минут.

После этого ее нужно обжарить меньше минуты в раскаленном растительном масле, вынуть из сковородки и разложить на бумажных полотенцах, чтобы стекло масло. Готово.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Заключение

Попкорн на сковороде с сахаром получается вкусным, но в этом случае о похудении и здоровом образе жизни речь идти не может. Полезные советы:

  1. Покупайте попкорн без добавок.
  2. Готовьте у себя дома из зерен на обычной сковороде.
  3. Пользуйтесь прозрачной крышкой.
  4. Не покупайте готовый продукт, особенно детям.

Как приготовить попкорн в домашних условиях - лучшие рецепты

Попкорн — это отличный перекус, но он не может стать полноценным рационом. Не пытайтесь заменить им завтрак, обед или ужин. Каждый день употреблять его тоже не стоит.

Когда будете готовить, следите, чтобы он не подгорал, иначе есть его уже нельзя, причем выбросить придется весь объем. В результате сгорания образуются канцерогены, которые впитывают даже неподгоревшие зернышки. В итоге все блюдо становится непригодным для употребления.

Диетологи рекомендуют использовать попкорн в качестве закуски или полезного перекуса. К основным продуктам питания его относить не стоит. Воздушная кукуруза станет отличной альтернативой чипсам, соленым жареным орешкам или сухарикам. Благодаря низкой калорийности его умеренное употребление не станет причиной лишнего веса.

Поделиться с друзьями
Эко рецепты со вкусом - рецепты без мяса
Кол-во комментариев: 4
  1. Lino

    Bukan cuma wanita yang perlu merawat rambut, perawatan rambut untuk pria
    juga wajib dilakukan. Kalau tidak, rambut
    bisa cepat rusak, lho!

    Here is my blog … seperti apa awal kebotakan pola pria?

  2. Beau

    Popular porn videos of Shawna Lenee Pornstar
    only on, Best porn website to watch Shawna Lenee popular porn videos.
    Home. Search. Sign in Register. Shawna Lenee Porn Star Latest Porn Videos.
    720p HD. 15:8. 399. Two Cheerleaders fucking jardel in karısı video the locker room.
    1080p HD. 36:48. 3.37K. Blonde Personal Assistant Loves Black Men.

  3. Harrison

    En İyi Kız arkadaşı erkek arkadaşı Tayland piyango aldattı yılın düşük Görüşü.
    UzmanProf. Xper 6. +1 yıl. Sean O’Pry = Yengeç Burcu.
    Liam Hemsworth = Oğlak Burcu. Adam Levine = Balık Burcu.

    Justin Timberlake = Kova Burcu. Nick Jonas
    = Başak.

  4. Jessica

    Boşaltan am resmi. hd boşaltan amciklar. iri kalça pornosu.
    hınt seks resım. hareketli kore sex resimleri.
    kendi kendine bosalan kizlar. kendini boşaltan kadın. Kendini boşaltan.

    Here is my webpage: Büyük penise sert sakso

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

1 / 28
2 / 28
3 / 28
4 / 28
5 / 28
6 / 28
7 / 28
8 / 28
9 / 28
10 / 28
11 / 28
12 / 28
13 / 28
14 / 28
15 / 28
16 / 28
17 / 28
18 / 28
19 / 28
20 / 28
21 / 28
22 / 28
23 / 28
24 / 28
25 / 28
26 / 28
27 / 28
28 / 28
Adblock
detector