Приветствую вас! Этот салат из соевой спаржи самодостаточное, полноценное блюдо. Благодаря соевой спарже, он очень питательный и подарит вам не только энергию, но и достаточно белка и витаминов.
Рекомендованный вам набор ингредиентов лишь рекомендации, вы же можете варьировать и экспериментировать по вашему вкусу. Вместо спаржи можете добавить соевый гуляш, сейтан, грибы, баклажаны или что – либо другое. Готовим — будет вкусно.
Ингредиенты:
- Морковь 800 гр. натертая или нашинкованная мелкой соломкой;
- Соевая спаржа (предварительно замоченная) 200 гр (пропорции моркови и спаржи варьируйте по вкусу);
- Соль – 1 ч. л;
- Молотый кориандр 0. 5 ч. л;
- Сок лимона или 9% уксус 3 ст. л или по вкусу;
- Асафетида 1 ч. л или 4 зубчика чеснока и половинка средней луковицы;
- Кинза или листья базилика – по вкусу;
- Кунжут 1 ч. л без горки – по вкусу;
- Красный неострый перец 1 ч. л;
- Растительное масло 100 мл;
- Чили – по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте морковь, очистите ее и натрите на терке или нарежьте.
- Спаржу предварительно замочите.
- Добавьте в натертую морковь соль и перемешайте, затем добавьте лимонный сок или уксус.
- Перемешайте и дайте постоять минут 20 – 30.
- В не сильно нагретое масло добавьте специи и кунжут и немного их нагрейте, но не жарьте. Если используете лук, то пасируйте сначала его до прозрачного цвета, а затем добавляйте специи.
- Сок, который появился от моркови слейте, он нам не нужен.
- Добавьте масло со специями и хорошо перемешайте, а затем добавьте спаржу, зелень и раздавленный чеснок (если используете).
- Хорошо перемешайте и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также
Салат из спаржи
Приветствую вас! Спаржа, продукт очень питательный и вкусный. Салат из спаржи тоже не оставит вас равнодушным. Салат из спаржи может быть как основным блюдом, или подаваться как дополнение к другим….