7 рецептов низкокалорийных и сытных дрессингов для салатов

Здравствуйте, дорогие читатели! Если вы следите за новинками в области для кулинарии, то наверняка все чаще стали слышать про дрессинг. Узнаем, что представляет собой дрессинг для салатов, и как правильно его делать.

Что такое дрессинг

На самом деле ничего кардинально нового это понятие не несет, поскольку дрессинг представляет собой ничто иное как обычную салатную заправку.

В отличие от заправок дрессинги бывают кислыми, сладкими, кисло-сладкими, пряными, острыми, пикантными. То есть разнообразие дрессингом гораздо большее, чем обычных заправок.

Эти заправки условно делят на две группы: низкокалорийные для тех, кто придерживается диетического питания, и более сытные заправки. Первые обычно делают на основе лимонного сока, уксуса, растительного масла; вторые ­— на основе сливок, сметаны, йогурта. Первые идеально подходят для овощных салатов, для заправки зелени. Вторые — для мясных и рыбных салатов.

Дрессинги позволяют разнообразить свое привычное меню и сделать салаты более интересными и пикантными.

Классический лимонный дрессинг

Ингредиенты:

• 100 мл оливкового масла;
• цедра одного лимона;
• 4 ложки лимонного сока;
• черный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Заправка готовится элементарно просто. Все ингредиенты необходимо перемешать в глубокой миске и взбивать венчиком до тех пор, пока они не превратятся в однородную заправку.
2. Лимонный дресинг сразу используйте для заправки салата.

Йогуртовая заправка с базиликом

Это вторая по популярности заправка после лимонного дрессинга. В основу ее входит натуральный йогурт без каких-либо добавок.

Ингредиенты:

• 250 мл обезжиренного йогурта;
• 2 столовые ложки измельченного базилика;
• черный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Эта заправка готовится также просто, как и предыдущая. Все ингредиенты необходимо перемешать.
2. Оставьте заправку настаиваться на 10 минут.

Йогуртовый дрессинг с горчицей

Этот вид дрессинга идеально подходят для рыбных и мясных салатов, для птицы.

Ингредиенты:

• 250 мл натурального йогурта;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 ч. л. яблочного уксуса;
• половина ч. л. сухого укропа и петрушки.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты перемешать и желательно взбить блендером, чтобы получилась однородная смесь.
2. Оставить дрессинг настаиваться в холодильнике в течение 2 часов.

Йогуртовый соус для салата «Цезарь»

Ингредиенты:

• 100 г йогурта;
• 2 филе анчоуса;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. тертого твердого сыра.

Способ приготовления:

1. Перемешайте все ингредиенты.
2. Взбейте в блендере.
3. Подсолите и поперчите.

На заметку! Салат Цезарь для вегетарианцев

Дрессинг со сливками, йогуртом и зеленью

Ингредиенты:

• 100 г йогурта;
• 150 г сливок;
• 1 небольшая  луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• ассорти из свежей зелени;
• белый молотый перец и соль.

Способ приготовления:

1. Зелень мелко накрошить.
2. Луковицу нарезать.
3. Раздавить зубчик чеснока.
4. Смешать зелень, лук и чеснок, добавить йогурт и сливки.
5. Все тщательно перемешать, подсолить и поперчить.
6. Соус взбить в блендере.

Медово-горчичный дрессинг

Ингредиенты:

• 1 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. жидкого меда
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Ингредиенты перемешать.
2. Взбить венчиком или в блендере.

Лимонная заправка с сухой горчицей

Ингредиенты

• 2 ст. л. оливкового масла;
• 4 ст. л. лимонного сока;
• половина ч. л. сухого горчичного порошка;
• 1 ч. л. яблочного уксуса.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты перемешать венчиком.

Вот такой дрессинг для салатов можно легко и быстро сделать. Подписывайтесь на обновления нашего блога, чтобы получать новые рецепты!