Приятное украшение любого стола — булочки с тыквой — Тыковки. Поскольку тыквенные каши время от времени надоедают и не всеми любимы, мы попробуем вот испечь вот такое лакомство.
Ингредиенты:
- Мука 5 стаканов
- Молоко ¾ стакана
- Сахар 1 стакан
- Масло сливочное 150 г
- Тыквенное пюре 1 стакан
- Соль 1ч.л.
- Дрожжи сухие 7 г
- Вода теплая ¼ стакана
- Сахар 1ч.л.
- Сметана для смазки
- Орешки на ваш вкус
Читайте еще – паштет из баклажанов
Приготовление будочек с тыквой:
- Очищаем тыкву от кожуры, нарезаем кубиками, высыпаем их в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь до приготовления.
- Далее смешиваем дрожжи, сахар и теплую воду. Ставим в теплое место, чтобы дрожжи забродили.
- Когда тыква будет готова необходимо с нее слить лишнюю воду и размять ее в пюре.
- Теперь необходимо в горячем молоке растопить сливочное масло добавив соль, сахар и тыквенное пюре. Хорошенько перемешайте.
- Добавляем в такое молоко дрожжевую смесь и замешиваем тесто. Ставим замешанное тесто в теплое место пока оно не увеличится в два раза.
- Возьмите небольшой кусок тесто, раскатайте в колбаску и порежьте на небольшие кусочки.
- С каждого кусочка делаем шар и в этом шаре делаем несколько надрезов так, чтобы получился цветочек. Центр шара не трогаем.
- Теперь выкладываем наши цветочки на противень и оставляем на несколько минут, чтобы тесто поднялось.
- Теперь необходимо немного вспушить каждый цветочек из теста, чтобы в результате получилась тыковка. Смазываем каждую сметаной.
- Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут при 180 градусах.
- После приготовления смазываем каждую булочку с тыквой сливочным маслом.
- По завершению в центр булочки вставляем орешек.
Точно известно, что красавица-тыква немолода: ее возраст составляет более 5 тысячелетий. В Мексике в 3000 г. до Рождества Христова она была уже полноценной сельскохозяйственной культурой, которую выращивали наравне с другими овощами.
Во все времена и у всех народов овощ тыква была нарасхват. Её не только употребляли в пищу, но ещё использовали для бытовых нужд: изготавливали посуду, мочалки, коврики, музыкальные инструменты, шляпы.
Латиноамериканские индейцы делали из массивных тыкв ванночки, в которых купали деток, а римляне и древние греки из тыкв продолговатой формы выдалбливали бутыли для воды или вина.
