Как приготовить домашние крекеры: постный рецепт

Захотелось погрызть что-нибудь солененькое? Попробуйте приготовить домашний крекер! А вот, как приготовить солёные крекеры в домашних условиях сейчас мы вам и расскажем.

Ингредиенты для приготовления домашних крекеров

Мука пшеничная — 340 г. (2 стакана).
Растительное масло — 70 г. (2/5 стакана).
Горячая вода — 150 мл (½ стакана).
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка.
Молотая паприка — 1 столовая ложка с горкой.
Соль — 1 чайная ложка.
Льняная мука — 1 столовая ложка.
Острый красный перец (молотый) — щепотка.
Зёрна кунжута — 2 столовые ложки.
Как приготовить домашние крекеры — рецепт с фото и видео
Ниже вы найдёте фото-рецепт. А вот видео-рецепт приготовления домашних крекеров:

Читайте еще — постный пирог с черникой

Как приготовить солёный домашний крекер

К пшеничной муке добавляем разрыхлитель, соль, паприку, льняную муку, острый красный перец и 1 столовую ложку кунжута. Перемешиваем ингредиенты.
Добавляем растительное масло и тщательно замешиваем с мукой, распределяем масло по всей смеси. Это пока не тесто, а просто крупинки маслянистой мучной смеси.
Дальше вливаем в смесь горячую воду. Вода должна быть не кипящая, температурой примерно 80 градусов С. Размешиваем ложкой, чтобы вода впиталась. Сразу руками месить нельзя, чтобы не обжечься.
Затем вымешиваем руками плотное тесто.
Скалку слегка припудриваем мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт. Пласт должен быть толщиной около 3 мм. Стол тоже следует припудрить мукой, чтобы тесто не прилипало. Но я просто постелила на стол бумагу для выпекания. Потом её вместе с тестом перенесла на противень.
Противень смазываем растительным маслом или застилаем бумагой для выпекания. Выкладываем на противень раскатанное тесто для крекеров.
Присыпаем тесто оставшимся кунжутом, слегка придавливая его к тесту ладонями. Накалываем тесто вилкой по всей поверхности.
И нарезаем на квадратики.
Выпекаем крекеры в верхней части духовки 20 минут при температуре 180 градусов С.