Как вкусно приготовить рис с капустой

Такое простое и недорогое блюдо, как рис с капустой, прекрасно подойдет в качестве гарнира или даже основного блюда. Приготовить его можно различными способами: в духовке, в мультиварке, на сковороде, да и разнообразить состав можно любыми овощами или грибами. Поскольку приближается период Великого поста, все рецепты, описанные в статье, постные, без мяса или рыбы. Но даже без этих продуктов блюдо настолько сытное, что подойдет в качестве полноценного обеда. Кстати, рис с капустой можно еще использовать как начинку для пирожков или закрытого пирога.

Как приготовить капусту с рисом на сковороде

Мало кто знает, что правильное название блюда из капусты с рисом — бигус. Однако в стандартном варианте оно готовится с мясом. А вот в постной кухне его можно приготовить с различными овощами, содержащими в достаточном количестве белок и углеводы. Готовят постный бигус в сковороде, в духовке или в мультиварке. Причем вкус, насыщенность и сытность ничем не уступают мясному варианту.

Как вкусно приготовить рис с капустой

Когда до зарплаты еще далеко, а в закромах есть капуста и рис, вот что можно приготовить из этих продуктов.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста 300 г
Длиннозернистый рис 160 г
Лук (средний) 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Томатная паста 3 ст. л.
Растительное масло 4 ст. л.
Сахар 1 щепотка
Соль, черный молотый перец По вкусу

Приготовление:

  • Лук очищаем от шелухи, моем и мелко режем. Отправляем жариться на сковороду с небольшим количеством масла. Обжариваем до светлого золотистого цвета.

Как вкусно приготовить рис с капустой

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • С капусты снимаем верхние листы, моем. Нарезаем овощ на мелкие квадраты, при желании делаем любую другую нарезку, к примеру, стандартная соломка.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Капусту высыпаем в сковороду к луку, хорошо размешиваем и жарим до легкой румяности капусты. Она должна оставаться немного хрустящей.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Чеснок очищаем, измельчаем и добавляем в сковороду вместе с томатной пастой. Хорошо вымешиваем. Обжариваем еще 2-3 минуты. За это время чеснок даст приятный аромат.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Рис хорошо промываем, чтоб вода стала прозрачной, и отправляем к овощам. Добавляем воды в соотношении 1:2, где 1 часть — рис, а 2 части — жидкость. Доводим до вкуса специями (соль, сахар, черный молотый перец).

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Убавляем температуру плиты до минимума и тушим так 20 минут. Периодически размешиваем содержимое сковороды.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • К столу подаем горячим, сверху присыпав свежей зеленью.

Если рис после тушения остается еще твердым, тушим еще несколько минут, добавив немного воды.

Количество порций 3
Калорийность на 100 г 200 ккал
Время приготовления 35 мин

Интересно! Как вкусно приготовить кольца кальмара в кляре, панировке, сухарях

Рецепт приготовления капусты с рисом в духовке

Приготовить рис с капустой в духовке просто и бюджетно, причем в таком варианте блюдо получается очень вкусным, сочным, ароматным, насыщенным.

Простой рецепт риса с белокочанной капустой можно немного изменить, приготовив его с цветной капустой. Она также придаст сочности блюду. Будет очень вкусно, да и полезно, ведь цветная капуста очень богата витаминами и минералами, что так необходимо организму в межсезонье.

Как вкусно приготовить рис с капустой

Ингредиенты:

Белокочанная капуста 500 г
Рис 100 г
Морковь (средняя) 1 шт.
Томатная паста 75 г
Растительное масло 2-3 ст. л.
Соль, черный молотый перец По вкусу
Свежая зелень петрушки 2-3 веточки

Приготовление:

  • Рис подготавливаем заранее. Промываем его несколько раз, чтоб вода стала прозрачной.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • С капусты удаляем верхние листья, мелко шинкуем соломкой.
  • Морковь очищаем, натираем на терке с крупным сечением.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Соединяем овощи, сразу солим и перчим по вкусу.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Сковороду ставим на плиту, наливаем масло и разогреваем ее. Отправляем овощи тушиться на среднем огне в течение 6-7 минут. Периодически перемешиваем содержимое сковороды.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Пока тушится капуста с морковью, включаем духовку и разогреваем ее до 160 °С.
  • Затем в сковороду к овощам отправляем рис, томатную пасту, доводим до вкуса специями, размешиваем все и заливаем водой. Тушим еще 2-3 минуты на среднем огне.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Содержимое сковороды перекладываем в емкость для запекания, накрываем крышкой и ставим в духовой шкаф запекаться. Запекаем в течение 30-35 минут.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Спустя 15 минут после запекания емкость достаем, перемешиваем и смотрим на состояние блюда. Если вода сильно испарилась, а рис еще довольно сырой, подливаем немного воды, размешиваем и отправляем снова в жар. Рекомендуется подливать кипяток, так рис будет быстрее размягчаться.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • По окончании таймера достаем блюдо и проверяем на готовность. При необходимости подливаем еще немного кипятка и ставим в духовку еще на 5-7 минут.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Готовое блюдо подаем с нарезанной свежей зеленью петрушки.

Как вкусно приготовить рис с капустой

Интересно! Как приготовить горчицу в домашних условиях: лучшие рецепты

Количество порций 5
Калорийность на 100 г 215 ккал
Время приготовления 55 мин

Рис для этого блюда можно брать любого сорта на свое усмотрение. Круглозернистый будет более разваристым, а длинный пропаренный — рассыпчатым.

Как сделать бигус с капустой и рисом

Бигус — традиционное блюдо таких народов, как украинцы, русские, белорусы и поляки. В стандартном варианте в состав блюда входит капуста квашеная и свежая, рис и любой вид мяса. Но, несмотря на то что традиционный рецепт с мясом, его можно приготовить в вегетарианском стиле, добавив овощи, соевое мясо или грибы.

Как вкусно приготовить рис с капустой

Бигус с ароматными специями

В традиционном варианте приготовления бигус, (как еще его называют, бигос) состоит из свежей и квашеной капусты и любого вида мяса. Но для постящихся можно приготовить его с рисом и овощами, добавив ароматные специи.

Как вкусно приготовить рис с капустой

Ингредиенты:

Белокочанная капуста 500 г
Репчатый лук (средний) 1 шт.
Растительное масло 2-3 ст. л.
Чеснок 2-3 зубчика
Соевый соус 1-2 ст. л.
Сладкий соус чили 3 ст. л.
Рис 100 г
Зеленый лук 2-3 веточки
Кунжутное масло 1 ст. л.
Кунжут щепотка

Приготовление:

  • Подготавливаем капусту, очищаем ее от верхних листов, шинкуем мелкой соломкой.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Лук и чеснок также очищаем и измельчаем. Лук нарезаем четвертькольцами, чеснок либо пропускаем через чеснокодавку, либо измельчаем ножом.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • В глубокую металлическую емкость наливаем подсолнечного масла, отправляем туда лук, обжариваем около 2-3 минут, туда же кладем чеснок, обжариваем еще 2 минуты.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Нашинкованную капусту выкладываем в емкость частями, перемешиваем каждый раз. Тушим овощи до появления сочности и легкого румяного цвета. Капуста должна оставаться хрустящей.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Рис подготавливаем заранее. Промываем хорошо до чистой воды. Отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • В емкость к капусте добавляем сладкий соус чили, специи. Перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты до полного испарения влаги.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • В порционные тарелки насыпаем рис, сверху выкладываем капусту. Поливаем блюдо кунжутным маслом для аромата и присыпаем кунжутом. Подаем к столу.

Как вкусно приготовить рис с капустой

Интересно! Как вкусно приготовить кетчуп в домашних условиях

Количество порций 4
Калорийность на 100 г 230 ккал
Время приготовления 35 мин

Приготовить тушеную капусту с рисом можно и другим способом, добавив отварной рис в конце тушения в общую массу. А большей сочности и аромата можно достичь, если добавить сладкого болгарского перца.

Бигус с капустой, рисом и грибами

Тушеная капуста с рисом, приготовленная на сковороде, очень сочная, наваристая, сытная и вкусная. Многие знают стандартный вариант приготовления тушеной капусты с рисом, но в этот раз в рецепт добавляются грибы, отчего в результате получается совершенно другой вкус и аромат. Причем по витаминному составу это блюдо вполне может соревноваться с мясным или рыбным.

Как вкусно приготовить рис с капустой

Ингредиенты:

Капуста белокочанная (средняя) 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Грибы опята (или шампиньоны) 350 г
Рис 1 стакан
Томатная паста 70 г
Растительное масло 5 ст. л.
Соль, черный молотый перец По вкусу

Приготовление:

  • Овощи подготавливаем, очищаем и моем.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Лук измельчаем мелко ножом, морковь трем на терке среднего сечения.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Капусту шинкуем мелкой соломкой.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Грибы тщательно вымываем, заливаем холодной водой и добавляем соли. Размешиваем. Оставляем замачиваться грибы на 30 минут.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Измельченные морковь и лук отправляем обжариваться на сковороду с небольшим объемом подсолнечного масла. Жарим до золотистости.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Следующими на сковороду отправляем грибы. Обжариваем при постоянном помешивании около 5-7 минут.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Дальше в емкость выкладываем капусту. Размешиваем все тщательно и заливаем водой на 1/3 уровня наполненности сковороды ингредиентами.

Как вкусно приготовить рис с капустой

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Сверху высыпаем предварительно промытый рис. Добавляем специи по вкусу и размешиваем.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Продолжаем так тушить под закрытой крышкой в течение 20 минут. Температура плиты средняя.
  • Томатную пасту разводим в небольшом количестве воды, добавляем сахар, растворяем. Выливаем заправку в емкость и снова перемешиваем.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Тушим еще 5-6 минут.
Количество порций 5
Калорийность на 100 г 230 ккал
Время приготовления 55 мин

Если в рецепте используются лесные грибы, их обязательно предварительно нужно замочить в холодной подсоленной воде. Это позволит избавиться от грязи и возможных мелких насекомых, засевших в мякоти или в пластинках гриба.

Капуста с рисом в мультиварке

В мультиварке можно приготовить множество вкусных блюд, в том числе и капусту с рисом. Блюда с такими компонентами вполне достойны звания основного, но их также можно подавать как гарнир к мясному или рыбному. Но приближается период Великого поста, поэтому все рецепты предлагаются без мяса и рыбы.

Как вкусно приготовить рис с капустой

Капуста с рисом — это бюджетный вариант блюда, особенно выручает, когда не знаешь, что приготовить сытное и полезное для семьи на ужин. Если в закромах еще осталась и картошка, блюдо станет еще сытнее и вполне подойдет в качестве основного. А в конце рецепта можно ознакомиться с видео, наглядно показывающим процесс приготовления.

Ингредиенты:

Картофель (средний) 4-5 шт.
Капуста белокочанная 350 г
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Рис 80 г
Приправа для картошки По вкусу
Кетчуп 3-4 ст. л.
Растительное масло 2-3 ст. л.
Вода 400 мл.
Свежий укроп 1-2 веточки
Соль, черный молотый перец По вкусу

Приготовление:

  • Овощи подготавливаем, очищаем и моем.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Лук нарезаем на мелкие кубики и отправляем его жариться в чашу мультиварки с добавлением подсолнечного масла. Режим устанавливаем «тушение».

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Морковь натираем на терке со средним сечением. Отправляем овощ также обжариваться в чашу. Размешиваем.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Накрываем мультиварку крышкой и тушим заправку в течение 3-5 минут.
  • Картофель нарезаем на средние кубики.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Рис хорошо промываем.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Выкладываем в чашу рис и картофель, добавляем приправу для картофеля, размешиваем.

Как вкусно приготовить рис с капустой

Как вкусно приготовить рис с капустой

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Все компоненты заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на том же режиме тушиться 7-10 минут.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Капусту шинкуем мелкой соломкой, затем разминаем руками, чтоб она стала мягкой.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Выкладываем капусту к остальным ингредиентам. Добавляем кетчуп и специи. При необходимости добавляем еще немного жидкости.

Как вкусно приготовить рис с капустой

  • Накрываем чашу крышкой и продолжаем тушить до полной готовности. Затем выключаем мультиварку и оставляем под закрытой крышкой еще примерно на 15-20 минут.
  • Подаем к столу, притрусив сверху свежей ароматной зеленью.

Как вкусно приготовить рис с капустой

Количество порций 4
Калорийность на 100 г 230 ккал
Время приготовления 50 мин

Вместо приправы для картофеля можно использовать другие специи или ароматные травы.

Несмотря на отсутствие мяса и рыбы, вегетарианские блюда богаты белком и углеводами благодаря овощам и крупам, которые в достаточной мере содержат эти вещества. Капуста с рисом может быть настолько питательной, что часто выступает, как основное. Приготовить такой вариант ужина довольно просто, и времени занимает немного, а наши рецепты позволят разнообразить вкусовые качества такого простого и бюджетного блюда.

Поделиться с друзьями
Эко рецепты со вкусом - рецепты без мяса
Кол-во комментариев: 2
  1. Mac

    ৫ জুলাই, ২০২২ On the basis of hair loss pattern and causes, alopecia is classified into
    several categories. The two major forms i.e. Alopecia areata and.

    My web-site מדינה הכי פחות קרחת

  2. Edison

    Ein Lager wird mit Schmierfett versehen aber welches Fett passt bei welcher den Schmierstoff, also das Öl, beispielsweise Wärme abgeführt werden soll.

    Also visit my page :: فروش اوج عملکرد

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

1 / 102
3 / 102
5 / 102
7 / 102
9 / 102
11 / 102
13 / 102
15 / 102
17 / 102
19 / 102
21 / 102
23 / 102
25 / 102
27 / 102
29 / 102
31 / 102
33 / 102
35 / 102
37 / 102
39 / 102
41 / 102
43 / 102
45 / 102
47 / 102
49 / 102
51 / 102
53 / 102
55 / 102
57 / 102
59 / 102
61 / 102
63 / 102
65 / 102
67 / 102
69 / 102
71 / 102
73 / 102
75 / 102
77 / 102
79 / 102
81 / 102
83 / 102
85 / 102
87 / 102
89 / 102
91 / 102
93 / 102
95 / 102
97 / 102
99 / 102
101 / 102
Adblock
detector