Овощной ПАШТЕТ: Хреновый салатик

Любые синтетические аптечные витамины никогда не принесут столько пользы, сколько вы получите из собственноручно приготовленных салатов. Они могут быть фруктовыми или овощными с добавлением полезных ингредиентов и специй. Разнообразие вариантов приготовления очень обширно. Но сегодня расскажу, как приготовить полезный на витамины и микроэлементы овощной паштет или, как я его называю, хреновый салатик.

Шикарный овощной паштет

Салаты из моркови всегда очень полезны. К ним можно добавлять другие овощи, специи и даже фрукты. Она отлично сочетается с корицей, яблоками и грушами любых сортов, айвой и даже нектарином. Но классика остается неизменной на протяжении десятилетий. Именно ее и рассмотрим, а дальше можно творить, в зависимости от вкусовых предпочтений, добавляя новые продукты.

Ингредиенты:

• морковь среднего размера — 3-4 шт.;
• корень сельдерея небольшой — 1 шт.;
• хрен — маленький отросток;
• майонез собственного приготовления — 100 мл;
• зелень — любая, какая есть;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Приготовить майонез можно на основе 50 мл растительного масла холодного отжима и 1 яйца. Если готовится Провансаль, добавляю немного горчицы и уксуса (по ½ чайной ложки). Взбиваю масло с яйцом до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не побелеет. Добавляю дополнительные ингредиенты и взбиваю еще 2 минуты, добиваясь однородной консистенции.

Если майонез не является любимым продуктом, можно заменить его любым растительным маслом: оливковым, кукурузным, подсолнечным.

Натираю морковь и сельдерей на мелкой терке и складываю в миску для салата. Чтобы овощ и хрен быстрее измельчались, я кладу их в холодную воду на 5-10 минут. Обтираю чистым кухонным полотенцем, чтобы они не скользили, и натираю.

Если хочется приготовить полноценный салат, а не паштет, натираю ингредиенты на крупной терке. Тогда общая масса получается больше по объему, и морковь выделяет меньше сока.

Затираю на мелкой терке хрен, смешиваю с уже подготовленными морковью и сельдереем. Заправляю домашним майонезом без химии. Или, если хочется чего-то легкого, использую масло или сметану. Еще раз тщательно перемешиваю деревянной лопаткой.

Рву зелень руками непосредственно в миску. В этом салате ее можно не использовать, но я предпочитаю ее класть к пикантным ингредиентам. Она отлично оттеняет их вкус и делает салат очень вкусным и легким. К тому же, вкрапления зеленого цвета смотрятся очень красиво. Еще раз все перемешиваю.

Как использовать овощной паштет

Готовый овощной паштет или хреновый салатик мне нравится мазать на ржаные хлебцы. Он шикарно сочетается с любыми вариантами темного и серого хлеба. При желании такой салат можно выложить в красивую посуду и подать к столу вместе с гарниром, приготовленным по рецептам эко-кухни.

По-настоящему летний салат очень быстро готовится и выглядит шикарно при любом варианте подачи. Большим преимуществом является то, что его можно приготовить в любое время года, получив огромный заряд витаминов. Он очень полезен для нормализации работы печени, органов пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.

А тем, у кого слабые сосуды и варикоз, такой салат необходим к употреблению хотя бы 2-3 раза в неделю. Если добавить к нему немного морской капусты, вкус будет достаточно интересным, но не противным. Но именно этот ингредиент поможет предотвратить образование тромбов, укрепит сосуды и проблемы с венами уйдут навсегда.

Мне очень нравится комбинация основных ингредиентов с фруктами. Салат становится очень нежным и ароматным. Нотки сладости абсолютно не портят вкус блюда. Но если хочется использовать сладкие фрукты, морскую капусту лучше не добавлять. Иначе будет не вкусно.

Предлагаем испечь полезные морковные кексы.

Если вам понравился рецепт, не забудьте поделиться им с друзьями в социальных сетях или на других ресурсах. Не многие знают, насколько он полезен для здоровья и нормализации работы организма. Друзья, коллеги по работе и знакомые будут признательны за рекомендацию.