Вкусный десерт можно сделать как из свежей, так и из замороженной ягоды.
Ингредиенты:
- 200 г клубники — свежей или замороженной
- 15 г быстрорастворимого желатина
- 150 г сахарной пудры
- ½ шт. лимона
Приготовление:
- Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника — то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.
- В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть.
- Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим!
- Смесь снимаем с огня и остужаем. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем — масса должна стать более густой и светлой.
- Берем удобную формочку для застывания, кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу. Разравниваем и ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
- Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и подаем. Приятного аппетита!
