Вкусный десерт можно сделать как из свежей, так и из замороженной ягоды.
Ингредиенты:
- 200 г клубники — свежей или замороженной
- 15 г быстрорастворимого желатина
- 150 г сахарной пудры
- ½ шт. лимона
Приготовление:
- Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника — то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.
- В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть.
- Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим!
- Смесь снимаем с огня и остужаем. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем — масса должна стать более густой и светлой.
- Берем удобную формочку для застывания, кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу. Разравниваем и ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
- Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и подаем. Приятного аппетита!
Ингредиенты и КБЖУ
Рахат-лукум из клубники
Редакционная расчётная версия · 2 равных порций
Недостающие количества и конкретные продукты заданы для этой версии. Она отличается от исходного рецепта выше и не проходила контрольного приготовления. Используйте приведённый ниже состав при расчёте.
Расчёт на весь рецепт: 706,2 ккал · Б 14,5 г · Ж 0,7 г · У 167,7 г.
Приблизительный расчёт по ингредиентам. Это весь объём, а не одна порция и не 100 г готового блюда. Делите итог на фактическое число равных порций. Масса готового блюда и потери при приготовлении не измерялись.
На 1 из 2 равных порций: 353,1 ккал · Б 7,2 г · Ж 0,3 г · У 83,8 г.
| Состав редакционной версии | Принято в расчёте |
|---|---|
| клубника — 200 г | 200,0 г съедобной части; клубника |
| желатин — 15 г | 15,0 г съедобной части; желатин |
| сахарная пудра — 150 г | 150,0 г съедобной части; сахарная пудра |
| лимон — 29 г | 29,0 г съедобной части; лимон; справочная масса съедобной части: fruit (2-1/8" dia) |
Основа: USDA FoodData Central, SR Legacy и данные производителей продуктов, названных в расчётном составе. Состав вашей марки может отличаться. Столовая ложка — без горки, стакан — 250 мл, чашка — 240 мл; для диапазонов взята середина. Углеводы по справочнику могут включать пищевые волокна.
Начать меню с этого рецепта →
