Рецепты запеченных овощей в мультиварке для худеющих и не только

Добрый день, дорогие читатели. Даже если сейчас на самый разгар «овощного» сезона,  овощам всегда должно найтись место в рационе. Поэтому сегодня мы поговорим о том, как приготовить запеченные овощи в мультиварке.

Полезный гарнир на скорую руку

Для приготовления первого рецепта, понадобится простой и доступный набор ингредиентов.

Нам нужно подготовить:

• 3 спелых кабачка;
• 2 баклажана;
• 2 сладких перца (желательно разных цветов);
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 томат;
• 1 репчатая луковица;
• 0,5 ч. л. поваренной соли;
• щепотка черного перца;
• подсолнечное или оливковое масло.

Основные этапы приготовления:

1. Лук очищаем от кожуры и мелко шинкуем острым ножом. Затем дольки чеснока пропускаем через пресс.
2. В чашу мультиварки заливаем около двух столовых ложек оливкового масла и закидываем туда уже нарезанные ингредиенты. Выбираем программу «Жарка» и готовим овощи четверть часа. При этом перемешиваем их специальной лопаткой каждые 5 минут.
3.  За это время тщательно промываем оставшиеся овощи и очищаем морковку. Снимать кожуру с кабачков и баклажанов не рекомендуется. Их сразу нарезаем крупными кусками.
4. Морковь измельчаем ножом (не натираем на терке). Из болгарского перца извлекаем семечки, а помидоры режем небольшими дольками.
5. Через 15 минут к чесноку и цибуле добавляем баклажан. Все хорошо перемешиваем, а через 3-5 минут закидываем оставшиеся ингредиенты.
6. При необходимости добавляем еще немного масла и заправляем все специями. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
7. Выбираем режим «Выпечка» и выставляем время 40 минут. Периодически помешиваем блюдо до готовности, а затем подаем его к столу в теплом виде.

Запеченная картошка с овощами

Нам понадобится следующий набор продуктов:

• 100-150 г твердого сыра;
• 3 больших клубней картофеля;
• 2-3 небольших помидора;
• 1-2 луковицы;
• 1 морковь;
• 1 кабачок;
• 1 баклажан;
• 1 сладкий перец;
• подсолнечное масло;
• специи по вкусу.

Основные этапы приготовления:

1. Картофель тщательно промываем под проточной водой, очищаем от кожуры и нарезаем кольцами (полукольцами).
2. Чашу мультиварки промазываем растительным маслом и загружаем в нее подготовленные овощи.
3. Мелко нарезаем луковицу и выкладываем ее поверх картофеля. Следом ложем натертую на крупной терке морковку.
4. Затем идет крупно нарезанный кабачок, болгарский перец, баклажаны и помидоры.
5. Заправляем все специями (перемешивать после этого не нужно) и посыпаем овощи тертым сыром.
6. Выбираем режим «Выпечка» и готовим блюдо 45-50 минут.

Количество ингредиентов может меняться, в зависимости от личностных предпочтений. Также разрешено добавить немного чеснока и нежирной сметаны. Главное, нарезать продукты не очень толсто и выкладывать их в обозначенном порядке.

«Сырные» овощи в домашних условиях

Вкусный шашлык с сыром можно приготовить даже без мяса.

Для этого нужны следующие ингредиенты:

• 150 г соленого сала;
• 100 г твердого сыра;
• 1 баклажан;
• 1 цуккини;
• 1 болгарский перец;
• 1 картошка;
• 1 фиолетовый лук;
• 0,5 ч. л. сушеного тимьяна;
• специи по вкусу.

Основные этапы приготовления:

1. Овощи поочередно промываем под проточной водой и обсушиваем на кухонном полотенце.
2. Баклажаны нарезаем не толстыми кольцами, посыпаем солью и даем четверть часа настояться. После их слегка отжимаем и вновь промываем в холодной воде.
3. Цуккини и картошку нарезаем кольцами, одинаковыми по толщине.
4. Со сладкого перца срезаем хвостик, вынимаем семена и нарезаем овощи ломтиками или квадратиками.
5. Фиолетовый лук, очищенный от кожуры, нарезаем тонкими колечками, а сало без соли нарезается квадратиками.
6. Сыр трем на крупной или мелкой терке – в данном случае это не имеет большого значения.
7. Подбираем деревянные палочки (шампура), которые без труда поместятся в мультиварку. Поочередно нанизываем овощи, чередуя их с кусочками сала. Добавляем специи по желанию, в том числе и сушеный тимьян.
8. Выкладываем шашлык на фольгу и посыпаем его тертым сыром. После чего полностью закручиваем концы.
9. Готовим их в мультиварке в режиме «Выпечка» 20 минут. Разворачиваем очень аккуратно. Перед подачей поливаем кетчупом или другим соусом.

Как запечь овощи в мультиварке целиком

Для приготовления вкусного блюда из баклажанов, необходимо заранее обзавестись следующими ингредиентами:

• 3 баклажана (кабачка);
• 2 сладких перца (не обязательно);
• 1 луковица (большая);
• 1 зубчик чеснока;
• 1 пучок любимой зелени;
• специи по вкусу;
• подсолнечное масло.

Основные этапы приготовления:

1. Баклажаны или кабачки промываем под проточной водой, прокалываем несколько раз вилкой и срезаем плодоножку.
2. Укладываем овощи в сухую чашу мультиварки и запекаем их в режиме «Выпечка» около 60 минут. Через полчаса баклажаны аккуратно переворачиваем, добавляем прессованный чеснок и измельченную зелень.
3. Туда же отправляем измельченные болгарские перцы и луковица, которые предварительно «обваливаются» в подсолнечном масле.
4. Целые баклажаны отлично сочетаются с вареным рисом или картофельным пюре. Также они очень вкусные в холодном виде вместе со свежим хлебом.

Здесь представлены очень простые и легкие рецепты. Они могут стать украшением любого праздничного стола. Поэтому каждому стоит попробовать приготовить запеченные овощи в мультиварке.

Если Вам понравилась сегодняшняя статья, расскажите о ней в социальных сетях своим друзьям. Рекомендуем подписаться на наш блог, чтобы не пропустить самые интересные рецепты.

До скорых встреч, дорогие друзья. Живите вкусно и с удовольствием!