Вегетарианский, постный и просто вкусный шашлык из овощей

Открываем сезон шашлыков. Вегетарианских, веганских, постных, какие вам нравятся, в общем, это будет шашлык из овощей.

В сети гуляет множество вариантов как приготовить вегетарианские шашлыки. Не будем изобретать велосипед, возьмем за основу проверенный рецепт добавим своих ноток. И получится вкусный, ароматный, с аппетитной хрустящей корочкой шашлычок с овощами в кляре.

Ингредиенты для приготовления шашлыка из овощей в кляре

Ингредиенты выбирайте какие вы любите. Да и специи тоже, выбирайте любимые. Тут уж большое поле для творчества. Если хотите, можете использовать вместо сои, например сейтан или (если вы не веган или не соблюдаете пост) Адыгейский сыр или сыр халуми. Если есть такая возможность используйте помидорки черри.

Если хотите, можете заменить нутовую муку используемую для приготовления кляра, смесью для темпуры.

Темпура (или тэмпура) – весьма популярная в японской кухне категория блюд из рыбы, овощей, морепродуктов, приготовленных особым способом: их обмакивают в кляр и жарят во фритюре.

Будем использовать в качестве шпажек, веточки розмарина. Розмарин придаст шашлыку очень приятный аромат. Если нет розмарина, не беда, используйте бамбуковые шпажки. Как говорится — от слов к делу.
Что нам нужно:
Для шашлычков:

  • Веточки розмарина или бамбуковые шпажки
  • Баклажан, или кабачок или цв. Капуста (любые овощи)
  • Грибы любые
  • Маслины
  • Соевый гуляш или сейтан
  • (предварительно отваренный или замоченный со специями)
  • Сладкий перец (любого цвета)

Для кляра:

  • Мука нутовая 150 гр.
  • Семена калинджи (седана) 1 ч. л
  • Корица молотая щепотка
  • Асафетида или чеснок 1 ч. л
  • Черный перец и соль — по вкусу
  • Острый перец — по вкусу
  • Жидкий дым — по вкусу
  • Смесь прованских трав 1 ст. л
  • Вода 240 мл.
  • Растительное масло для фритюра

Готовим шашлык из овощей

Сначала готовим кляр.

  1. Замочите или отварите соевое мясо со специями и солью по вашему вкусу.
  2. В отдельной миске замесим тесто. Для этого просейте нутовую муку, добавьте к ней соль, специи и воду. Хорошо перемешайте до однородной массы.
  3. Нужна консистенция густых сливок.
  4. Добавьте жидкий дым, хорошо перемешайте.

Пока набухает кляр:

  1. Нарежьте овощи, если используете цв. капусту разберите ее на соцветия. Старайтесь нарезать ингредиенты так, чтобы они были приблизительно одного размера.
  2. Очистите веточки розмарина от листьев. На кончике можете оставить немного листьев. Заточите кончики веточек, чтобы было проще собрать шашлычки.
  3. Соберите в любой последовательности шашлычки.

Проверьте кляр. Он должен быть такой густоты чтобы когда вы окунули палец на нем оставалось тонкий слой теста.

  1. Разогрейте фритюр. Проверьте капелькой теста температуру масла. Если капля сразу же поднимается со дна, можно жарить шашлычки.
  2. Окунайте шашлычки поочередно в кляр и окунайте в масло.
  3. Жарьте шашлычки столько времени, сколько потребуется чтобы все сырые ингредиенты приготовились. В нашем случае, это 5 — 7 минут.
  4. Чтобы избавиться от излишков масла, выложите готовые шашлычки на салфетки.

Шашлычки готовы. Подавайте сразу, горячими с соусами или кетчупом.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Эко рецепты со вкусом - рецепты без мяса
Кол-во комментариев: 7
  1. Laurene

    This patient-friendly article is about chemotherapy drug,
    Tamoxifen a long-standing hormone therapy, used to block cellular receptor sites from the
    action of oestrogen. It is used to treat breast cancer in women and men, and
    prevent breast cancer when risk is high. It is now being studied with other cancers but many women regard its use
    as controversial. This article aims to objectively spell.

    my blog post: দীর্ঘস্থায়ী টেলোজেন এফ্লুভিয়াম বনাম মহিলা প্যাটার্ন টাক

  2. Georgetta

    More posts from the chule1200 community. 2. Posted by.
    u/EggObjective2394. 9 hours ago.

    Look into my homepage … איך להשיג ויאגרה בדרום קרולינה

  3. Lolita

    The medical term for ringworm is Tinea. Ringworm on the body is
    called tinea corporis while ringworm on the scalp is called
    tinea capitis. Jock itch, which is o cabelo volta a crescer mais grosso depois de cortá-lo curto fungal infection of the
    genital area, is called tinea cruris. Athlete’s.

  4. Loren

    Babası yokken genç üvey oğlu olgun bbw üvey annesini sikişir Pantolondan belli olur dedi.
    Hemen müjde çorap erkek kadının amcını yalıyor neler oluyor diye.
    Yemek filan derken ben.

    My blog post lesbiyen doktor hastaya veriyor

  5. Abraham

    Results for iran xxx tehran. FREE 6,768 GOLD 6,768.
    Report. Report. Report Filter results iran girl persian tehran egypt teen farsi sexy kurdish فیلم
    سکسی ایرانی iranian teen sudan girl fuck stimulation iranian sex maryam hiyana.

    Have a look at my page; Ateşli Kızlar Sahilde porno izle

  6. Harrison

    Busty french girl Anna Polina ass fuck in HD. Anna Polina
    nylon and Abbie Cat group sex. Anna Polina. 1 year ago.
    43:40. Mature Anna Polina butt fuck XXX video.

    Here is my blog … brazzers mom jordi

  7. Damien

    En iyi Orgazm Vibratörleri marka türk yerli ve milli pornosu izle Full Hd Sikiş Videoları modellerini en uygun fiyat seçenekleri ile burada bulabilirsiniz.
    Üstelik gizli paket ve hızlı kargo ile kapıda teslimat.

    Bu vibratör, duyusal zevkte birlikte bir G noktası uyarım özelliği içerir.
    Yatak odanızdan en iyi şekilde yararlanın.
    ₺1.440,00 ₺1.325,00. Stokta Var.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector