Невероятные новогодние вегетарианские рецепты

се мы готовимся к праздникам особенно тщательно и часто в последние дни хотим успеть все и сразу. Мы предлагаем вам запастись заранее парочкой рецептов, чтобы все получилось так как вы хотите. Здесь собрано несколько салатов и закусок, которые обязательно порадуют вас своим чудным вкусом.

Шуба с баклажанами без селедки

Для вегетарианского салата шуба нам понадобится:

• 1 баклажан (или 300г. шампиньонов)
• ½ фиолетовой луковицы (можно любой лук)
• соль, сахар (мед),
• уксус (если будете жарить лук вместе с баклажанами, тогда мариновать его не нужно)
• масло для жарки
• соевый соус
• водоросли нори — 3 листа
• вареные овощи (около 400г. каждого):
• картофель — 3 шт (средних)
• морковь — 3 шт (средних)
• свекла — 2 шт (маленьких)
• Домашний майонез — около 400г.

Приготовление

1. Сначала маринуем лук — чистим, нарезаем тонкими ломтиками, добавляем к нему уксус, 1 ст.л. растительного масла, соль, сахар (мед). Перемешиваем и отставляем на некоторое время.
2. Далее очищаем баклажан от кожуры, нарезаем большими квадратиками. Разогреваем сковородку и добавляем немного масла. Когда баклажаны подрумянятся и станут мягкими добавляем к ним соевый соус. После того как они пропитаются соусом и прожарятся добавляем баклажаны к луку.
3. Теперь к баклажанам и луку добавляем водоросли. Нори стоит измельчить на тонкие полосочки. Все тщательно перемешиваем.
4. Затем берем предварительно отваренные и очищенные овощи (картошка, морковка, свекла) и все натираем на терку.
5. Теперь выкладываем все ингредиенты слоями. Сначала у нас идет смесь баклажана, лука и нори.
6. Сверху выкладываем картошку (подсаливаем немного картошку) и смазываем это все майонезом.
7. Потом кладем морковку и опять сверху майонез. Затем сверху свекла и майонез.
8. Аккуратно придаем салату форму разглаживая его лопаткой или вилкой.

Фаршированные шляпки шампиньонов — красивая и легкая закуска

Этот вариант закуски хорош тем, что он требует для приготовления минимум времени, минимум ингредиентов, но красота получается невероятная и вкус вас также порадует.
Нам понадобятся

• Шампиньоны — около 500 граммов, у меня 17 штук
• Лук — 1 штука
• Соль, черный перец, масло для жарки
• Твердый сыр, сметана — по желанию

Процесс приготовления смотрите смотрите в видео на нашем сайте. И тогда у вас точно все получится!

Селедка под шубой по вегетариански

Очень вкусный салат без селедки для любителей остренького и солененького. Также, с помощью домашнего майонеза вы можете сохранить в данном блюде всего полезные свойства.

Ингредиенты:

• картошка
• морковь
• свекла
• водоросли «Нори»
• огурцы

Как готовить майонез № 1

• сыр «Тофу» — 113 г.
• свежий лимонный сок — 2 ч.л.
• дижонская горчица — 2 ч.л.
• растительное масло — 1 чашка
• соль по вкусу

Как именно готовить майонез и салат, пошаговая инструкция, а также рецепт майонеза №2 вы можете увидеть в видео здесь.

Салат с кукурузой и черносливом

Очень нежный салат в ярком оформлении. Появление на столе такого блюда уже создает ощущение праздника.

Данный салат понравится тем, кто любит сочетание соленого и сладкого, а также необычных вкусовых ощущений.

Нам понадобится

• консервированная кукуруза — 1 банка
• сыр Гауда 150-200г.
• сыр адыгейский 100-150
• чернослив 100г.
• 2-3 зубчика чеснока
• майонез или сметана 2-3 ст.л.
• Для украшения перышки зеленого лука и листья салата

Как нарезать ингредиенты, что за чем добавлять в салат и как его украсить — все есть здесь. Смотрите, пробуйте и удивляйте своих гостей!

Сыроедческая шуба с живым майонезом — просто, оригинально и очень вкусно

Потрясающий вариант салата «Шуба» для сыроедов. Все ингредиенты абсолютно сырые, а блюдо получается пикантным.

ДЛЯ САЛАТА НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• 2 шт. морковки
• 1 шт. свекла
• 30 гр. сухих водорослей «Вакаме»
• 1 шт. спелое авокадо
• Зелень для украшения

Как приготовить это блюдо смотрите в видео на нашем сайте

Постные медовые пряники с идеальной глазурью без яиц

Потрясающий рецепт медовых пряников — без яиц и молочных продуктов. Вы можете сказать, что без этих ингредиентов печенье не может быть вкусным. Но мы вас уверяем — это очень вкусно!

Для теста:

• 2 шт кардамона
• 3 шт гвоздики
• 1 ст.л. кориандра 1ст.л. тертого корня имбиря
• ½ ч.л. корицы
• 3 шт душистого перца
• щепотка соли
• 125 г сахара
• 125 г мёда
• 100 г воды
• 350 муки
• 1ч.л. соды

А вот для глазури достаточно взять отвар от нута и сахарную пудру.Также лучше добавлять пищевой краситель.
В видео на нашем сайте вы можете увидеть весь процесс приготовления и оценить результат!

Как приготовить вегетарианскую шубу с адыгейским сыром

Это рецепт шубы не такой простой, как предыдущие. Но и вкус у данного салата более насыщенный. Можно приготовить несколько вариантов салата “Шуба, чтобы определиться в своих предпочтениях.

Нам понадобится: 5 картошек, 3 морковки, 1 свекла, 250 гр. адыгейского сыра, 3 листа нори (морские водоросли для суши), 100 мл. оливкового масла, 1 ч. л. куркумы, 1 ч. л. кориандра, 1 ч. л. кумина, ¼ ч. л. асафетиды, 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. молотой горчицы, 500 мл. сметаны, 2 ч. л. черной соли, 2 ч. л. обычной соли.
Видео рецепт салата «Шуба» вы можете найти здесь.