Перловка с грибами в горшочках

Перловка с грибами в горшочках — традиционное русское постное блюдо. Готовим в горшочках перловку со свежими шампиньонами, но можно использовать и сушёные грибы. Грибы подойдут любые, какие вам больше нравятся.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа — 1 стакан.
  • Морковка — 1 штука.
  • Свежие шампиньоны — 200 г. Или горсть сушёных грибов.
  • Соль по вкусу.
  • Сушёная зелень петрушки.
  • Растительное масло — несколько столовых ложек.
  • Горячая вода.

Приготовление перловки с грибами в горшочках

  1. Перловку замачиваем в чистой воде на ночь. Она сильно разбухнет. Утром воду сливаем, перловку тщательно промываем.
  2. Морковку нарезаем небольшими кусочками размером чуть больше разбухшего зерна перловки.
  3. Смешиваем нарезанную морковку с перловкой.
  4. Промытые грибочки нарезаем крупными кусками. Добавляем их к перловке с морковью.
  5. Теперь раскладываем перловку с грибами по горшочкам. Можно готовить кашу в чугунном казане или другой толстостенной посуде, в которой продукты не будут пригорать.
  6. Добавляем в горшочки сушёную зелень петрушки. Солим по вкусу. Я добавляю на большой горшочек примерно ½ чайной ложки соли. Добавляем растительное масло (1-2 столовые ложки на горшочек).
  7. Заливаем в горшочки горячую воду так, чтобы она покрыла перловку приблизительно на 2 см.
  8. Отправляем горшочки в духовку и запекаем перловку с грибами при температуре 180 градусов С 1 час. Если вы любите мягкую перловку, то можете запекать её дольше.


Рубрика: Вегетарианство.

Оставить комментарий:

Ваш email адрес не будет опубликован.