Когда зимними вечерами хочется чего-нибудь к чаю, то спасает именно такой простой, но полезный рецепт постного печенья в домашних условиях. Это быстрая и постная выпечка получается очень вкусной, рассыпчатой и совершенно диетической.
+
- Мука пшеничная 240 г
- Крахмал картофельный 50 г
- Масло подсолнечное 75 г
- Сахар-песок 100 г
- Соль ¼ ч.л.
- Сода ¼ ч.л.
- Лимонная кислота ⅙ ч.л.
- Вода 95 мл
- Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы.
- Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду, сахар. Тесто не должно быть крутым.
- Раскатать, нарезать ромбики (или иные фигурки).
- Выкладываем на противень с бумагой для выпечки.
Выпекалось при температуре 200*С — 17 минут. Время приготовления 35 минут.
Читайте также
Печенье на пиве: рецепт хрустящего и вкусного домашнего печенья
Рецепт печенья на пиве в домашних условиях. Вкусное и хрустящее печенье, готовится быстро. История пива и его использования с древних...
Интересно
История печенья восходит к VII веку до нашей эры, когда в Персии начали изготавливать сахарное печенье. Вообще, по летописным рассказам, Персия тех времен славилась своими пирожными и роскошным вкусом печенья, которое изготовлялось из рисовой муки.
Некоторые историки утверждают наоборот, что якобы мучные кондитерские изделия начали производить в Европе, и печенье готовилось уже из пшеничной муки.
В каждой стране мучные кондитерские изделия называются по-своему: «коекже» в Голландии, «бисквит» в Англии, «бискотти» в Италии.
Кстати, согласно историческим записям о печенье, выпекалось оно следующим образом. Сначала небольшое количество теста укладывалось на противень для проверки температуры печки. И только затем уже погружалась основная партия фигурного теста. Отсюда, по-видимому, и произошедшее от латинского «бис коктум» (дважды запеченное) слово «бисквит».
Намного позже, в средние века печенье стало незаменимым спутником мореплавателей: оно имело свойство не черстветь на протяжении длительного времени. Единственная напасть, которая могла поразить печенье — это плесень.
Время шло, и печенье плотно входило в обиход людей. У каждого народа мира был свой рецепт печенья, причем, о некоторых мы узнали буквально в последние годы, а о некоторых не узнаем никогда — настолько тщательно хранили рецепты заморские кулинары.
