Гречневые котлеты — этот рецепт посвящается любителям гречки. Многие даже не догадываются, что из гречки можно готовить не только вкуснейшую кашу. Существует много очень вкусных рецептов, где основой является гречка.
Супы, закуски, десерты и даже торты . Постепенно мы с Вами будем постигать богатый вкус гречки. А сегодня мы приготовим вкуснейшие котлеты.
Тот, кто любит гречку, обязательно оценят сей рецепт.
Ингредиенты:
- Гречневые хлопья 250 гр.
- Баклажаны 300 гр.
или кабачки 250 гр.
или капуста белокочанная 300 гр. - Болгарский перец 140 гр.
- Помидоры 250 гр.
- Картофель 500 гр.
- Пассата или кефир 250 мл.
- Соль 1.5 ч.л или – по вкусу
- Асафетида, лук, чеснок добавляйте – по вкусу
- Кориандр молотый 2 ч. л
- Свежая зелень (базилик или кинза или петрушка) 5 веточек
Приготовление гречневых котлет
- Вымойте овощи и натрите их на терке или измельчите их в кухонном комбайне. Если используете терку, картофель натирайте как можно мельче.
- В миске смешайте гречневые хлопья, измельченные овощи, нарубленную зелень и кефир.
- Тщательно все перемешайте и отставьте смесь на 1 час. Для того чтобы хлопья впитали сок овощей и кефир.
- Как только смесь набухнет и станет вязкой, добавьте специи и тщательно перемешайте.
- Сформируйте 15-18 котлет.
- Далее на свое усмотрение приготовьте котлеты следующими способами. В разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. Если вы готовите котлеты в духовке, капните несколько капель масла на каждую котлетку. Или обжарьте на сковороде в течении 8-10 минут до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!
Гречневые котлеты могут быть полноценным обедом или же гарниром к каким-либо мясным и рыбным блюдам. Готовятся они ничуть не сложнее котлет из фарша, также допускают самые разнообразные дополнения и сочетания с другими продуктами.
Выручат котлеты из гречки в пост или же во время диеты. Калорийность блюда минимальная, а вот полезных минералов и микроэлементов в них предостаточно! Котлеты из гречки можно смело отнести к разряду здорового питания.
Котлеты из гречки бывают с грибами, с сыром, печеночные, с добавлением фарша, картофеля и просто из гречки по домашнему, в мультиварке, в духовке.
Еще один рецепт котлет из гречки смотрите здесь.
