Приветствую вас! Сегодня я вам расскажу про рецепт салата анкл бенс с кабачками.
В прошлом году закрывала салат «Анкл Бенс» из кабачков. Он всем так понравился, и родные попросили меня и в этом году закрыть. Я правда уже сделала двойную порцию, а то знаю обратно не хватит даже и попробовать. Ведь он такой вкусный, что муж прямо ложкой его с банки уплетал. Давайте приготовим?
Ингредиенты:
- Кабачки очищенные- 2,5 кг;
- Луковица — 10 шт.крупных;
- Помидоры — 10 шт.;
- Сладкий перец — 10 шт.;
Маринад:
- Вода — 1 литр.;
- Томатная паста — банка (400 гр.);
- Соль — 1 столовая ложка;
- Сахарный песок — 1 стакан;
- Подсолнечное масло — 1 стакан;
- Уксус — ½ стакана.
Приготовление:
- Кабачки почистить и порезать кубиками, луковицы порезать кольцами,помидоры и перцы порезать кубиками.
- Все резать в разные миски.
- Все ингредиенты для маринада размешиваем и заливаем кабачки.
- Ставим на огонь, как закипит варить 10 минут., затем положить лук и варить 10 минут.
- Затем положить помидоры и варить ещё 10 минут, затем положить перец и варить ещё 10 минут.
- Затем горячее разложить в чистые стерилизованные банки,закатать и закутать.
Выход где-то 6 литров.
Как вы видите, такой салатик готовиться очень просто и быстро. Зимой такую закуску очень вкусно употреблять с различными кашами и блюдами из картофеля. А, самое главное, такую закуску оценит ваша семья и ваши гости!
Также на нашем сайте вы можете прочитать: очень вкусный лечо из красного болгарского перца.
