Сыроедение для похудения: с чего начать

Среди разнообразных диет, сыроедение для похудение – не самый популярный метод. Как правильно и без вреда перейти на сыроедение?

Для большинства приверженцев такой философии питания сыроедение – не диета, а образ жизни. Принципы, положенные в его основу, помогают не просто контролировать вес, но и поддерживать здоровье. Однако, сыроедение имеет ряд ограничений, поэтому прежде, чем бросаться «в омут с головой», стоит детально разобраться, взвесив все «за» и «против».

Похудение на сыроедении: польза и вред

Как у любого события, у похудения с помощью сыроедения есть свои положительные и отрицательные стороны.

Плюсы:

• реальный способ похудеть, ведь недополучая из пищи жиры и углеводы, организм начинает расходовать энергию из собственных жировых запасов;
• фрукты и овощи, не подвергшиеся термальной обработке, содержат много полезных веществ, витаминов, микро и макроэлементов;
• клетчатка овощей и фруктов дает ощущение насыщения, долго усваивается, поэтому нет голода;
• эта же клетчатка очищает кишечник, происходит детокс, который периодически необходим организму.

Минусы:

• переход на сырую диету может вызвать слабость, усталость;
• возвращение к прежнему образу питания приведет к новому набору веса;
• очень много соблазнов.

С чего начать

Первый и самый важный совет для начинающих: переход на сыроедение должен быть спланированным. Прежде, чем начать, нужно не просто узнать, что можно есть, а от чего придется отказаться.

Из разрешенных продуктов необходимо заранее составить меню на несколько дней, на неделю, закупить продукты, продумать рецепты.

1. Меню позволит сделать питание сбалансированным и более- менее разнообразным. Продержаться на одной сырой капусте или моркови гораздо сложнее, чем на нескольких, пусть сырых, овощах и фруктах. Особенно, если их комбинировать между собой.
2. Если в холодильнике постоянно будут разрешенные продукты в нужном количестве, риск «сорваться» и съесть что-нибудь запретное снижается в разы.
3. Новые кулинарные эксперимент – такой простор для творчества, они помогут выдержать непростое время, отведенное на похудение.

Далеко не у всех получается сразу перейти на сыроедческую диету, поэтому переход можно сделать постепенным: заменить сначала один прием пищи блюдами из продуктов без тепловой обработки, затем добавить еще один и постепенно отказаться от варки-жарки-тушения-копчения.

Правила по составлению меню

Самый оптимальный период для перехода на сыроедение – весна, лето, осень. В начале весны можно купить экологически чистые овощи, выращенные в теплицах, летом и осенью необходимых продуктов предостаточно.

Приветствуется частое питание даже при достаточно большом объеме порций. Есть можно в любое время, в том числе и по ночам.

Список запретных продуктов

В первую очередь, под запрет попадает абсолютно любой алкоголь, в том числе сухое вино и слабоалкогольные напитки. Некоторые источники утверждают, что вино не возбраняется, однако даже один бокал повышает вероятность «сорваться», поэтому взяв силу воли в кулак на время диеты лучше от спиртного отказаться полностью.

Не рекомендуется пить кофе и черный чай. Разрешены травяные чаи, которые настояны на кипяченой воде комнатной температуры (зеленый, каркаде), а так же морсы из ягод (без сахара).

Желательно отказаться от сахара и соли, а так же от солений и маринадов. Даже если овощи при их приготовлении не проходят тепловую обработку, соль задерживает воду в организме, появляются отеки и потеря веса замедляется.

Перечень разрешенных продуктов

На первый взгляд, кажется, что разрешенных продуктов совсем мало и есть будет нечего. Чтобы не впасть в однообразие, разберемся, что можно:

• все, без исключения, овощи и фрукты. Нужно учитывать, что некоторые фрукты содержат довольно много сахаров, поэтому не стоит ими злоупотреблять (и лучше есть их в первой половине дня). К таким фруктам относят зеленый виноград, бананы;
• ягоды, в свежем и перетертом виде (без сахара);
• орехи и семечки (так же довольно калорийны);
• сухофрукты (в том числе, изюм, курагу, чернослив, сушеные яблоки, груши);
• крупы, но приготовленные без варки. Как правило, крупу на ночь заливают холодной водой, а к утру она готова к употреблению. Хлопья быстрого приготовления можно заливать кипятком непосредственно перед приемом пищи;
• ростки и пророщенные зерна;
• бобовые и грибы, которые можно есть сырыми (шампиньоны, например);
• сахар заменить медом, но не злоупотреблять.

Салаты можно (и нужно) заправлять растительным маслом холодного отжима.

Строго говоря, продукты животного происхождения – яйца, мясо, рыбу – так же можно употреблять в пищу, но только в сыром виде. Насколько это целесообразно – решать вам.

Неделя: примерное меню на каждый день

Предложенное меню – очень приблизительное. Можно добавлять по желанию перекусы, менять блюда местами, добавлять что-то свое. Рецепты отдельных блюд будут приведены немного ниже.

Понедельник

Завтрак: овсяные хлопья, запаренные на кипятке, с изюмом (150 г), сырое яйцо.

Ланч: стакан апельсинового сока (свежевыжатого, без сахара, можно разбавлять водой).

Обед: гречневая крупа, запаренная на кипятке, помидор, зеленый чай.

Полдник: салат из капусты с огурцом, заправленный растительным маслом.

Ужин: морковные лепешки со свежей капустой, томатный сок.

Перекус: яблоко

Вторник

Завтрак: салат из моркови и яблок, зеленый чай.

Ланч: смузи из апельсинов (мандаринов) и бананов.

Обед: борщ из свеклы и овощей.

Полдник: яблочно-лимонный салат

Ужин: баклажановый салат с чечевицей

Перекус: грейпфрут

Среда

Завтрак: пророщенные зерна пшеницы, травяной настой

Ланч: клубнично-банановый смузи

Обед: тыквенный суп-пюре

Полдник: салат из свежих овощей

Ужин: винегрет, травяной настой

Перекус: яблоко

Четверг

Завтрак: капустный салат с морковью и сельдереем

Ланч: пудинг из манго с семенами чиа

Обед: суп-пюре из брокколи с сельдереем и зеленью

Полдник: яблочное пюре

Ужин: спагетти из моркови, чай зеленый

Перекус: груша

Пятница

Завтрак: Маринованная брокколи с грибами и морковью, чай с мятой

Ланч: манго

Обед: морковно-имбирный суп

Полдник: салат из арбуза и клубники

Ужин: капустные котлеты с пряным соусом

Перекус: кусочек дыни

Суббота

Завтрак: запаренная овсяная крупа с сухофруктами

Ланч: травяной чай

Обед: суп-пюре из фасоли и цветной капусты

Полдник: авокадо, 2 сырых яйца

Ужин: котлеты из свеклы с яблоком

Перекус: апельсин

Воскресенье

Завтрак: сладкий перец, фаршированный овощами

Ланч: имбирный чай, манго

Обед: томатный суп-пюре

Полдник: фруктовый салат

Ужин: капустные фрикадельки в томатном соусе

Перекус: свежие ягоды

https://youtu.be/ziR2aj6oI7g

Баклажановый салат

Чтобы приготовить салат, чечевицу нужно заранее прорастить: замочить на 5-6 часов (можно на ночь) в холодной воде. Балажан порезать кубиками и поместить на 2 часа в крепкий соляной раствор, затем воду слить. Так из него уйдет соланин и он не будет горчить.

На 1 средний баклажан (очищенный и нарезанный кубиками) взять 2 средних моркови (вымыть, почистить, нарезать тонкими дольками), 2-3 помидора (вымыть, нарезать), корень сельдерея (нарезать).

100 г грецких орехов (ядра), 2 зубчика чеснока и 100 г пророщенной чечевицы измельчить в блендере, добавить к овощам, заправить растительным маслом.

Борщ из свеклы с овощами

Половину свеклы (почищенной), половину средней моркови (очищенной), 1 средний огурец, 1 помидор, 1 сладкий перец (вымыть), четвертинку лимона (убрать косточки), 1 кислое яблоко (вымыть) – нарезать и измельчить в блендере, чтобы получилась однородная масса. Добавить 1 зубчик чеснока (пропустить через пресс), сушеный или свежий базилик, ½ ст. теплой воды.

На сколько можно похудеть

Результаты за месяц могут сильно различаться в зависимости от исходного веса (с большей массы сбросить вес легче), возраста, физической активности и желания похудеть. Сразу перейти на полноценное сыроедение удается редко, чаще всего осуществляется постепенный переход поэтому для получения стабильного заметного результата требуется несколько месяцев.

Но помимо похудения, сыроедение несет определенную пользу для здоровья – очищение от токсинов и шлаков. Налаживается работа пищеварительного тракта, становится здоровее печень и поджелудочная железа. В свою очередь, улучшается состояние кожи, ногтей, волос, нервной системы. Но все это происходит лишь в том случае, когда нет противопоказаний к сыроедению.

Противопоказания

Если прислушаться к мнению врачей, то можно назвать основные противопоказания:

• беременность и лактация (плод и новорожденный ребенок должен получать полноценный комплект витаминов и микроэлементов);
• заболевания желудочно-кишечного тракта (язва, колит, панкреатит);
• ослабленный иммунитет.

Однако каждый из этих запретов – спорный, женщины вынашивают, рожают и выкармливают детей, будучи приверженцами сыроедения; известны истории, когда заболевания ЖКТ удавалось победить именно с помощью такого стиля питания. Очень важна внутренняя уверенность и правильный настрой.

Отзывы похудевших

Татьяна Новикова, 46 лет, Туапсе

Сыроедение для меня – новинка, открытие. Я выбрала для себя фруктоедение (благо, климат и условия жизни позволяют питаться разнообразно), за лето похудела на 12 кг (с 88 до 74кг). Останавливаться не планирую, но добавлю овощи. Чувствую себя бодро и комфортно.

Алексей Осипов, 32 года, Курск

Перешел на сыроедение по состоянию здоровья. Подозревали онкологию, друг посоветовал сменить систему питания. Сначала было тяжело, постоянно хотелось есть, была слабость, но постепенно открылось второе дыхание. Диагноз не подтвердился, опухоль оказалась доброкачественной, но принципы питания я поменял для себя окончательно. За месяц похудел на 6 кг, дальше отвес снизился, но ощущение бодрости и легкости появилось

Заключение

Сыроедение для похудения – не самый легкий путь, но зато интересный, позволяющий изменить не только стиль питания, но и образ жизни.