Сегодня у нас тушеная картошка с грибами. И хотим вам предложить именно этот рецепт, поскольку он не так сложен в приготовлении. Тушеная картошка с грибами — это отличный способ быстро и легко поужинать.
Читайте еще — запеченные овощи с грибами
Тушеные блюда обладают многими полезными свойствами. Такой метод приготовления пищи считается самым здоровым и наиболее щадящим. Тушение в отличие от варки сохраняет больше витаминов и минералов, которые содержатся в продуктах.
Ингредиенты:
- Картофель – 1200 грамм
- Грибы (шампиньоны или другие) – 250 грамм
- Лук – 1 штука
- Масло сливочное или растительное – 100 грамм
- Соль – 1 чайная ложка
По словам специалистов, польза картофеля несомненна, так как в нем содержится жизненно важная для человека аскорбиновая кислота (витамин С). Так, 1 кг сырого картофеля обеспечивает человека 80-100 мг аскорбиновой кислоты. Помимо витамина С в картофеле имеются необходимые для человека витамины В6, В2 и В3.
Как готовить тушеную картошку
- Одну луковицу чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.
- 250 граммов шампиньонов протираем влажной тряпочкой и нарезаем кубиками со стороной 1 сантиметр.
- 1 килограмм 200 граммов картофеля чистим, моем и нарезаем кубиками со стороной 1-2 сантиметра.
- На глубокой сковороде с толстым дном разогреваем 100 граммов растительного или сливочного масла. Закладываем подготовленный лук, обжариваем до прозрачности.
- Добавляем подготовленный картофель слегка прогреваем, перемешивая.
- Добавляем нарезанные грибы, солим одной чайной ложкой соли, перемешиваем.
- Добавляем в картошку с грибами 100 миллилитров воды. Накрываем крышкой, делаем маленький огонь и тушим до готовности картофеля, приблизительно 40 минут.
- Готовую тушёную картошку с грибами перемешиваем, выкладываем на блюдо и подаём к столу. Подаём Картошку, тушённую с грибами, как гарнир или как самостоятельное блюдо.
В картофеле содержатся такие элементы, как фосфор, железо, йод, магний, натрий, кальций, медь, марганец, цинк, кобальт, никель, бор и др. Картофель имеет большую питательную ценность. В этом овоще содержится большое количество крахмала, который, перевариваясь, превращается в глюкозу. В процессе окисления глюкозы выделяется энергия, которая дает человеку жизненные силы. Белки картофеля признаны наиболее полноценными среди всех растительных белков: они обеспечивают организм 14 из 20 аминокислот, необходимых для его нормального функционирования. Картофель содержит все незаменимые аминокислоты.
Ингредиенты и КБЖУ
Тушеная картошка с грибами
Редакционная расчётная версия · 7 равных порций
Недостающие количества и конкретные продукты заданы для этой версии. Она отличается от исходного рецепта выше и не проходила контрольного приготовления. Используйте приведённый ниже состав при расчёте.
Расчёт на весь рецепт: 1 740,0 ккал · Б 34,4 г · Ж 83,2 г · У 228,4 г.
Приблизительный расчёт по ингредиентам. Это весь объём, а не одна порция и не 100 г готового блюда. Делите итог на фактическое число равных порций. Масса готового блюда и потери при приготовлении не измерялись.
На 1 из 7 равных порций: 248,6 ккал · Б 4,9 г · Ж 11,9 г · У 32,6 г.
| Состав редакционной версии | Принято в расчёте |
|---|---|
| картофель — 1200 г | 1 200,0 г съедобной части; картофель |
| грибы шампиньоны — 250 г | 250,0 г съедобной части; грибы шампиньоны |
| лук репчатый — 110 г | 110,0 г съедобной части; лук репчатый; справочная масса съедобной части: medium (2-1/2" dia) |
| сливочное масло — 100 г | 100,0 г съедобной части; сливочное масло |
| соль — 6 г | 6,0 г съедобной части; соль; ложка без горки; справочная масса |
Основа: USDA FoodData Central, SR Legacy и данные производителей продуктов, названных в расчётном составе. Состав вашей марки может отличаться. Столовая ложка — без горки, стакан — 250 мл, чашка — 240 мл; для диапазонов взята середина. Углеводы по справочнику могут включать пищевые волокна.
Начать меню с этого рецепта →
