Болгарский перец с чесноком и зеленью

Болгарский перец с чесноком и зеленью

Приветствую вас! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкусный болгарский перец с чесноком и зеленью! Давайте попробуем?

Ингредиенты:

  • Перец болгарский 5 кг.

Рассол:

  • Вода 6 литров;
  • уксус 9% 1 стакан;
  • растительное масло 1 стакан;
  • сахара (1 стакан) 200 гр;
  • соль ¾ стакана;
  • чеснок 400 гр;
  • петрушка 2 больших пучка.

Приготовление:

  1. Берем чеснок чистим, моем ,мелко нарезаем.Затем нарежем зелень петрушки. Смешаем петрушку с чесноком.
  2. Берем перец чистим, нарезаем на четыре или шесть частей.Затем делаем рассол:В кастрюле смешайте ингредиенты для рассола и дайте закипеть.
  3. В кипящий рассол выкладывайте частями перец (не сразу, чтобы он не разварился), после закипания варим еще 2-3 минуты, убавьте огонь до минимума и прямо из кастрюли выкладывайте в стерильные банки: слой перца, слой чеснока с петрушкой.
  4. Когда заполните банку, залейте рассолом и закатайте.
  5. Переверните, укутайте. Это очень вкусный перец.

Примерный выход: из 5 кг. перца – 5-6 литровых банок.

Это интересно!

Состав болгарского перца – уникален, это настоящая «сокровищница» с нужными для здоровья компонентами: витаминами (А, С, Р, группы В: В1, В2, В3, В5, В6, В9), минеральными солями (калия, кальция, натрия, фосфора, магния, хлора, железа, фтора, цинка, йода). Также в перце содержится клетчатка, белки, углеводы, алкалоиды и др. При таком богатом составе, калорийность болгарского перца всего 28 калорий на 100 г свежего продукта, его можно смело употреблять всем, кто находится на диете, желает сбросить вес и сохранить стройность фигуры.

Регулярное употребление болгарского перца в пищу поможет нормализовать работу нервной системы, этот продукт рекомендован тем, кто страдает депрессией (особенно сезонной осенней хандрой), бессонницей, находится в состоянии стресса. Высокая эффективность полезных свойств перца проявляется при ухудшении памяти, при усталости и упадке сил. При всех вышеперечисленных симптомах нужно обязательно включить в свой рацион свежие овощные салаты с болгарским перцем.

Также на нашем сайте вы можете прочитать: незабываемый вкус: перец по-армянски!

Источник.



Рубрика: Закуска.