Болгарский суп из чечевицы Леща Чорба

Болгарский суп из чечевицы Леща Чорба

Как приготовить болгарский суп из чечевицы — Леща чорба. Рецепт вегетарианского супа из чечевицы по-болгарски.

Леща чорба (произносится как «лешта чорба») — традиционный болгарский вегетарианский суп из чечевицы. Суп наваристый, сытный и очень вкусный! При этом он постный. Картошку в этот суп не кладут.

Мне довелось попробовать этот вегетарианский суп из чечевицы в Болгарии в кафе. Супчик оказалася настолько вкусным, что я заказывала его снова и снова в разных кафе. И каждый раз он был неизменно вкусным! Секрет вкуса болгарского супа из чечевицы заключается в особых приправах. Я привезла их с собой из Болгарии.

В этот суп обязательно кладут чабер. Без него здесь не обойтись, вкус будет не тот. У меня чабер перемешан с другими специями и солью. Такая смесь называется в Болгарии «Шарена сол». Про неё я потом расскажу подробнее.

Ингредиенты:

  • Зелёная чечевица — 500 г.
  • Пара-тройка морковок среднего размера.
  • 1 крупная луковица.
  • 2-3 небольших болгарских перца
  • Помидоры — 2-3 штуки среднего размера.
  • Корень сельдерея — свежий или сушёный в небольшом количестве. По желанию, можно не добавлять.
  • Чеснок — пара зубчиков.
  • Растительное масло — 3-4 столовые ложки.
  • Вода.
  • Болгарская шарена сол, либо приправы — соль, чабер, пажитник (он же сминдух, он же шамбала или фенугрек), паприка, молотый кориандр.
  • Свежая зелень петрушки.

Приготовление:

  1. Замачиваем чечевицу в холодной воде на пару часов, чтобы она впитала воду и разбухла. Затем оставшуюся воду сливаем, а чечевицу промываем.
  2. Болгарский суп из чечевицы - Леща Чорба
    Мелко нарезаем морковку. Кусочки должны быть размером чуть меньше разбухших зёрен чечевицы.
  3. Болгарский суп из чечевицы - Леща Чорба
    Также мелко режем лук.
  4. Болгарский суп из чечевицы - Леща Чорба
    И болгарский перец. Если у вас есть свежий корень сельдерея, то его тоже нужно мелко порезать. У меня в данном случае уже нарезанный сушёный корень.
  5. Болгарский суп из чечевицы - Леща Чорба
    Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожуру. Мелко нарезаем помидоры и чеснок. Если у вас нет свежих помидоров, то можно использовать томатную пасту.
  6. Болгарский суп из чечевицы - Леща Чорба
    В кастрюле разогреваем растительное масло и выкладываем туда морковь, лук, болгарский перец и свежий сельдерей. Сушёный сельдерей пока добавлять не надо. Обжариваем их в течение 5 минут на среднем огне без крышки.
  7. Болгарский суп из чечевицы - Леща Чорба
    Затем добавляем в кастрюлю помидоры и чеснок.
    Заливаем стаканом горячей воды. Также на этом этапе можно добавить сушёный сельдерей. Перемешиваем и тушим под крышкой ещё пару минут на среднем огне.
  8. Болгарский суп из чечевицы - Леща Чорба
    Добавляем в кастрюлю чечевицу, перемешиваем с овощами, тушим ещё пару минут под крышкой.
    Затем крышку открываем и добавляем в кастрюлю приправы — шарену сол или приправы по отдельности.
  9. Перемешиваем и добавляем горячую воду. Воды добавляем столько, чтобы получился суп нужной консистенции. Чтобы суп был густой суп, добавлять нужно не очень много воды.
  10. Перемешиваем суп и варим его под крышкой на среднем огне 10-15 минут.
  11. Готовый вегетарианский суп с чечевицей посыпаем мелко порезанной зеленью петрушки и подаём к столу.

Вкусного обеда!

 


Смотрите еще на блоге:
Чечевица с шампиньонами
Чечевичный суп с томатами

Поделиться с друзьями
Эко рецепты со вкусом - рецепты без мяса
Кол-во комментариев: 4
  1. Brayden

    Obaja veríme, že pre svojich klientov dokážeme
    nájsť nenásilnú a jednoduchú formu, ako dosiahnuť svoje kondičné, estetické i zdravotné ciele v dlhodobom horizonte.
    Našgainswave peyronieho pred a po pridaná
    hodnota je vo vedomostiach, pretože lepšie zdravie, vitalita aj kondícia prichádzajú až
    po lepšej informovanosti. Nikdy nie naopak.“.

  2. Sibyl

    Plaukų slinkimas yra didelė problema, paveikianti beveik
    trečdalį pasaulio gyventojų. Kaip naudoti svogūnų sultis
    plaukams atstatyti.

    Feel free to surf to my blog :: cik ilgs laiks nepieciešams

  3. Eugene

    Tarih: 23:17. Genç adam babasının yeni genç hanımı görünce kendinden geçer,
    seksi bir vücuda sahip olan üvey annesini her fırsatta takip eden genç adam niyetini iyice kötülemiştir.
    Azgın Üvey Anne erotik filmini sansürsüz izle. Üvey annesini yatağa
    atmak için planlar yapan genç adam istediğini elde etmek.

    Also visit my site: gerdek gecesinde kızlığı bozulan çinli kız

  4. Darwin

    Uyurken Kızın Ağzına Boşalmak. Added by admin on. 00:00.
    00:00. 31 cekerken kardese yakalanma 18lik mastürbasyon lar Uyurken Kizin Agzina Bosalmak üvey.

    Also visit my web blog :: Kucuk Qizlarin Sex

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

1 / 7
2 / 7
3 / 7
4 / 7
5 / 7
6 / 7
7 / 7
Adblock
detector